“ALTROVINO” Rosso Costa Toscana IGP 2023 (BIO)

    Duemani | Toscana
    Az. Vitivinicola Duemani S.a.r.l. | Loc. Ortacavoli | IT 56046 Riparbella

    "ALTROVINO" Rosso Costa Toscana IGP 2023 (BIO)
    39,00 €

    29322223 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
    • Coltivazione: demeter
    • Affinamento: cemento/anfora/botte di legno
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      manzo alla griglia, fegatelli al finocchio, cinghiale stufato, pecorino stagionato
    • Estratto secco: 30,58 g/l
    • Acidità totale: 5,62 g/l
    • Zuccheri residui: 1,20 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,39
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 81 kcal
      • Energia in kJ: 340 kJ
      • Carboidrati: 0,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Sulla collina di Riparbella, che profuma di mare e di bosco, vige un principio fondamentale: ciò che viene fatto a mano nel vigneto nella giusta stagione determina ciò che può nascere in cantina. Il lavoro di Luca D'Attoma tra i filari è il punto di partenza di tutto il resto. I terreni argillosi con la loro spiccata salinità, la ghiaia calcarea, le brezze marine, l'ampiezza termica costante: il terroir di Duemani è caratterizzato da una quiete che si trasmette nel bicchiere. Altrovino segue lo stesso stile di sempre: Merlot e Cabernet Franc fermentati spontaneamente, separatamente, in cemento, con 20 giorni di macerazione. Una parte del Cabernet Franc riposa in anfore di terracotta, che conferiscono volume al frutto e spazio ai sentori floreali. Segue poi l'assemblaggio, otto mesi in tini di rovere. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione.

    Rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori di frutta scura, spezie, note balsamiche e un accenno di macchia mediterranea. Al palato si distingue per la frutta compatta e i tannini decisi, con grande freschezza e un finale lungo. Altrovino è il vino della collina silenziosa. SUPERIORE.DE

    "Un vino terroso e affumicato, con una mineralità pietrosa e note di frutti scuri, che si presenta al tempo stesso corposo e preciso. È corposo e si contraddistingue per il suo carattere fruttato, i tannini decisi ma maturi e un'acidità vivace, quasi frizzante. Prodotto con uve coltivate con metodo biodinamico e certificate Demeter." Vinous

    "Il Duemani 2023 Altrovino sprigiona inizialmente aromi di sottobosco, more, ribes nero e prugne selvatiche. Il vino ha un carattere vivace e fresco, con note complesse di frutti scuri e spezie che, nel finale, si contendono l'attenzione del palato. Nel complesso presenta una buona struttura e tannini ben integrati, mentre sentori di frutta molto matura conferiscono al profilo una pienezza matura.» Wine Advocate

    "Intenso e speziato, con un profumo erbaceo di eucalipto, note vivaci di cassis e un sottile sentore di pane tostato, accompagnati da erbe mediterranee e grafite. Salato. Affinato in botte." James Suckling

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