BIO-Rotwein

Sinnlicher Nero d'Avola mit Seele – Materico bringt Süditalien in den Alltag. Der Wein stammt aus biologisch bewirtschafteten Reben rund um Salaparuta (Trapani) von kalkreichen Böden, die ihm tiefgründige Struktur, aber auch mineralischen Zug verleihen. Nach klassischer Vergärung im Edelstahl reift er rund vier Monate dort weiter – genug Zeit, um Frucht und Balance in eine stilvolle und frische Harmonie zu bringen. Im Glas dunkles Purpur mit violetten Reflexen. Im Bouquet ein aromatisches Profil aus reifer roter Frucht, Kirsche, Orangenschale und Waldbeere – begleitet von feinem Pfeffer, Gewürznelke und einem erdigen Hauch von Bitterschokolade. Am Gaumen geschmeidig und strukturiert: lebendige Frucht, zarte Wärme, eine strukturierte, aber weicher Tannin-Flanke und ein angenehm salziger, würziger Abgang. Ein souveräner Sizilianer für gesellige Abende, zu Pasta, gegrilltem Gemüse oder mild gewürzten Speisen. SUPERIORE.DE

Herrlich Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Anklänge von Johannisbeeren, Maul- und Himbeeren, die durch Zyklamen- und Moschusduft zusammengehalten werden. Am Gaumen dichte Frucht, die Tannine süß und lebhaft. Ein rassiger und authentischer Sizilianer. SUPERIORE.DE

Tiefes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase strahlt der Wein mit intensiven Aromen roter und schwarzer Früchte wie Brombeere und Pflaume, dazu florale Liliennoten und dezente Gewürznuancen. Am Gaumen mittlerer Körper, saftig und frisch, mit eleganten, abgerundeten Tanninen und einem reinen, fruchtbetonten Finale. Gefertigt aus 100% Montepulciano, biologisch angebaut auf sandig-tonigen, kalkhaltigen Böden in Abruzzo. Zugänglich, sehr charmant und unkompliziert — ein charaktervoller Wein für jeden Tag, der Herkunft und Nachhaltigkeit verbindet. SUPERIORE.DE

Fiumana di Predappio – hier hat Sangiovese seit dem Mittelalter seine Heimat. Die tiefsten Weinberge des Guts zwischen 80 und 150 Metern liefern die Trauben für den Federico, benannt nach dem langjährigen Mitarbeiter der Familie. Gärung und neunmonatiger Ausbau erfolgen zu 70% in Edelstahl, zu 30% in Eichenholz – genug Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Leuchtendes Rubinrot. Die Nase springt förmlich aus dem Glas: frische Kirschen, Himbeeren, ein Hauch Kräuter und Veilchen. Am Gaumen schlank, saftig und mit feinem Tannin, das zum nächsten Schluck einlädt. Ein charmanter Sangiovese, der nicht grübeln lässt, sondern Freude macht – unkompliziert im besten Sinne, biologisch zertifiziert und genau das, was ein Alltagswein sein sollte. SUPERIORE.DE

Intensives Rubinrot. Im Bouquet würzig mit Anklängen roter Früchte und einer wunderbar subtilen Holznote. Im Trunk steht die pure Frucht im Mittelpunkt, ungeschminkt, geradlinig und fröhlich mit Kirschen, roten Johannisbeeren mit präsenter aber eher zurückhaltender Säurestruktur. Im weiteren Verlauf lang und anhaltend, mit jodhaltigen Tanninen, einem fruchtig-herben Abgang und einem blumigen Finale. Großes und überaus bezahlbares Rotwein-Erlebnis aus der Maremma! SUPERIORE.DE

"Fuß der Wiese" – schon der Name verrät, dass dieser Weinberg etwas Besonderes ist. Sechs Hektar in Spinetoli, 120 Meter über dem Meer, Süd-Südwest-Ausrichtung auf mittelschweren Böden. Hier, wo die sanften Hügel des Piceno in fruchtbare Ebenen übergehen, wachsen seit über 30 Jahren die Reben für einen der beständigsten Rotweine der Marken. 50% Montepulciano, 50% Sangiovese ist die perfekte Rosso-Piceno-Formel. Montepulciano bringt die Kraft und Struktur, Sangiovese die Eleganz und Würze. Eine Liaison, die in den Marken seit Jahrhunderten funktioniert und die Saladini Pilastri zur Bio-Perfektion gebracht hat. 3.800 Rebstöcke pro Hektar sorgen für die richtige Konzentration, Ende Oktober werden die Trauben handverlesen, wenn beide Sorten ihre optimale Reife erreicht haben.

Neré stammt aus biologischem Anbau auf vulkanisch geprägten Böden nahe Noto, wo die Reben von kühlen Brisen und intensiver Sonneneinstrahlung profitieren – ein Terroir, das Reife und Frische in Balance bringt. Satte rubinviolette Farbe, sehr klares und intensives Bouquet mit kräftigen Noten dunkler Früchte und einem Hauch von Veilchen. Saftig, frisch mit viel reifer Beerenfrucht am Gaumen. Rund, geschmeidig und dicht mit einem fruchtig-salzigen Finale, gern etwas gekühlt servieren. SUPERIORE.DE

Ein Rosso Piceno mit Anspruch und Frische: Cervidoni verbindet Montepulciano und Sangiovese aus biologischem Anbau auf Kalk-Lehmböden nahe Cingoli. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Frucht und Sortentypizität zu erhalten. Leuchtendes Rubinrot. Im Duft klar und einladend: rote Kirsche, Pflaume, Veilchen und eine feine Kräuternote. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einem Hauch Würze im Ausklang. Ein authentischer Rosso aus der Region Marken mit Eleganz und Bodenhaftung – charmant, zugänglich und auch gastronomisch vielseitig einsetzbar. SUPERIORE.DE

Enorm süffig ist der dichte, gut artikulierte Rigoleto aus überwiegend Sangiovese-Trauben aus biologischem Anbau. Das Bouquet betört mit schönen Aromen von getrockneten Pflaumen und dunklen Kirschen. Öffnet sich mit einem lebhaften Bouquet von Walderdbeeren, Rhabarber, Veilchen und zerstoßenen Steinen. Rigoleto fühlt sich seidig an, hat ein beeindruckendes Gewicht und dennoch eine wunderbare Energie, während eine Welle von reifen roten und blauen Früchten unter dem Duft von Lavendel und Gewürzen wirbelt. SUPERIORE.DE

Avignonesis unkomplizierter Alltagswein vereint toskanische Tradition mit internationalen Rebsorten: Sangiovese und Merlot bilden das Rückgrat, ergänzt von Cabernet Sauvignon, Colorino und Syrah. Die Trauben durchlaufen eine achttägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, wobei die alkoholische Fermentation durch natürliche Hefen aus der hauseigenen Pied-de-Cuve-Selektion geleitet wird. Nach acht Monaten Ausbau im Edelstahl präsentiert sich der Wein rubinrot mit einladenden Aromen reifer Kirschen und Brombeeren, unterlegt von Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und vollmundig mit direkter Frucht, getragen von samtig-weichen Tanninen und einer angenehmen Persistenz, die an mediterrane Macchia erinnert. Ein vielseitiger und animierender Begleiter für jeden Tag. SUPERIORE.DE

Ein Roter mit südlichem Herz und Tiefgang: Dieser Aglianico del Molise stammt von biologisch bewirtschafteten Rebflächen in klassischen Höhenlagen. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in großen Holzfässern, was Struktur und Reife verleiht, aber ohne die Frucht dabei zu überdecken. Dichtes Rubin mit violettem Kern. In der Nase schwarze Johannisbeere, Brombeere, Lakritz, etwas Rauch und mediterrane Kräuter. Am Gaumen kraftvoll und dennoch ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und mineralischem Zug im Ausklang. Ein charaktervoller, ehrlich vinifizierter Aglianico, der die Eigenständigkeit der Region Molise und ganz nebenbei deren geniales Preis-Leistungs-Verhältnis eindrucksvoll in die Flasche bringt. SUPERIORE.DE

Ein unkomplizierter Toskaner aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Castello di Radda, die auf den Hügeln hinter dem Weingut südlich ausgerichtet liegen. Die Cuvée aus 60% Merlot und 40% Sangiovese wächst auf tonreichen Böden mit Kalksteinanteil, was dem Wein seine fruchtbetonte und zugängliche Art verleiht. Nach der Handlese erfolgt die Vinifikation in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit etwa zehntägiger Maischestandzeit. Der Ausbau findet teils in Stahl, teils in Tonneaux statt, wobei die Abfüllung bereits im Sommer nach der Ernte erfolgt.

Hier kommt jede Menge Rückgrat und Reife: Montetinello stammt von älteren Rebstöcken in Hanglagen nahe Monteprandone. Montepulciano und Sangiovese werden getrennt vinifiziert, der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in großen Holzfässern – ein Schritt, der Struktur und Komplexität verleiht. Im Glas kräftiges Rubinrot mit leichtem Granatschimmer. In der Nase dunkle Kirsche, Waldbeeren, Tabak, Lorbeer und ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen saftig, mit reifer Frucht, spürbarer, gut eingebundener Tanninstruktur und feiner Würze im Ausklang. Ausgewogen, warm und gut strukturiert – ein klassischer Rosso Piceno Superiore mit Anspruch und Tiefe. SUPERIORE.DE

Ein Wein mit Stil und Substanz: Pregio del Conte vereint Montepulciano und andere lokale Rebsorten aus biologischem Anbau in den besten Lagen des Guts. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass, teils in Barriques – ein Schritt, der dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Im Glas dichtes Rubinrot mit violettem Kern. In der Nase schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pfeifentabak, Kräuterwürze und ein Hauch Bitterschokolade. Am Gaumen kraftvoll, aber gut balanciert: reifes Tannin, dunkle Frucht, fein dosierte Holzwürze und eine elegante Länge. Pregio del Conte zeigt sich konzentriert und harmonisch, mit klassischem Ausbauprofil und modernem Anspruch – ein Wein mit innerer Spannung und schöner Vielseitigkeit. SUPERIORE.DE

Als Eintritt in die Welt des Vino Nobile entfaltet Federico Carlettis Rosso seine ganze Direktheit ohne falsche Bescheidenheit. Achtzig Prozent Sangiovese – hier ehrenvoll "Prugnolo Gentile" genannt – vereinen sich mit zwanzig Prozent Merlot zu einer Cuvée, die den Charakter der galestro-reichen Lehmböden unfiltriert zum Ausdruck bringt. In den historischen Barriques reift diese biologisch erzeugte Komposition nur kurz, wodurch die jugendliche Frische der Sangiovese-Traube im Vordergrund steht. Intensive Rubintöne künden von der Kraft der toskanischen Sonne, während sich in der Nase ein verführerisches Spiel aus Sauerkirschen und dunklen Waldfrüchten mit kräutrig-floralen Nuancen entfaltet. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rosso mit jener für Poliziano typischen Balance: Samtig, elegant strukturiert, mit einer dezenten Tanninstruktur, die nie dominiert, sondern harmonisch den fruchtigen Kern umhüllt. Ein authentischer Botschafter seines Terroirs. SUPERIORE.DE

Ein reinsortiger Frappato hat Seltenheitswert, denn meist wird die sehr spät reifende Rebsorte mit anderen verschnitten. Frappato gedeiht auf den sandigen Böden von Vittoria im Südosten Siziliens und ergibt einen komplexen Wein mit Rasse und Charakter. Blumig das Bouquet mit Aromen von Kirsche und Pfirsich, am Gaumen Noten von Erdbeere, leicht mineralisch und und sehr energisch, im Nachhall Erinnerungen an Apfel und Orangenschale. Idealer Speisebegleiter. SUPERIORE.DE

Ein Nero d'Avola mit weichem Tanninbild und reifer Frucht, benannt nach der zartvioletten Bleiwurz, die in den Weinbergen rund um das Weingut Ulmo blüht. Plumbago stammt von lehmigen Böden nahe dem Lago Arancio, geprägt vom warmen Mikroklima Westsiziliens. Der Wein reifte 10 Monate in großem Holz, was ihm sanfte Struktur und eine fein verwobene Würze verleiht. Im Glas sattes Rubinrot mit purpurnem Kern. In der Nase schwarze Kirsche, Brombeere, dunkle Pflaume und ein Hauch Lakritz, unterlegt von Zedernholz und Kakao. Am Gaumen samtig und zugänglich, mit reifer Beerenfrucht, geschmeidiger Säure und abgerundetem Tannin. Ein ausdrucksvoller, moderner Nero d'Avola mit klarer Handschrift und mediterraner Seele – kraftvoll, aber nicht schwer. Vielseitig einsetzbar zu Wildgeflügel, Auberginen alla Parmigiana oder würzigem Hartkäse. SUPERIORE.DE

Frappato und Nero d'Avola in Bio-Qualität, behutsam vinifiziert und im Edelstahl ausgebaut: Der Cerasuolo di Vittoria von Planeta stammt aus den kalkhaltigen Tonböden bei Dorilli in der Provinz Ragusa – dem historischen Kerngebiet dieser einzigen DOCG Siziliens. Im Glas mittleres Rubinrot mit transparentem Kern. Die Nase wirkt offen und charmant, mit saftiger Sauerkirsche, roten Pflaumen, Hagebutte und einer Spur Pfeffer, unterlegt von floralen Anklängen und feiner mediterraner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und geschmeidig, mit reifer Frucht, sanften Gerbstoffen und einer gut integrierten Frische, die der Cuvée eine fast tänzerische Balance verleiht. Kein lauter Auftritt, sondern eine stilvolle Hommage an das Ursprungsgebiet des Cerasuolo, gekeltert mit Feingefühl und Respekt vor der Tradition. Ideal zu geschmortem Gemüse, Polpette oder auch zu sizilianischer Caponata. SUPERIORE.DE