Vino

Qui, dove un tempo Ornellaia si riforniva di uve prima che Marilisa Allegrini acquistasse questa terra benedetta nel 2002, dal 2008 è nata una visione che ha trovato la sua forma perfetta solo nel 2019: il Sondraia Bianco - un Viognier in purezza di carattere così eccezionale da superare senza sforzo i confini tra Rodano e Toscana. Da soli 4,5 ettari, piantati nel 2008 con una densità di 7.936 viti per ettaro, vengono prodotte ogni anno poche migliaia di bottiglie di un vino che incarna la filosofia dei tre mondi: Acciaio inox per la purezza del frutto, anfore di terracotta per la verticalità dell'antichità e botti di rovere francese per la profondità strutturale. Il risultato di questa composizione è un vino dallo splendore giallo-dorato che già nel bicchiere racconta la sua storia.

Uno Chardonnay-Franciacorta in purezza nello stile Satèn, proveniente dalle dolci colline vicino a Calino, dove i terreni calcarei e il microclima mite ai piedi delle Alpi garantiscono eleganza e freschezza. Il vino base viene fatto fermentare a temperatura controllata in acciaio inox prima che il Blanc de Blancs maturi sulle fecce fini per circa 24 mesi, sviluppando la sua struttura fine e la sua profondità aromatica. Giallo paglierino brillante nel bicchiere, con un perlage delicato e continuo. Il bouquet si apre con fiori bianchi, agrumi, mela verde e una nota di mandorle fresche. Al palato è chiaro e preciso, con un'acidità armoniosa, una bella fusione e una sfumatura minerale che sottolinea il finale elegante e fresco. Un Franciacorta affascinante e schietto che piacerà soprattutto agli amanti degli spumanti monovitigno Chardonnay. SUPERIORE.DE

Dal 1871, il nome Garofoli incarna l'anima della cultura enologica marchigiana – una storia di cinque generazioni che affonda le sue radici nella città santa di Loreto, dove Antonio Garofoli un tempo rifocillava i pellegrini stanchi con il vino locale. Quella che era iniziata come un'umile osteria si è sviluppata sotto il figlio Gioacchino in una delle più venerabili case vinicole italiane, oggi gestita dai fratelli Carlo e Gianfranco e dai loro figli Gianluca, Caterina e Beatrice. Podium nasce sulle classiche colline dei Castelli di Jesi, il cuore storico del Verdicchio, dove i terreni di medio impasto con inclusioni sabbiose e calcaree formano un mosaico che conferisce al Verdicchio la sua inconfondibile mineralità. Il lungo processo di invecchiamento avviene senza l'utilizzo del legno.

Nel 1971, un commerciante di tessuti di successo dell'Umbria acquistò una tenuta. Arnaldo Caprai voleva fare vino – né più né meno. Non sapeva che la tenuta si chiamava Val di Maggio e che il vitigno che cresceva sulle sue colline un giorno avrebbe portato il nome di Montefalco nel mondo. Fu Marco Caprai, il figlio, a riconoscere questo potenziale. Dal 1988 si è dedicato al Sagrantino con un rigore che sfiora l'ossessione – ricerca in collaborazione con l'Università di Milano, selezione dei cloni, nuovi impianti, ricalibrazione dell'intera viticoltura. Il Sagrantino, per secoli vino dei monaci delle cantine siciliane, è diventato sotto le sue mani un grande vino internazionale. E Valdimaggio, dal 2012, è l'affermazione più personale di Caprai: prende il nome dalla tenuta originaria, piantata su 6.000-7.000 viti per ettaro, su terreni calcareo-argillosi tra i 220 e i 472 metri sul livello del mare – il cuore della DOCG.

Il Cabernet Franc è un vitigno che cerca il mare. Nella Loira, a Bordeaux, a Long Island – ovunque le influenze marittime rallentino la maturazione e mantengano la freschezza, trova la sua voce più convincente. Sulla costa toscana si sta affermando sempre di più: le zone costiere più calde gli conferiscono densità e concentrazione; le altitudini più fresche e alte con terreni acidi come Montebamboli gli conferiscono qualcos'altro: tensione, precisione e un'originalità mediterranea che non imita né la Loira né Bordeaux.

Al naso classico, ciliegia matura, tabacco e un po' di terra umida. Al palato, prima la sensazione di Sangiovese puro: bei piccoli frutti rossi, ciliegia selvatica, acidità vivace. Poi una rete impenetrabile di frutti rossi e neri, che insieme a una sottile rete di tannini e minerali rivelano sempre più se stessi. Compresse e ad ogni sorso più aperte e presenti, le componenti gustative, splendidamente diversificate, si presentano fino a sfociare in un finale aristocraticamente lungo e fresco, con un accenno di liquirizia. SUPERIORE.DE

Un nome ha un peso quando è il programma. Stilèma – derivato da "Stile" e dal nome Mastroberardino – non è un termine di marketing, ma un impegno. È stato Antonio Mastroberardino, noto come "archeologo dei vigneti", a iniziare a scavare nei primi anni 2000: progetti sperimentali, selezione di cloni pre-fillosserici, revisione di tutti i protocolli in vigna e in cantina. Il suo obiettivo non era un nuovo stile – ma il ritorno a uno stile perduto. I grandi vini bianchi irpini degli anni '70 e '80 avevano una densità, una consistenza, una profondità che i decenni successivi non potevano eguagliare. Stilèma non intendeva conservare questa memoria, ma tradurla nel presente.

Il Caprais Montefalco Rosso è un rosso attraente prodotto prevalentemente con Sangiovese e piccole quantità di Sagrantino e Merlot. L'aroma è inconfondibilmente di ciliegie nere e violette. Al palato è succoso e giocoso, con un'acidità equilibrata che ravviva la frutta a bacca rossa croccante, che lascia un leggero tocco minerale verso la fine. Grande potenza e freschezza, buona struttura, elegante nel finale. SUPERIORE.DE

Nelle zone alte della storica Contrada Rovittello – ad un'altitudine di circa 700 metri, su roccia vulcanica ad alto contenuto di basalto – attecchiscono le vecchie viti di Nerello Mascalese de Il Musmeci. Alcune di esse hanno addirittura più di 100 anni e le loro radici penetrano in profondità nel terreno brullo e ricco di minerali. Il versante nord-orientale dell'Etna offre un microclima fresco con un forte contrasto tra giorno e notte – decisivo per la precisione aromatica. Il nome Il Musmeci è un omaggio all'ex proprietario della parcella, il Cav. Santi Musmeci, il cui rispetto per il terroir e la tradizione è diventato l'eredità di questo vino.

Colore rosso rubino intenso, note lussureggianti di ciliegie, fragole e spezie dolci di quercia, vaniglia e pepe nero. Il Sangiovese conferisce al blend grande freschezza ed è in perfetto equilibrio con i tannini setosi e morbidi del Merlot. Nel complesso ricco, ma sempre elegante e di grande persistenza. Un vino rosso complesso e di ottima struttura, di assoluta qualità Super Tuscan, prodotto in edizione limitata a poco meno di 3.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

Il Moscadello è stato originariamente il primo vino della denominazione di Montalcino, molto prima della trionfale ascesa del Brunello. Il Moscadello di Montalcino di Mastrojanni è un blend di Moscato vendemmiato tardivamente, Malvasia di Candia e Sauvignon Bianco. Il vino matura per due anni in barrique e tonneaux. Bouquet intensamente fragrante, di grande potenza e carattere, con aromi di frutta candita, miele e zucchero di canna. Queste note sono riprodotte a ogni sorso con una precisione impressionante e brillante e una freschezza sorprendente. Questo vino raro (sono state riempite solo 1.300 bottiglie) matura per due anni in barrique e tonneaux e viene tradizionalmente gustato come dessert o con i cantuccini. Molto delicato. SUPERIORE.DE

Era il 1997 quando un sogno cominciò a prendere forma nelle cantine di Capichera. Dopo due decenni in cui la famiglia Ragnedda aveva incantato il mondo del vino con le sue rivoluzionarie creazioni di Vermentino, osò affrontare una nuova sfida: poteva l'antica terra gallurese produrre anche vini rossi all'altezza dei loro fratelli bianchi? L'esperimento fu così convincente da dettare il suo stesso nome – assajé, in sardo "è qualcosa". Da una modesta speranza nacque una leggenda. Quello che era iniziato come puro Carignano si sviluppò in una magistrale simbiosi di originalità sarda ed eleganza internazionale. Oggi, questo pioniere tra i vini rossi galluresi combina le migliori uve autoctone dell'isola con un sottile accenno di Syrah – un blend che unisce vitigni ventennali di Olbia e Palau per creare una narrazione armoniosa. Sulle sabbie granitiche e soggette alle intemperie, dove la brezza marina salata fa maturare le uve per mesi, nasce un vino di notevole spessore.

Il quinto vigneto. L'origine di questo nome è così semplice – e così diretta è la filosofia di Carlo Ferrini. La Quinta non è la sorella minore del Brunello, ma la sua controparte sicura di sé: stesso indirizzo a Sant'Angelo in Colle a 400 metri, stesso Sangiovese da terreni ricchi di scheletro e orientati a sud-est, stessa cura in cantina e nell'invecchiamento. Solo l'orizzonte temporale è diverso. Il 2020 ha portato a Montalcino condizioni calde ed equilibrate, con una buona escursione termica tra notte e giorno – un'annata che ha favorito in egual misura profondità e bevibilità. 7 giorni di fermentazione, 13 giorni di macerazione in acciaio, poi 12 mesi in una combinazione di tonneaux da 700 litri, botti di rovere da 2.500 litri e anfore di cocciopesto, per finire in vasche di cemento. L'anfora di argilla cotta fornisce l'apertura traspirante che mantiene il vino vivo senza ossidarlo.

Montalcino e Cabernet Sauvignon – all'inizio sembra un matrimonio contro natura. Qui regna il Sangiovese, qui cresce il Brunello, qui il vitigno trova la sua espressione da secoli. Il fatto che il conte Alberto Marone Cinzano abbia comunque piantato il Cabernet Sauvignon sulle colline della sua tenuta all'inizio degli anni '80 non è stato né un caso né un esperimento – è stata una convinzione. La convinzione che questo terroir, questi terreni, questa altitudine siano in grado di produrre più di un vino. Oggi l'Olmaia è un monumento a questa visione. Il vigneto – 365 metri sul livello del mare, piantato nel 2005 – porta il suo nome. La DOC Sant'Antimo, fondata nel 1996, ha creato il quadro giuridico per vini di questo tipo: vitigni internazionali, coltivati nel terreno gessoso di Montalcino, con l'ambizione non di imitare, ma di interpretare.

Il nome "retus" deriva da "Rhaetia" o "Raetia", il nome della provincia romana. In celtico, "reit" si riferisce a un villaggio di montagna. Colore verde paglierino brillante. Erbe selvatiche, buccia d'arancia, frutta verde e spezie al naso. Rotondo e ampio all'attacco, poi più lineare e sobrio al centro, con una punta di salinità sufficiente e un'acidità armoniosa per smorzare la sottile dolcezza della frutta. Il finale è lungo con note di pietra e pietra focaia. Un grande Sauvignon Bianco dal carattere rinfrescante e alpino. SUPERIORE.DE

Ad eccezione del 2016 e del 2019, gli ultimi otto anni nella regione di Montalcino sono stati caratterizzati da condizioni di caldo e siccità. Per questo motivo, Il Poggione ha iniziato a dare priorità all'irrigazione per le emergenze (che sta diventando sempre più una necessità nella zona sud-occidentale di Montalcino) e sta cercando un maggiore equilibrio nei vigneti più alti. Non è l'unico motivo per cui Il Poggione si colloca ogni anno tra i primi produttori, con un rapporto qualità-prezzo estremamente equo.

Altrovino è un pregiato blend di Merlot e Cabernet Franc. Colore rosso rubino intenso e ricco. Profumo opulento di frutta nera, cuoio e tabacco. Al palato è aggraziato e molto affascinante, con sapori multistrato, vellutato e lungo. Già oggi un piacere armonioso, questo vino godrà di una carriera continua. SUPERIORE.DE

Il Passito Vinalia, che prende il nome dalle antiche feste del vino romane, è un vino dolce da dessert che si sposa particolarmente bene con lo strudel di mele dell'Alto Adige. Le uve, rigorosamente selezionate e appassite all'aria dopo la vendemmia, provengono da vigneti soleggiati sui pendii di Bolzano, a 300-400 metri sul livello del mare. Vengono pressate delicatamente circa 4 mesi dopo la vendemmia e poi fermentate in barrique francesi usate.

Colore rubino violaceo scuro e profondo. Il Pugnitello colpisce per le intense note di sambuco e mora, intervallate da sottili note affumicate, leggermente pepate in sottofondo. Attacco succoso con corpo ben strutturato, tannini fitti e avvincenti, lungo e persistente con una componente salina. SUPERIORE.DE

Il piccolo vigneto di 2 ettari di Sant'Eusanio si trova a circa 500 metri sul livello del mare, nella zona più alta dell'intera Valle-Reale. Ciò che distingue questo vigneto dagli altri di Popoli è la sua esposizione a nord e le differenze di temperatura tra il giorno e la notte, che possono raggiungere le temperature più basse della valle. Questi fattori determinano condizioni microclimatiche estreme in cui maturano le uve del Montepulciano d'Abruzzo Sant'Eusanio, rendendolo un vino unico. È un'espressione senza compromessi del Montepulciano di montagna e parla un linguaggio dinamico di acidità e freschezza che contrasta nettamente con il corpo e la struttura dei vini coltivati nella zona costiera della regione.

Uno Chardonnay di grande tipicità e fedeltà alle sue origini, coltivato nelle più fresche Colline Teatine. L'annata 2022 è stata caratterizzata da una maturazione equilibrata e da una piacevole acidità: condizioni ideali per vini bianchi equilibrati e di struttura. Il vino è maturato in parte in legno grande e in parte in acciaio sulle fecce fini. Colore giallo dorato medio con una delicata tonalità paglierina. L'aroma presenta frutta gialla matura come mela e pera, note agrumate, un po' di ananas e fiori chiari. Una sottile nota burrosa e una fine speziatura in sottofondo. Al palato, è cremoso ma chiaro: una texture strutturata con acidità integrata, una fine fusione e una leggera speziatura. La mineralità del terreno è evidente nel finale, con una tensione salina e un finale elegante. Lo Chardonnay 2022 di Marina Cvetic non è un vino opulento, ma uno Chardonnay con espressione e carattere. Unisce freschezza e sostanza, origine e precisione enologica. SUPERIORE.DE

Un Merlot di impressionante spessore e fedeltà alle sue origini: il "Ros di Buri" proviene dall'omonimo vigneto singolo nei pressi di Buttrio, le cui vecchie viti sono profondamente radicate nei tipici terreni ponciani di marna e arenaria. Questo vigneto è uno dei punti di forza dell'azienda e produce un Merlot che è molto più di un vino di stile internazionale. Le uve sono rigorosamente selezionate, raccolte a mano e vinificate in piccole barrique francesi, dove il vino matura per 18 mesi prima di trascorrere un ulteriore periodo in bottiglia per raggiungere la perfezione.