Vini dell'Umbria

Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola parte di uva locale Grechetto nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. Ci sono note tostate delicatamente applicate con un accenno di noci pecan o macadamia. In chiusura, si avvertono anche note minerali salate che sottolineano la personalità estremamente verticale o sollevata del bouquet." Wine Advocate

Nel Sagrantino di Montefalco 25 Anni, tutti gli elementi di un vino pieno di carattere si moltiplicano in modo esponenziale: aromi avvolgenti di bacche dolci, toni di legno perfettamente integrati, una cornucopia di frutta matura al palato, potente e sensuale. Il vino di punta di Caprai, che regala un piacere incredibile e che deve essere aerato per 3-4 ore quando è giovane. SUPERIORE.DE

"Rubino porpora scuro con centro nero. Al naso è aperto e invitante, di polvere di cioccolato, malto, vaniglia, poi di ricche more e amarene, con un delicato retrogusto di biscotti al burro e viole secche. Al palato è pieno e radioso, con frutti scuri e maturi avvolti da tannini ricchi e ben intrecciati, che si sviluppano in molti strati, con un finale molto lungo." Falstaff

"Aromi di noce nera, mora e liquirizia, seguiti da un corpo pieno con tannini masticabili e molta frutta scura, scura. Alcune sfumature di noce e caffè in grani. Ha bisogno di due o tre anni per maturare." James Suckling

"Un rosso denso e corposo, con note di cedro e pino al naso che si snodano attraverso frutti maturi di amarena, prugna e ribes. Fresco e ben strutturato, con accenti accattivanti di liquirizia rossa, eucalipto e grafite che persistono sul finale deciso." Wine Spectator

"Uno dei vini di punta dell'Umbria, il Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018 ci regala un'espressione importante e complessa di uno dei vitigni più ostinati (e tannici) d'Italia. La lavorazione di questo vino è precisa e basata sulla tecnica, e naturalmente si affida ai migliori frutti prodotti in questi vigneti curati. Il risultato è uno stile corposo, dato dall'ampio peso del frutto e da una gradazione alcolica di 15,5%. Mora, liquore di ciliegia e cioccolato da forno si alternano a rovere dolce e mogano speziato." Wine Advocate

"Una miscela esotica e fumosa di fiori secchi polverosi, pimento, salvia e ciliegie nere essiccate emerge dall'ammaliante e scuro Montefalco Sagrantino 25 Anni 2018. La consistenza è densa e pesante, ma l'equilibrio è giusto, poiché gli acidi vivaci mantengono lo slancio e una ricchezza di frutti rossi e neri maturi permea il palato. Balsamo, menta, tabacco, cioccolato fondente e liquirizia si ritrovano nel lungo ed estremamente drammatico finale. Il 25 Anni termina strutturato, ma più accessibile di quanto mi aspettassi. Arnaldo Caprai ha creato un vino di grande successo nel 2018, ma non aspettatevi che abbia bisogno dei soliti dieci anni (o più) che questo imbottigliamento solitamente richiede per maturare." Vinous

Nel Sagrantino di Montefalco 25 Anni, tutti gli elementi di un vino pieno di carattere si moltiplicano in modo esponenziale: aromi avvolgenti di bacche dolci, toni di legno perfettamente integrati, una cornucopia di frutta matura al palato, potente e sensuale. Il vino di punta di Caprai, che regala un piacere incredibile e che deve essere aerato per 3-4 ore quando è giovane. SUPERIORE.DE

"Bacche scure mature, cioccolato, spezie dolci, corteccia carbonizzata, noci e un pizzico di catrame al naso. Pieno e intenso, con profondità e persistenza del frutto e tannini solidi e leggermente masticabili. Finale lungo e terroso." James Suckling

"Un rosso ricco, di corpo medio-pieno, con un filo fragrante di maggiorana tritata, buccia d'arancia e scatola di spezie che si snoda attraverso sapori concentrati di ciliegie ridotte, marmellata di limoni, liquirizia rossa e minerali catramosi. È solido e masticabile, ma complessivamente equilibrato, con un finale ben speziato e ben avvolto." Wine Spectator

"Questo vino dal colore scuro si apre con ricchi aromi di mora conservata, confetture, pepe e chiodi di garofano con un accenno di violetta. Il palato potente è ricco di prugne nere, erbe secche, spezie da forno e sottobosco, il tutto incorniciato da tannini classici del Sagrantino e concluso da un'acidità equilibrata." Wine Enthusiast

"24 mesi in barrique per il Sagrantino 'definitivo', culmine di anni di ricerca: amarena, note balsamiche e anice stellato, con un accenno di iris selvatico, denso, succoso, sapido al palato, con note di sottobosco, frutti neri e spezie dolci." Luca Gardini

"Rosso rubino ricco con un bordo rosso granato. Al naso è intenso e stratificato, con note di more mature e ciliegie di Amarena, echi di viola, cioccolato fondente e malto, leggermente etereo. Al palato ha tannini potenti ma ben integrati, si costruisce in modo multistrato con un finale molto lungo." Falstaff

"Il Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2019 è imponente, ronzante con un mix scuro di ciliegie nere essiccate, prugne schiacciate, salvia, pimento e menta dolce. La struttura è entusiasmante, vellutata ma fresca, pesante ma saporita, che si riversa sul palato con frutti rossi e neri levigati e tannini di tè nero in lenta crescita. Un'abbondanza di spezie, tabacco e sfumature di arancia rossa indugiano sul finale, con un'enorme lunghezza e concentrazione. L'equilibrio è assolutamente fantastico. È un risultato mozzafiato." Vinous

Il Castello della Sala produce da molti anni uno dei vini bianchi più famosi d'Italia, il Cervaro. Negli ultimi anni è diventato più fresco e profondo allo stesso tempo, senza lo stile conservatore e ampio che caratterizzava le vecchie edizioni di questo vino da vendemmia tardiva. Al naso, mele stufate, crema, note di corteccia di rovere, mango e pesca. Il palato è ricco di frutta tropicale con una bella vena di acidità e una precisa componente minerale. Un vino bianco bello e longevo, giustamente uno dei vini bianchi più richiesti ogni anno nel mondo del vino. SUPERIORE.DE

"Il Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala è basato sullo Chardonnay e ha una piccola parte di uva locale Grechetto nell'assemblaggio. Al naso si apre con una nota riduttiva di pietra focaia o fiammifero, ma si solleva rapidamente per rivelare frutti di frutteto morbidi, pesca bianca e mela menta. Ci sono note tostate delicatamente applicate con un accenno di noci pecan o macadamia. In chiusura, si avvertono anche note minerali salate che sottolineano la personalità estremamente verticale o sollevata del bouquet." Wine Advocate