Vinum

Il Brunello di Montalcino Gli Angeli Riserva 2018 è straordinariamente bello. La sua seducente presentazione seduce con ricchi frutti scuri, menta dolce, spezie e una nota di sottobosco floreale. La sua struttura è senza soluzione di continuità, scivolando su un nucleo di acidi freschi e brillanti che affiancano i sapori di amarena e ribes rosso. Note di liquirizia, tabacco ed erbe dolci indugiano a lungo su un delicato strato di tannini fini. Ha una succosità, una finezza e una struttura che gli garantiranno una lunga vita. SUPERIORE.DE

Quando si ascolta la storia dell'impegno profuso nel vigneto Colonia, viene da chiedersi se i bravi abitanti di Fèlsina non siano assolutamente pazzi. Ci sono voluti due anni per rimuovere l'imponente masso che aveva costretto le precedenti generazioni della famiglia Poggiali ad abbandonare praticamente questo nobile sito. Ma è grazie all'ambizioso Giovanni Poggiali che questo spettacolare vigneto (Vigneto Colonia) è diventato quello che è oggi. Ha un terreno bruno-rossastro, ricco di magnesio e ferro, ed è quindi molto diverso da tutti gli altri siti di Fèlsina.

Questo è più di un vino – è l'essenza di un progetto nato nel 1999 con la visione di mostrare al mondo il meglio che Bolgheri è in grado di produrre. Da cinque vigneti selezionati tra gli 80 e i 220 metri sul livello del mare – argentiera, Ginestre, Ventaglio, Porcarecce e Ceccosodo – è nata una cuvée che, fin dal suo debutto nel 2003, è diventata un simbolo contemporaneo dell'enologia italiana. L'annata 2021 è il culmine di un'epoca straordinaria: il 48% di Merlot è combinato con il 45% di Cabernet Sauvignon e il 7% di Cabernet Franc per creare un capolavoro di ispirazione bordolese che tuttavia respira un'inconfondibile anima toscana. Provenienti dai migliori appezzamenti della Tenuta, dove terreni sabbiosi, calcarei e sassosi prosperano tra la macchia mediterranea e la salsedine del Mar Tirreno, ogni uva incarna l'identità unica del terroir di questo luogo privilegiato.

È arrivata la 30a grappa d'annata: Nel bicchiere ha un colore ambrato come l'oro caldo e lucido. Il bouquet è delicatamente speziato con legno di cedro, vaniglia, cannella, cacao e caffè, oltre a delicate note di frutta candita, un po' di miele e una fragrante e dolce nota di gelsomino. Al palato è potente, strutturato con una morbida pienezza; i fini aromi varietali di frutta e di erbe si fondono molto elegantemente con le calde note speziate della barrique, con un lungo finale con una nota di anice e liquirizia - una grappa davvero maestosa! SUPERIORE.DE

Le Macioche Riserva 2019 ha lo stesso aspetto snello e luminoso dell'Annata e i fini aromi di frutti di bosco e cassis associati al Sangiovese. Al palato, con una consistenza setosa, si presenta con frutti di bosco e agrumi aciduli, il tutto accompagnato da una vivace acidità. Il finale è lungo, con un retrogusto terroso. Una Riserva di grande successo di un'annata meravigliosa, che è stata interpretata in modo molto convincente in questo vino. SUPERIORE.DE

Nel 2011, il Campo di Magnacosta è stato il primo dei tre cru monovitigno di Cabernet Franc che Andrea Franchetti ha creato partendo dalla consapevolezza che i suoi vitigni, con oltre 20 anni di età e un apparato radicale che si estende in profondità, sono in grado di riprodurre con precisione il gusto caratteristico di ogni singolo terroir. Questo appezzamento di 1,5 ettari si trova sul fondovalle a 400 metri di altitudine, nel punto in cui un antico torrente scompariva sotto la superficie per scavarsi un percorso nel pendio – magna costa, il "pendio che divora" – lasciando dietro di sé sedimenti fluviali costituiti da ghiaia e limo. Le viti sono state piantate oltre due decenni fa con talee provenienti da un vigneto di Pomerol, dove il Cabernet Franc cresce da tre secoli. Questo terreno profondo e permeabile conferisce al Magnacosta un carattere che si differenzia radicalmente da quello dei suoi due fratelli: il vino sembra traboccare di energia, si presenta complesso e di colore relativamente chiaro, ma al tempo stesso profondo e lineare, con un carattere arioso e fresco.

Nero come la notte: così lo descrisse lo stesso Andrea Franchetti quando, nel 2014, questo vino fu vinificato per la prima volta separatamente. Campo di Camagi rappresenta il polo estremo nella trilogia del Cabernet Franc di Trinoro: mentre Magnacosta si libra e Tenaglia si distende, Camagi si condensa. Un ettaro e mezzo a 550 metri di altitudine, un terreno pianeggiante e sassoso composto da quarzo frantumato e calcare – quasi privo di humus, quasi privo di profondità. Le viti, che hanno più di 27 anni, lottano per ogni centimetro; le loro radici penetrano lo strato duro, riempiendo completamente lo spazio limitato. Questa lotta per lo spazio, questa competizione nel terreno, si manifesta nel vino: concentrazione, densità, pesantezza. Dodici mesi in serbatoi d'acciaio, otto mesi in barrique, altri dodici mesi in cemento – una vinificazione che concede al vino il tempo di ordinare la propria potenza, senza domarla.

Lì dove il sole tramonta – proprio nel punto in cui la luce sfiora per l'ultima volta il ripido appezzamento in pendenza prima di sprofondare dietro i contorni della Val d'Orcia – si trova Campo di Tenaglia. Questo vigneto, situato a 500 metri di altitudine, si estende su soli otto decimi di ettaro, ma ciò che cresce qui, su calcare frastagliato e terreno sabbioso e grossolano, possiede un'intensità che spicca persino tra i cru di Trinoro. Il terreno raggiunge una profondità di oltre due metri; le radici dei vitigni di Cabernet Franc, di oltre 25 anni, affondano nella mineralità, in quella struttura scheletrica, conferendo al vino la sua potente unicità. Tenaglia incarna la tensione.

Grattamacco è stata la seconda cantina di Bolgheri nel 1982 ed è tuttora una delle aziende preferite per i grandi vini di territorio dal carattere indipendente. Il Rosso Superiore proviene da pendii alti e costieri con un eccellente microclima e matura per quasi due anni in barrique francesi dopo la fermentazione spontanea. La cuvée non segue volutamente il classico schema bordolese: oltre al Cabernet Sauvignon e al Merlot, anche il Sangiovese caratterizza il vino come un'anima indigena – un segno di identità, non di convenzione.

Le uve di questo Chardonnay di punta provengono da terreni argillosi calcarei intervallati da rocce bianche dolomitiche spigolose. Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. L'aroma è complesso, caratterizzato da frutta esotica, pepe bianco e una delicata nota speziata. Al palato è voluminoso, avvolgente e coinvolgente, con una struttura potente e un'acidità succosa e molto armoniosa. Il finale è quasi infinito, un grandissimo Chardonnay dell'Alto Adige. SUPERIORE.DE

Il Brunello Magistra è una selezione estremamente rigorosa delle migliori uve provenienti dal piccolo vigneto omonimo, situato a sud di Montalcino a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare. Le viti sono circondate da un bosco di lecci, che beneficia di un'esposizione con ventilazione notturna dalla Val d'Orcia. Questo favorisce lo sviluppo degli aromi, che si avvertono nell'intenso bouquet del Sangiovese, fatto di amarene schiacciate, arance rosse speziate, erbe mentolate e un accenno di fumo dolce. Al palato è setoso ma vivace, guidato da un'acidità vivace che trasporta senza sforzo il frutto minerale delle bacche rosse attraverso il palato insieme ai tannini levigati. Un gioiello di vino! SUPERIORE.DE

Il nome richiama le antiche miniere d'argento della provincia di Livorno. Il terreno situato ai margini meridionali di Castagneto Carducci un tempo apparteneva alla famiglia nobile fiorentina dei Serristori; oggi qui si estendono 85 ettari di vigneti suddivisi in quattro zone, i primi dei quali sono stati piantati dalla tenuta nel 2000. La cantina si ispira alle fortezze toscane del XVI secolo; dalla sua terrazza lo sguardo spazia fino alle isole dell'Arcipelago Toscano. I vigneti si aprono come una conchiglia verso il mare, vicini all'acqua eppure situati su alcune delle alture più elevate della denominazione. Per questo vino raggiungono circa 200 metri, su terreni di marna e argilla con insediamenti di arenaria e roccia silicea; i filari sono orientati da nord a ovest fino a sud, con 7.500 ceppi e circa 6.000 chili di uva per ettaro. Il vento proveniente dal mare soffia tutto l'anno e, con l'avvicinarsi della maturazione, le notti si raffreddano sensibilmente.

Piaggia Riserva è pura eleganza in bottiglia: colore rosso rubino chiaro, quasi impenetrabile, molto consistente. Composta di lamponi, buccia d'arancia essiccata, rose, spezie esotiche e una nota di cacao nel profondo bouquet. Al palato è setoso e raffinato, con note di viola, frutta rossa e nera matura in rapida successione. La sua vivace acidità mantiene una finezza eccezionale, anche se il frutto primario si afferma lentamente. Finisce lungo con uno strato di tannini dolci e aromi balsamici di ciliegia. La sua finezza e il suo equilibrio sono già sorprendenti in giovane età, e il meglio arriverà solo tra qualche anno. SUPERIORE.DE

Profuma intensamente di ribes rosso e ciliegie nere, cuoio, spezie e liquirizia. Al palato è lussureggiante e scorrevole, tutti gli elementi si fondono in un grande vino di grande impatto. Grande potenziale! SUPERIORE.DE

San Leonardo è il fiore all’occhiello dell’omonima cantina e ogni anno uno dei migliori vini rossi del Nord Italia. Bouquet opulento con sfumature di frutti scuri come mora e amarena. Delicate note speziate, di cuoio e di tabacco gli conferiscono una straordinaria complessità, che al palato si arricchisce di un armonioso gioco di bacche scure e prugne, il tutto accompagnato da tannini ben definiti. Un rosso magistrale e di grande personalità, che dopo alcuni anni di ulteriore affinamento in bottiglia raggiunge la sua vera grandezza e rende onore alla sua reputazione. SUPERIORE.DE

L'etichetta Riserva Lupi e Sirene ricorda i bei tempi andati, quando Podere le Ripi era così remoto che l'ululato dei lupi era l'unico suono che si poteva sentire di notte.

Geremia fondò la casata dei Ricasoli nel VII o VIII secolo – in un'epoca in cui il Chianti non era ancora il nome di un vino, ma un campo di battaglia tra famiglie nobili rivali. Il suo discendente Marco Ricasoli-Firidolfi gestisce oggi la stessa tenuta, sullo stesso terreno, a Gaiole in Chianti. Ed è stato lui a dare a questo vino il nome dell'antenato. Il che è curioso, dato che il Geremia non è un Sangiovese. Nel 1997 Marco ha piantato Merlot e Cabernet Sauvignon su 2,5 ettari delle sue colline – consapevolmente, con curiosità, ponendosi una domanda chiara: cosa esprime questo terroir in un altro linguaggio? I terreni calcareo-argillosi tra i 340 e i 510 metri, l'esposizione a sud-sud-est, il microclima tra Firenze e Siena: tutto ciò che caratterizza il Sangiovese è qui a disposizione anche dei vitigni bordolesi. Vendemmia manuale in ceste, fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, 24 mesi in barrique di Allier a tostatura media, imbottigliato non filtrato, 18 mesi di affinamento in bottiglia. Certificato biologico.

Quando si ascolta la storia dello sforzo che è stato fatto per il vigneto Colonia, viene da chiedersi se i bravi abitanti di Fèlsina siano assolutamente pazzi. Ci sono voluti due anni per rimuovere l'imponente masso che aveva costretto le precedenti generazioni della famiglia Poggiali ad abbandonare praticamente questo nobile luogo. Ma è grazie all'ambizioso Giovanni Poggiali che questo spettacolare vigneto (Vigneto Colonia) è diventato quello che è oggi. Ha un terreno bruno-rossastro, è ricco di magnesio e ferro ed è quindi molto diverso da tutti gli altri vigneti di Fèlsina.

Ci sono vigneti piantati da un padre e vigneti piantati da un nonno. Vecchie Vigne li possiede entrambi. Le parcelle più vecchie di Pelagrilli – piantate nel 1970 dallo stesso Siro Pacenti e ancora in produzione – costituiscono una metà del vino. L'altra proviene da parcelle parziali di Piancornello, piantate negli anni '60 dal nonno materno di Giancarlo e acquisite dalla famiglia nel 1990. Due luoghi, due climi, due terreni: i terreni sabbiosi di Pelagrilli con i suoi venti freddi da ovest a nord; i terreni ghiaiosi su roccia dura e il calore mediterraneo di Piancornello a sud. Siro Pacenti detiene così quasi un quinto di tutte le viti di Sangiovese Grosso di oltre quarant'anni dell'intera denominazione. Giancarlo Pacenti applica alla Vecchie Vigne la stessa filosofia che applica a tutti i suoi vini – solo con un approccio diverso al punto di partenza. La selezione delle bacche avviene in due fasi: selezionatrice ottica e raccolta a mano prima e dopo la vinificazione. Nessun compromesso. Fermentazione in acciaio, poi 24 mesi in barrique francesi personalizzate, due mesi in vasche di cemento, 22 mesi di affinamento in bottiglia.

Proveniente da un terreno morenico profondo con un alto contenuto di sale e calcare, Vigna Au si apre dapprima con pietra focaia e noce e poi ammalia con un complesso bouquet di frutti gialli ed esotici. Intenso, succoso, con la giusta acidità, ha un potenziale di maturazione di almeno 15 anni. Di questo eccezionale Chardonnay vengono imbottigliate solo 2.000 bottiglie all'anno. SUPERIORE.DE

Era il 1991 quando Michele Satta piantò il suo primo vigneto con un blend visionario: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah. Un assemblaggio pensato per rendere omaggio all'affermata eccellenza bordolese di Bolgheri e per unire l'eleganza toscana del Sangiovese alla complessità mediterranea del Syrah. Tre anni dopo, nel 1994, nacque Piastraia: quel vino che cambiò tutto e catapultò Michele Satta nella schiera dei grandi produttori di Bolgheri. Il nome deriva dai castagni che circondano il vigneto: "Piastraia" si riferisce al caratteristico manto di foglie di castagno che ricopre il terreno. Ma è più di un semplice nome: è la manifestazione di una filosofia che unisce la grandezza internazionale all'anima toscana. A quasi tre decenni dalla prima piantagione, Piastraia ha trovato la sua forma definitiva. Dal 2012 porta con orgoglio la denominazione "Bolgheri Superiore" – un riconoscimento per i vigneti che, dopo due decenni, hanno raggiunto la loro piena complessità. A partire dall'annata 2019, Satta ha abbandonato il Syrah in questa miscela per dare spazio alla pura essenza dei vitigni bordolesi e del Sangiovese toscano.

Ci sono momenti nella storia del vino in cui il terroir, l'annata e la maestria umana si uniscono per creare qualcosa di straordinario. Il Barolo Bricco Boschis 2021 è uno di questi momenti – nato da una delle annate più celebrate della storia recente e da un vigneto che appartiene esclusivamente alla famiglia Cavallotto da quasi un secolo. Il 2021 è stato l'anno che ha ricordato agli amanti del Barolo le virtù classiche delle grandi annate: eleganza invece di potenza, finezza invece di opulenza, freschezza invece di dolcezza eccessiva.

Quaranta annate. Bisogna lasciarlo sciogliere in bocca: Quando all'inizio degli anni Cinquanta Pierluigi Talenti lasciò le montagne della sua Romagna per approdare sulle colline di Montalcino, non trovò solo il lavoro a Sant'Angelo in Colle, ma anche il lavoro della sua vita. Per oltre quattro decenni, in qualità di maestro di cantina de Il Poggione, ha plasmato uno degli indirizzi più famosi della denominazione – ed è tuttora considerato uno dei padri fondatori del Brunello moderno. Selezionò i propri cloni di Sangiovese, stabilì nuovi standard qualitativi e divenne un modello per un'intera generazione. Nel 1980, alla fine di quest'epoca, acquistò il Podere Pian di Conte – un'antica tenuta con una torre rotonda che domina la Val d'Orcia – e iniziò a produrre il suo Brunello. Pierluigi morì nel 1999. Da allora, il nipote Riccardo gestisce l'azienda con la stessa tenacia, con la consulenza di Carlo Ferrini e con la consapevolezza che questi terreni, composti da terriccio sabbioso, argilla e galestro, hanno qualcosa di speciale.

Il Grattamacco è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese, quest'ultimo vitigno che contribuisce certamente allo stile fresco di questo vino. Tuttavia, il quadro generale è completo solo quando ci si rende conto che i vigneti utilizzati per questo blend sono tra i migliori della denominazione. Il Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore si caratterizza per i suoi tipici aromi di foglie e bosco mediterraneo, con sottili sapori di buccia di kiwi, cassis, paprika e cioccolato. Vellutato, giovane e deciso all'attacco, meno leggero dell'Alberello, ma più fitto e di grande eleganza. La sua lunghezza è sorprendente, con un grande potenziale! SUPERIORE.DE