“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2022

San Giovenale | Latium
San Giovenale Agr. srl | Via Giuseppe Zanardelli 34 | IT 00186 Roma

10072322 · 0,75 l · 185,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Ein Hektar. 13.000 Rebstöcke. 1.000 Flaschen. Mehr braucht man eigentlich nicht zu sagen – und doch wäre das zu wenig. Der Cabernet Franc der Etichetta Rossa wächst auf einem einzigen Weinberg in Blera, südöstliche Exposition, 380 Meter über dem Meer, schwere Tonböden mit Steineinschlüssen. Die Pflanzdichte – 13.000 Stöcke pro Hektar – übersteigt selbst die ohnehin schon extreme Dichte der übrigen San-Giovenale-Parzellen. Jede Pflanze kämpft um Wasser, um Licht, um Raum. Der Ertrag liegt bei 12 Quintal pro Hektar – halb so viel wie beim Habemus Bianca. Was bleibt, ist konzentriert bis an die Grenze des Möglichen.

Die Ernte erfolgt manuell, sortenweise in 15-Kilo-Kisten, im Wettlauf gegen die Zeit: Entrappung und Pressung binnen einer Stunde nach der Lese, bevor Oxidation und Temperatur die Aromatik beeinflussen können. Spontanvergärung in Stahltanks, 15 Tage Maischestandzeit. Dann der lange Weg: 30 Monate in neuen französischen Barriques – zehn Monate mehr als der Flagship-Blend. Mindestens sechs weitere Monate in der Flasche. Ohne Filtration, ohne Schönung.

Im Glas tiefes Granatrot, kompakt und undurchdringlich. Die Nase verlangt Zeit – und belohnt sie mit außergewöhnlicher Komplexität: reife dunkle Kirschen, Pflaume, bittere Schokolade, gerösteter Kaffee, Nelke, Unterholz, ein Hauch Tabak und Vanille, darunter die feine, kaum wahrnehmbare Würze des Cabernet Franc – Bleistift, grüne Paprika, fast unmerklich, mehr Andeutung als Aussage. Am Gaumen kraftvoll und konsolierend, reich und voluminös, aber mit einer Präzision im Tannin, die auf den Ursprung nicht vergisst: Es ist immer noch Latium, nicht Bordeaux. Die Länge des Abgangs ist, wie ein Kritiker es einmal formulierte, kaum quantifizierbar. Casolanettis Hand ist auch hier zu spüren – dieselbe Philosophie wie bei Kurni, aber in einem anderen Register: weniger Wucht, mehr Architektur. SUPERIORE.DE