0.75 Liter

Die Nebbiolo-Trauben für den Inferno Superiore stammen aus den Subzonen Calvario, Sopragironi, Sottogironi und Ca Rossa. Sie wachsen dort in Südausrichtung an terrassenförmigen Hängen auf kargen, sandigen Böden. Sattes, leuchtendes Karminrot. Interessantes Duftspektrum nach Gewürzen, Waldbeeren, Lakritze und Minze. Am Gaumen sehr harmonisch, das Tannin sehr gut integriert und die Nebbiolo-Frucht und Säurekomponente präsent bis in den respektablen Abgang. SUPERIORE.DE

Ein Friauler mit feinem französischem Akzent: Der Chardonnay von Tunella verbindet die Reintönigkeit des Colli-Orientali-Terroirs mit Anklängen an burgundische Eleganz. Die Reben wachsen auf Ponca-Böden in sanfter Hanglage, die dem Wein Präzision und Struktur verleihen. Im Glas ein helles Goldgelb mit grünlichem Reflex. In der Nase weiße Blüten, gelber Apfel, etwas geröstete Haselnuss und ein Hauch Vanille. Am Gaumen harmonisch, mit cremiger Textur, feiner Säure und subtiler Mineralität. Ein ausgewogener, charmanter Chardonnay mit klarem Herkunftsausdruck und stilvoller Tiefe. SUPERIORE.DE

Le Ragnaies Troncone Rosso ist ein reinsortiger Sangiovese von den jüngsten Weinbergen der Kellerei, der die Frucht sehr schön und in aller Würze und Rotbeerigkeit interpretiert. Im Glas Noten von getrockneten Kirschen und Muskatnuss, dazu Wald- und Johannisbeeren. Im ersten Schluck dann ein warmes Potpourri von roten Früchten und eine rassige Mischung aus pikanter Säure, Mineralien und Gewürzen. Der Abgang ist lang und griffig, aber auch köstlich und frisch, mit würzigen Beeren- und mineralischen Noten und einem leichten Tanninschwung. Im Abgang sorgt die reine Frucht für jede Menge Trinkfluss, Frische und Herzhaftigkeit. Sehr gelungen! SUPERIORE.DE

Duftiger Charmeur mit Tiefgang: "Valmasìa" entsteht aus Malvasia Istriana, die auf den typischen Ponca-Böden der Colli Orientali gedeiht. Das Terroir verleiht dem Wein eine animierende Frische und feine Mineralität. Im Glas ein helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase florale Noten von Orangenblüte, reifer Birne und Muskat, begleitet von einem Hauch Kräutertee. Am Gaumen duftig und lebendig, mit sanfter Textur, zarter Würze und einem eleganten, trockenen Ausklang. Ein vielseitiger, charaktervoller Weißwein mit mediterraner Seele – ideal zu Antipasti, Fisch oder Risotto mit Kräutern. SUPERIORE.DE

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt.

Pietra nera – schwarzer Stein. So heißt der Einstieg in die Welt von Piaggia, jenem kleinen Weingut in Carmignano, das Mauro Vannucci in den Siebzigern gründete und das heute seine Tochter Silvia führt. Carmignano, die vergessene DOCG vor den Toren von Florenz, wo Cabernet schon seit den Medici im Blend erlaubt ist – Jahrhunderte bevor die Super Tuscans erfunden wurden. Pietranera zeigt diese Tradition im Kleinformat: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Franc. Vergoren mit natürlichen Hefen, achtzehn bis zwanzig Tage auf den Schalen, dann nur drei Monate in gebrauchten Barriques – gerade genug, um die Kanten zu glätten, nicht genug, um das Holz schmecken zu lassen.

Als Einstieg in die Welt von Gulfi zeigt sich Rossojbleo als ein zurückhaltender und charaktervoller Nero d'Avola. Die Trauben stammen aus biologischer Landwirtschaft im Herzen von Südsizilien – ganz in der Nähe von Noto und Ragusa, auf antiken Hügeln, die von Kalk- und Lehmböden geprägt sind. Hier verbinden sich tiefe Herkunft und präzise Säure zu einem charmanten Rotwein voller Transparenz. Rubin mit zart violetten Reflexen. Die aromatische Frische zieht mit roten Sauer- und Waldbeeren, dezenten Kräuternoten und einem mineralischen Anklang in die Nase. Am Gaumen überzeugend mit seinen ausgewogenen Proportionen: Saftige Frucht, lebendige Säure, leichte Würze und zarte, weiche Tannine – alles wirkt federleicht, aber geschmacklich klar und stimmig. Der Nachhall ist fein salzig, elegant und schafft sofort Bereitschaft für den nächsten Schluck. SUPERIORE.DE

Radda in Chianti zählt zu den kühlsten Gemeinden der Appellation. Hier, auf 400 Metern Höhe, wo dichte Wälder die Weinberge umgeben und steinummauerte Landwege durch die Hügel führen, gedeiht der Sangiovese unter idealen Bedingungen. Die starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen verleihen den Trauben jene Frische und aromatische Klarheit, die Radda-Weine unverwechselbar macht. Castello di Radda bewirtschaftet seine Weinberge seit 2020 vollständig biologisch-zertifiziert, wobei jede Parzelle separat vinifiziert und erst zum Zeitpunkt der Assemblage zusammengeführt wird. Die Cuvée aus 95% Sangiovese und 5% Canaiolo wird nach der Handlese entrappt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert zwei bis drei Wochen – möglich durch die perfekte physiologische Reife der Trauben. Die malolaktische Gärung erfolgt sowohl in Stahl als auch in Holz, bevor der Wein teils in 500-Liter-Tonneaux, teils in 20-Hektoliter-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche reift. Die mehrmonatige Flaschenreife rundet die harmonische Entwicklung ab.

Glänzende und intensive strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Im Bouquet feine Zitrusfrüchte, weißfleischige Früchte und Wildblumen, gefolgt von einem Hauch von Kräutern, im weiteren Verlauf leicht würzig und sehr elegant. Im Trunk Eleganz, Langlebigkeit und Frische mit einer Wiederkehr der Bouquet-Aromen und einer großen Würze, endet mit der für die Rebsorte Pecorino charakteristischen Mineralität, einfach köstlich!  SUPERIORE.DE

Dieser großartige Chardonnay kommt vom Gutshof Kleinstein in Signat bei Bozen. Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, herrlich fruchtiges Bouquet mit Aromen von Apfel, Ananas und Banane. Am Gaumen der typische Geschmack eines frischen Chardonnays: Klar, elegant, voll und angenehm trocken, klingt lang nach. SUPERIORE.DE

Wenn Pecchenino traditionell für ihre großen Dolcetto und Barolo steht, so offenbart Maestro eine andere Facette dieser Familienkellerei: Die Fähigkeit, Chardonnay auf 700 Metern Höhe in der Alta Langa eine Ausdrucksform zu verleihen, die Frische mit Eleganz verbindet. Seit 1994 wird dieser Wein aus den Weinbergen rund um Bossolasco produziert, wo sich das piemontesische Hügelland bereits in Richtung der ligurischen Apenninen erhebt. Hier, auf mittelschweren Böden mit hohem Kalk- und Tonanteil, profitiert der Chardonnay von einer südöstlichen Ausrichtung und jenem kühlen Klima, das ausgeprägte Säure und aromatische Intensität sichert. Nach der Lese Anfang September werden die gekühlten Trauben sanft gepresst, der Most natürlich dekantiert und in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt teils auf der Feinhefe in Stahl, teils in Barriques.

Wenn ein Wein eine Appellation weltberühmt gemacht hat, dann dieser: Santa Cristina stammt aus dem Vigneto Massoni, Zenatos ältestem und historischstem Weinberg, der als große Lage der gesamten Lugana-Region gilt. Hier, auf den kalk- und tonhaltigen Moränenböden südlich des Gardasees, erreicht Trebbiano di Lugana seine eleganteste Ausprägung. Die Reben der Podere Massoni profitieren von einer idealen Südlage: optimale Sonneneinstrahlung tagsüber, kühle Nächte vom See. Nach sanfter Pressung vergärt der Most 15–20 Tage bei kontrollierten 16–18°C, gefolgt von fünf Monaten Ausbau im Edelstahl und weiterer Flaschenreife.

Tunellas Friulano ist ein Archetyp wie aus dem Bilderbuch – authentisch, ausgewogen und mit feiner Tiefe. Die Reben wachsen auf den typischen Ponca-Böden der Colli Orientali, deren Kalk-Mergel-Struktur dem Wein mineralische Spannung verleiht. In der Nase weißfleischige Frucht, Mandelblüte, reifer Apfel und ein zarter Hauch Heu. Am Gaumen frisch und doch sanft, mit weicher Textur, moderater Säure und dem sortentypischen, leicht mandeligen Finale. Der Jahrgang 2025 bringt Klarheit, Harmonie und Frische ins Glas – ein charaktervoller Allrounder mit starker regionaler Identität. SUPERIORE.DE

Sauvignon bianco kommt nicht von hier. Und das war nie ein Problem – im Gegenteil. Die Sorte aus dem Bordelais hat in den hügeligen Lagen des Collio Goriziano längst eine zweite Heimat gefunden: Die windigen Hänge, die mergeligen Böden eozänen Ursprungs, die kühlen Nächte zwischen Julischen Alpen und Adria – all das formt einen Sauvignon, der mit Loire oder Nouvelle-Zélande nichts gemein hat. Friulanisch eben. Mario Schiopetto wusste das. Er hatte Europa bereist, in deutschen Kellern Präzision gelernt, in Frankreich Eleganz – und in Capriva del Friuli beides zu etwas Eigenem gemacht. Sein Sauvignon bianco war eine seiner frühen Leidenschaften. Die Pompiere-Version, die Emilio und Alessandro Rotolo heute in die Flasche bringen, ist die direkte, zugängliche Interpretation: Handlese Anfang September, schonende Pressung, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, einige Monate Hefelager.

Castelnuovo Berardenga markiert den südlichsten Zipfel des Chianti Classico, dort, wo die sanften Hügel des historischen Kerngebiets in die herbe Schönheit der Crete Senesi übergehen. Hier, auf Südhängen in 280 Metern Höhe, findet der Sangiovese jene Wärme, die ihm Fülle verleiht, ohne seine lebendige Säure zu verlieren. Poggio Bonelli keltert seinen Chianti Classico als genuinen Ausdruck dieser Rebsorte: 90 Prozent Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Anteil weiterer roter Sorten. Nach temperaturkontrollierter Gärung und zehn Tagen Maischekontakt reift der Wein zehn Monate in französischen Eichenfässern.

Querciabella kam Ende der 1990er-Jahre in die Maremma – nicht weil die Region damals en vogue war, sondern weil das Potenzial offensichtlich war: ein Küstengebiet südlich von Grosseto, eisenreiche Böden, Meeresbrise, wilde Macchia-Landschaft. Das erste Maremma-Experiment war der Mongrana Rosso 2005. Zwanzig Jahre biodynamische Arbeit später ist die Überzeugung gewachsen – und mit ihr der Mut zu einem reinen Weißwein. Seit 2020 gibt es den Mongrana Bianco. Seit der Neupositionierung: 100% Vermentino. Kein Verschnitt, keine Unterstützung durch andere Sorten. Die Trauben kommen von eisenreichen Böden auf 30 bis 50 Metern – Schluff, Alluvialsand, Kies – und werden in den frühen Morgenstunden gelesen, wenn die kühlen Temperaturen die Aromatik und natürliche Säure bewahren. Sechs Monate Ausbau in Zement und Stahl, nur 18.000 Flaschen.

Südtirols autochthone Königsrebsorte findet auf den durchlässigen Kies- und Schotterböden der Bozner Talsohle bei 250 Metern ihr angestammtes Terroir. Hier, wo bereits 1379 erstmals "Lagrinum" urkundlich erwähnt wurde, gedeiht der Lagrein in seinem Herzland – den warmen, sonnenverwöhnten Lagen um Gries mit ihren extremen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Die traditionelle Maischegärung im Edelstahl mit kontrollierter Gärführung und sanfter Maischebewegung, gefolgt von malolaktischem Säureabbau und sechsmonatiger Reifung in großen Eichenfässern, verleiht Rubeno seine charakteristische Struktur und Eleganz.

Helles Gelb. Die Nase offenbart eine elegante Fülle aus gelbem Apfel, Pfirsich, Mandeln und feinen Blütenaromen. Im Trunk trifft belebende Frische auf erkennbare Herkunft: zitrische Säure, delikate Feinheit und ein salzig-mineralisches Finale, das den besonderen Charakter dieser Lage unterstreicht. Ein reinsortiger Cortese, der drei Monate im Edelstahltank reifte – präzise, klar und mit stilistischer Leichtigkeit. Gavi del Comune di Gavi ist kein Mainstream-Weißwein, sondern ein charmanter und authentischer Kurzdialog mit dem Kerngebiet der berühmten Gavi-Region. SUPERIORE.DE

Wer Ribolla Gialla versteht, versteht das Friaul. Die Sorte ist alt, eigen und kompromisslos – sie gibt auf kargen Böden das Beste von sich und verzeiht keine Bequemlichkeit im Keller. Kein Zufall, dass im kleinen Weinberg rund um das erzbischöfliche Schloss in Capriva del Friuli bis heute Ribolla Gialla steht: als stilles Bekenntnis zur regionalen Identität des Hauses. Die Böden der Schiopetto-Weinberge – Flysch, friulanisch "Ponca" genannt, aus marinen Sedimenten eozänen Ursprungs – sind das ideale Terrain: arm, steinig, entwässernd. Die Rebe muss kämpfen, und dieser Kampf formt den Charakter. Ernte Ende September, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, kurzer Stahlausbau – die Technik tritt zurück, die Frucht tritt vor.

Während der Blanc des Rosis vier Rebsorten versammelt, spricht der Friulano nur für sich. Das ist Absicht. Denn Friulano – jene historische Rebe, die Mario Schiopetto 1965 als erster rein und unverschnitten in die Flasche brachte – braucht keine Gesellschaft. Sie ist Friaul. Die Weinberge von Capriva del Friuli liegen auf eozänem Ton und Mergel: Böden, die Mineralität und eine kühle, kräuterhafte Tiefe in die Traube geben. Ernte von Hand in der zweiten und dritten Augustdekade, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, acht Monate Hefelager – kein Holz, kein Aufwand, der den Wein von sich selbst ablenken würde.

2010 startete Marco Cirese, Enkel von Noelia Ricci, ein Projekt innerhalb der Tenuta Pandolfa: neun Hektar der besten Parzellen, ein radikaler Fokus auf Sangiovese, zurück zu den Ursprüngen. Das Etikett ziert eine Wespe – das Insekt, das wie kein anderes im Weinberg lebt. Die Reben stehen auf 250 bis 300 Metern Höhe, ockerfarbene Tonböden mit Kalkmergel, gepflanzt 2002. Spontane Gärung, 18 Tage Mazeration, dann sechs Monate Edelstahl – ohne Klärung, ohne Filtration. Purismus als Prinzip.

Italienischer Spitzen-Rosé aus ausgewählten Montepulciano-Trauben von 45 Jahre alten Rebstöcken: Spelt Cerasuolo ist ein Rosé mit Herkunft und Charakter – gewonnen aus biologisch angebautem Montepulciano in mittelhohen Lagen nahe Spoltore. Der Jahrgang 2024 war durch ausgeglichene Reife und kühle Nächte geprägt, was dem Wein Frische und Klarheit verleiht. Nach kurzer Maischestandzeit folgt der Ausbau im Edelstahltank.