“Cladrecis” Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2021

Sirch | Friaul
SIRCH s.a. a r.l. | Via Fornalis 277/1 | IT 33043 Cividale del Friuli

02062121 · 0,75 l · 32,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Cladrecis ist ein antiker Weiler auf 314 Metern, in der Gemeinde Prepotto, an dem die Brüder Pierpaolo und Luca Sirch ein Projekt zur Restaurierung alter Weinberge begannen. Der Ort liegt an der äußersten Grenze der Friuli Colli Orientali DOC, im Judrio-Tal, unmittelbar an der slowenischen Landesgrenze – daher die Bezeichnung "Terre di confine" auf dem Etikett: ein Wein, der gleich auf drei Grenzen entsteht, der Denomination, der Region und des Landes. Der Verschnitt aus Merlot, Pignolo und Cabernet, ein sogenannter taglio bordolese, ist keine moderne Erfindung. Bereits 1891, als diese Gegend noch zu Österreich gehörte, wurde diese Assemblage-Idee im Friaul erforscht.

Acht Hektar Rebfläche, eingebettet in 46 Hektar Jahrhundertwald, auf Eozän-Mergel und Sandstein, terrassiert an sanften Hügelhängen. Guyot und Doppio Capovolto, Handlese erst bei vollständiger natürlicher Reife. Nach getrennter Gärung im Stahl reift der Wein lange auf der Feinhefe in Holzfässern und Barriques, bei konstanter Temperatur und regelmäßigem, zeitlich gestaffeltem Bâtonnage. Erst danach folgen Assemblage, Abfüllung und eine weitere Phase der Flaschenreife.

Intensives Rubinrot. Im Bouquet Heidelbeerkonfitüre, Unterholz, mediterrane Kräuter und eine ausgeprägte Mineralität. Auf der Zunge kraftvoll und zugleich elegant wie ein edler Stoff – der Merlot gibt Struktur und Länge, der Pignolo Rückgrat und vielschichtige Würze. SUPERIORE.DE