“Cladrecis” Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2021

Sirch | Friuli
SIRCH s.a. a r.l. | Via Fornalis 277/1 | IT 33043 Cividale del Friuli

02062121 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Cladrecis è un'antica frazione situata a 314 metri di altitudine, nel comune di Prepotto, dove i fratelli Pierpaolo e Luca Sirch hanno avviato un progetto di recupero dei vecchi vigneti. Il luogo si trova all'estremità della DOC Friuli Colli Orientali, nella Valle del Judrio, proprio al confine con la Slovenia – da qui la denominazione "Terre di confine" sull'etichetta: un vino che nasce proprio a cavallo di tre confini, quello della denominazione, della regione e del paese. L'assemblaggio di Merlot, Pignolo e Cabernet, un cosiddetto "taglio bordolese", non è un'invenzione moderna. Già nel 1891, quando questa zona apparteneva ancora all'Austria, in Friuli si sperimentava questa idea di assemblaggio.

Otto ettari di vigneto, immersi in 46 ettari di bosco secolare, su marna e arenaria dell'Eocene, terrazzati sui dolci pendii collinari. Guyot e Doppio Capovolto, vendemmia manuale solo a completa maturazione naturale. Dopo la fermentazione separata in acciaio, il vino matura a lungo sui lieviti fini in botti di legno e barrique, a temperatura costante e con bâtonnage regolare e scaglionato nel tempo. Solo in seguito seguono l'assemblaggio, l'imbottigliamento e un'ulteriore fase di affinamento in bottiglia.

Rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note di confettura di mirtilli, sottobosco, erbe mediterranee e una spiccata mineralità. Al palato è potente e al tempo stesso elegante come un tessuto pregiato: il Merlot conferisce struttura e persistenza, mentre il Pignolo dona spina dorsale e una speziatura complessa. SUPERIORE.DE