Italienische Kultweine

Der Rosso di Montalcino stammt von etwas jüngeren Brunello-Reben und wird für 12 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut. Er trägt unzweifelhaft die Handschrift der Spitzen-Kellerei Biondi Santi: zart-süßer offener Duft roter Beeren, von Blumen und Gewürznelke. Der Rosso ist wie alle anderen Weine der Kellerei von klassischem und festem Stil, mit einer bombastischen Struktur und einem fulminanten, langen Abgang. Getreu des Hauses verfügt auch er über ein langes Lager- und Reifepotenzial und kann es heute und auch übermorgen mit so einigen Brunello der Appellation aufnehmen. SUPERIORE.DE

In den sanften Hügeln von Serdiana, wo die mediterrane Sonne auf uralte Böden trifft, vollzog sich in den achtziger Jahren eine stille Revolution. Antonio Argiolas, Patriarch einer Familie, die seit Generationen mit der sardischen Erde verbunden ist, wagte das Undenkbare: Er holte den legendären Giacomo Tachis, den Schöpfer des Sassicaia, auf die Insel, um gemeinsam den Traum eines großen sardischen Weins zu verwirklichen. Turriga war geboren – nicht nur als Wein, sondern als Manifest einer ganzen Region. Der Name selbst erzählt Geschichte: Turriga entstammt dem sardischen Dialekt und bezeichnet die charakteristischen Wachtürme, die seit Jahrhunderten die Küste der Insel bewachen. Wie diese steinernen Sentinels über das Meer wacht dieser Wein über das Ansehen der sardischen Önologie. Aus den besten Lagen der Tenuta Turriga entstammt diese Cuvée aus diversen roten sardischen Rebsorten – eine Komposition, die Tachis' Genie für Assemblage mit der authentischen Seele Sardiniens vereint.

In den Mauern der Geschichte. Das Castello di Bolgheri, erbaut 1796 und damit die älteste Kellerei Bolgheris, thront im Herzen des mittelalterlichen Dorfes wie ein steinerner Zeuge großer Weinkultur. Während um das Castello herum die Weinwelt ihre revolutionäre Transformation erlebte – Sassicaia und Ornellaia schrieben ihre legendären Geschichten –, schlummerte hier ein Schatz, der erst unter Graf Federico Zileri Dal Verme zu seiner wahren Bestimmung erwachte. Die Assemblage von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 5% Merlot repräsentiert nicht nur die Kunst des Blendings, sondern die Philosophie des Hauses: Finesse über Kraft, Eleganz über Opulenz. Während die besten Parzellen des Cabernet Sauvignon eine außergewöhnlich lange Mazeration von 30 Tagen durchliefen – nur in außergewöhnlichen Jahrgängen möglich –, reifte der Wein 20 Monate in traditionellen italienischen Botti und 500-Liter-Fässern. Diese Wahl der großen Holzgefäße, eine bewusste Abkehr von den kleinen Barriques der Nachbarn, verleiht dem Wein jene kristalline Reinheit und mineralische Tiefe, die das Castello zum "Château Margaux von Bolgheri" macht.

Tiefdunkles Rubinrot. Florale Nase mit sehr viel roter, warmer Frucht und zarter Kräuternote. Am Gaumen geschmeidig-elegant mit einer wunderbaren Tiefe und Komplexität mit Noten von Schwarzkirsche, Kräutern, Veilchen, Zwetschge und einem Hauch von Teer und Leder. Saffredi schleicht sich förmlich an, bis er mit einer beeindruckenden Präsenz und Finesse in einen sehr langen und harmonischen Abgang übergeht. Einer der ganz großen Weine Italiens voller Eleganz! SUPERIORE.DE

Sauvignon Bianco Rachtl stammt aus einer gerade mal 0,4 ha kleinen Mikro-Lage. Er erhält seine feine Feuerstein- und Graphit-Nase von den porphyrhaltigen Böden bei Unteraicha in der Gemeinde Völs. Sehr subtil am Gaumen mit feinem Salz-Säurespiel, frischer Frucht und einem lang anhaltenden Abgang. Wenn man eine der gerade mal ca. 2.000 Flaschen dieses Jahrgangs sein Eigen nennen darf, kann man sich glücklich schätzen! SUPERIORE.DE

TAL 1930 erinnert an die Anfänge der Kellerei Santa Maddalena im Jahr 1930: Ein Jahr, das für die Geschichte des Weinbaus in Südtirol und für die Kellerei Bozen von besonderer Bedeutung ist. Der Kontrast zwischen Berg und Tal – alpin und mediterran – bestimmt den Charakter dieser Ausnahme-Cuvée. Die Weinberge für die weißen Sorten Chardonnay, Sauvignon und Pinot Grigio liegen zwischen dem Talboden und den mal sanften, mal steilen Hängen des berühmten Renon bei Bozen. Die Lagen liegen auf 400 bis 700 Meter Höhe und weisen große Unterschiede in Lage und Temperatur auf, die durch die Sonne von den Dolomiten und die teilweise starken Winde des Eisacktals hervorgerufen werden.

Pietradonice 2020 ist so leicht und angenehm zu trinken, dass er fast schon gefährlich ist: Die Flasche ist viel schneller zu Ende, als einem lieb ist. In Montalcino gibt es nur wenige Alternativen zur lokalen Sangiovese-Traube, und Weine dieser Qualität aus Cabernet Sauvignon kann man an einer Hand abzählen. Reiches, dunkles Rubinrot, gefolgt von reifen Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Gewürzen und süßem Tabak. Im Trunk komplex und vielschichtig, mit wunderbar geschliffenen Tanninen und mit bereits jetzt schöner Zugänglichkeit. Saftig in Ansatz und Verlauf, sehr gut herausgearbeitete Frucht, monumental langes Finale. Giacomo Neris Pietradonice ist Cabernet Sauvignon auf auf höchstem Niveau und mittlerweile eine Legende, gibt es doch in Montalcino kaum einen Wein, der ihm auch nur annähernd das Wasser reichen kann. SUPERIORE.DE

Sauvignon Bianco Rachtl stammt aus einer gerade mal 0,4 ha kleinen Mikro-Lage. Er erhält seine feine Feuerstein- und Graphit-Nase von den porphyrhaltigen Böden bei Unteraicha in der Gemeinde Völs. Sehr subtil am Gaumen mit feinem Salz-Säurespiel, frischer Frucht und einem lang anhaltenden Abgang. Wenn man eine der gerade mal ca. 2.000 Flaschen dieses Jahrgangs sein Eigen nennen darf, kann man sich glücklich schätzen! SUPERIORE.DE

Vernaccia di Oristano Antico Gregori Riserva wurde nicht nur zum Dessertwein des Jahres im Gambero Rosso 2021 gekürt (Jahrgang 1976), sondern auch in dieser 1979er Ausgabe mit Jahrgang abgefüllt. Da in diesem Jahr etwas mehr als in anderen Jahren gefüllt werden konnte, verzichtete man dieses Jahr auf die normalerweise vorgenommene Assemblage der besten Jahrgänge des letzten Jahrhunderts. Nichtsdestotrotz oder genau deshalb ist es wie immer ein atemberaubender Wein, der in puncto Intensität, Reife und Tiefe keine Wünsche offen lässt! SUPERIORE.DE

Crosara Breganze 2017 ist ein Merlot wie aus dem Lehrbuch: voll von reifen, dunklen Früchten, Brombeerkuchen, Lakritze, Schokolade, getoasteter Eiche und gegrillten Kräutern. Er bietet eine hervorragende innere Süße, ist sowohl kraftvoll als auch elegant, mit einem üppigen, superweichen Mundgefühl. Erfreulicherweise bewahrt eine wunderbar fokussierte mineralische Komponente den Wein davor, jemals übertrieben zu wirken. SUPERIORE.DE

Troy ist kein normaler Chardonnay. Er ist vielmehr der Archetyp eines Chardonnays, so wie es Wolfgang Klotz, Geschäftsführer der wohl erfolgreichsten Winzergenossenschaft Südtirols, sieht. Die Trauben stammen von zwei ausgewählten Weinbergen in Söll, nahe Tramin. Dort herrscht nicht nur ein mediterranes Klima, sondern bestimmen auch in der Nacht recht kalte Fallwinde die Vegetation. Beides Faktoren, die eine optimale Entwicklung der Pflanzen und Früchte gewährleisten. Die Beeren werden Stück für Stück handverlesen und somit ist jedem Weinkenner klar, dass es sich hierbei um ein absolutes Prestige-Projekt der Genossenschaft handelt. So verwundert es nicht, dass von dieser Kreszenz gerade mal 3.000 Flaschen in den ausgesuchten Fachhandel und die Spitzengastronomie gelangen.

Troy – in der Sprache der Südtiroler Vorfahren bedeutet es "Pfad", jener Weg, den die Cantina Tramin über Jahrzehnte gegangen ist, um einen der außergewöhnlichsten Chardonnays Italiens zu erschaffen. Ein Pfad des Forschens, des Experimentierens, der Geduld. Denn komplexe Chardonnays aus alpinen Höhenlagen sind eine Seltenheit – genau darin liegt der Reiz, genau dort beginnt die Herausforderung. Auf 500 bis 550 Metern Höhe, wo mediterrane Tageshitze und kalte Fallwinde aus den Bergen sich in extremem Kontrast begegnen, wurzeln 25 Jahre alte Chardonnay-Reben in kalkhaltigem Schotter und Lehm über Porphyr. Süd-Ost-Exposition, Guyot- und Pergola-Erziehung, nur 38 Hektoliter pro Hektar – jede Beere wird bei der Handlese im Oktober einzeln geprüft. Dann folgt die Ganztraubenpressung: Die Trauben werden mitsamt Stielen und Stängeln schonend gepresst, ein archaisches Verfahren, das Struktur und Tiefe verleiht. Sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung finden in französischen Barriques statt. Elf Monate ruht der Wein auf der Feinhefe im Holz, bevor er in kleine Edelstahltanks umgefüllt wird, wo weitere 22 Monate auf der Hefe folgen – insgesamt 33 Monate Ausbau, bevor vier Monate Flaschenlagerung das Werk vollenden.

Manche Weine tragen die Geschichte einer ganzen Bewegung in sich. Camartina gehört zu jener Handvoll toskanischer Ikonen, die Anfang der Achtzigerjahre alles veränderten – jene rebellischen Super Tuscans, die sich nicht um die engen Regeln des Chianti Classico scherten und stattdessen ihre eigene Vision von Größe verfolgten. 1981 war das Geburtsjahr von Camartina, und mit diesem Wein legte Querciabella nicht nur das Fundament des eigenen Erfolgs, sondern schrieb italienische Weingeschichte. Der Name selbst ist Programm: Eine Verschmelzung von "Casaocci" – dem ersten Büro auf dem ersten Hektar Weinberg – und "Martina", der jüngeren Tochter von Giuseppe Castiglioni, dem visionären Gründer. Was ursprünglich als Sangiovese-dominierte Cuvée begann, hat im Laufe der Jahrzehnte eine faszinierende Evolution durchlaufen. Heute zeigt sich Cabernet Sauvignon als klarer Protagonist mit siebzig Prozent, während Sangiovese mit dreißig Prozent jene elegante toskanische Linearität beisteuert, die Camartina von anderen Super Tuscans unterscheidet. Der Grund liegt in den Lagen von Ruffoli bei Greve in Chianti, wo Cabernet auf den ariden Sandsteinböden eine Heimat fand, die ihm eine ungewöhnliche Finesse verleiht – leichter, gehobener, raffinierter als anderswo.

Mittlerweile ein moderner Klassiker unter den weißen Langhe-Weinen, der Geschichte trägt und gleichzeitig Lust auf Zukunft macht: Rossj‑Bass entstand 1988, benannt nach Rossana (Rossj), der jüngsten Tochter Angelo Gajas, und verweist zugleich auf eine der beiden ursprünglichen Parzellen – Bass, im Piemontesischen für die untere Lage. Die damalige Sozialisierung von Chardonnay und Sauvignon Blanc in historisch wichtige Cru-Lagen in Barbaresco, Treiso und Serralunga schaffte mit den Jahren eine stilistische Handschrift mit klarer Identität.

Ein Wein von bemerkenswerter aromatischer Komplexität. Amarone-Liebhaber wissen, wie viele Anspielungen diese Weine hervorzurufen vermögen, und es ist nicht schwer, im Aromaprofil dieses Weins Pilze, Waldgestrüpp, Trüffel, Havanna-Blätter und sogar Waldveilchen sowie die üblichen konfierten Kirschen und Pflaumen auszumachen. Im Mund ist der Wein bemerkenswert konzentriert und dennoch elegant und trägt dieses Bündel von Anspielungen mühelos und nahtlos durch den Gaumen. Die feinperligen Tannine geben ihm Halt, und die Konzentration der Frucht ist so groß, dass die Säure fast in den Hintergrund tritt. Ein dicher, geschliffener und herrschaftlicher Wein der Oberklasse. SUPERIORE.DE

Mittlerweile ein moderner Klassiker unter den weißen Langhe-Weinen, der Geschichte trägt und gleichzeitig Lust auf Zukunft macht: Rossj‑Bass entstand 1988, benannt nach Rossana (Rossj), der jüngsten Tochter Angelo Gajas, und verweist zugleich auf eine der beiden ursprünglichen Parzellen – Bass, im Piemontesischen für die untere Lage. Die damalige Sozialisierung von Chardonnay und Sauvignon Blanc in historisch wichtige Cru-Lagen in Barbaresco, Treiso und Serralunga schaffte mit den Jahren eine stilistische Handschrift mit klarer Identität.

San Leonardo ist das Flaggschiff der gleichnamigen Kellerei und jedes Jahr einer der besten Rotweine des Trentino. Opulentes Bouquet mit Nuancen dunkler Früchte wie Brombeere und Sauerkirsche. Zarte Gewürz-, Leder- und Tabaknoten verleihen ihm eine grandiose Vielschichtigkeit, die dann am Gaumen von einem harmonischen Spiel von dunklen Beeren, Pflaumen erweitert wird, das Ganze dann flankiert von klar konturiertem Tannin. Ein meisterlicher, persönlichkeitsstarker Roter, der sich nach einigen Jahren weiterer Flaschenreife zu seiner wahren Größe aufschwingt und seinem Ruf alle Ehre macht. SUPERIORE.DE

Kaum 4.000 Flaschen entstehen jedes Jahr vom magischen Anfiteatro, benannt nach dem gleichnamigen historischen Weinberg, der bereits 1975 angelegt wurde. 100% Sangiovese, die von hoch gelegenen Galestro-Böden stammen, machen dieses jedes Jahr beeindruckende Meisterwerk aus, das sich zusammen mit Flaccianello und Cepparello in die erste Reihe der Super-Sangiovese der Zentraltoskana stellen kann.

Wenn man die Geschichte vom Aufwand hört, der für den Weinberg Colonia betrieben wurde, muss man sich fragen, ob die feinen Leute von Fèlsina absolut verrückt sind. Sie brauchten zwei Jahre, um den imposanten Felsen zu beseitigen, der frühere Generationen der Familie Poggiali gezwungen hatte, diese edle Lage praktisch aufzugeben. Doch dem ehrgeizigen Giovanni Poggiali ist es zu verdanken, dass dieser spektakuläre Weinberg (Vigneto Colonia) zu dem wurde, was er heute ist. Er hat rötlich-braune Böden, ist reich an Magnesium und Eisen und damit ganz anders als alle anderen Lagen Fèlsinas.

Testamatta bedeutet soviel wie "verrückt im Kopf" und dieser Name trifft es genau. Wenn man weiß, mit welch irrer Besessenheit Bibi Graetz auf der Insel Giglio dem Weinbau nachgeht, muss man sich nicht mehr über die grandiosen und persönlichkeitsstarken Resultate wundern, die Bibi seit Jahren in die Flasche bringt. Dem voran gingen etliche Jahre des Experimentierens, der Forschung und viel harter Arbeit, bis schließlich die besten der über 100 Jahre alten Ansonica-Rebstöcke der felsigen Einzellage Serrone identifiziert wurden.

Testamatta bedeutet soviel wie "verrückt im Kopf" und dieser Name trifft es genau. Wenn man weiß, mit welch irrer Besessenheit Bibi Graetz auf der Insel Giglio dem Weinbau nachgeht, muss man sich nicht mehr über die grandiosen und persönlichkeitsstarken Resultate wundern, die Bibi seit Jahren in die Flasche bringt. Dem voran gingen etliche Jahre des Experimentierens, der Forschung und viel harter Arbeit, bis schließlich die besten der über 100 Jahre alten Ansonica-Rebstöcke der felsigen Einzellage Serrone identifiziert wurden. Die zeitlich gestreckte Lese erfolgt ausschließlich manuell und es wird jede Traube akribisch nach Qualität und Reifegrad ausgewählt, die dann den Weg in den Weinkeller auf der Insel findet. Nach Entrappung und sanfter Pressung unter Trockeneis erfolgt für 48 Stunden eine Maischestandzeit bei niedriger Temperatur, anschließend wird unfiltriert zur Gärung in 225l Barriques umgefüllt, in denen der Wein dann weitere 12 Monate heranreift.

Franchetti Rosso ist das Flaggschiff von Passopisciaro und ein atemberaubend perfekter Wein. Die Trauben kommen von 1000 Meter hoch gelegenen nördlichen Weinbergslagen des Etna, wo die Böden aus Asche und Bimsstein bestehen. Franchetti ist ein reifer, exotischer Wein, der den Gaumen mit dunklen Früchten umgibt. Raffinierte Tannine unterstützen die Frucht, während eine intensive innere Süße Eleganz und Finesse verleiht. Ein durch und durch herausragender Tropfen. SUPERIORE.DE

Die Trauben für Testamatta werden aus den 6 besten Weinbergen des Weinguts ausgewählt und bezogen: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili und Siena. Jeder Weinberg, der in Parzellen unterteilt ist, wird bis zu 8 Mal geerntet, um sicherzustellen, dass alle Trauben zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet werden. Diese fünf Weinberge (bis zu 80 Jahre alt) befinden sich in verschiedenen Gebieten der Toskana: Lamole und Montefili im Herzen des Chianti Classico auf 600 und 400 Metern Höhe, Vincigliata in der Nähe von Florenz auf 280 Metern Höhe, Londa nördlich von Florenz in Richtung des Rufina-Tals und Siena, im Süden der Toskana, auf 250 Metern Höhe.