Chianti Classico Gran Selezione Greve DOCG 2021 (BIO)

Agricola Querciabella | Toskana
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09444721 · 0,75 l · 265,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Über dem Ort Greve, an den Hängen des Monte San Michele, liegt Ruffoli. Hier hat Querciabella begonnen, und hier stehen heute 15 Hektar Sangiovese in einem Mosaik einzelner Parzellen, bis auf 550 Meter hinauf, überwiegend nach Süden und Südwesten geneigt. Oben sind die Böden locker und steinig, mit viel Sandstein, weiter unten tiefer, von Galestro geprägt und tonreicher. Das Klima ist trocken, ein ständiger Luftzug mildert die Temperaturen. Schon 2007 war Sebastiano Castiglioni überzeugt, dass jede Gegend des Chianti Classico durch diese Rebsorte mit eigener Stimme spricht, so wie der Pinot Noir in den Lagen des Burgund. Seit 2010 wird deshalb jede Parzelle für sich vergoren. 2021 begann mit einem milden Winter und frühem Austrieb, Anfang April kam der Frost, der Sommer blieb warm und regenarm, bis Niederschläge Ende August und Mitte September die letzte Reifephase begleiteten. Der Ausbau folgt dem Grundsatz, nichts zu überdecken: große Fässer zwischen 500 und 3.000 Litern, nur leicht oder mittelstark ausgebrannt, kaum eines davon neu. Zusammen mit der Zeit auf der Flasche dauert die Reife 48 Monate.

Tiefes Rubinrot mit violettem Kern. Schwarzkirsche und Brombeere, Veilchen, Lavendel, dazu Lakritz, Tabak und eine Spur Feuerstein. Am Gaumen dicht und kraftvoll, die Frucht dunkel und reif, die Gerbstoffe fest, getragen von frischer Säure und mineralischem Zug. Noch wirkt er verschlossen. Tiefe und Balance sind schon da, die Geduld muss man selbst mitbringen. SUPERIORE.DE