“SI” Syrah Rosato Costa Toscana IGP 2025 (BIO)

Duemani | Toscana
Az. Vitivinicola Duemani S.a.r.l. | Loc. Ortacavoli | IT 56046 Riparbella

29322725 · 0,75 l · 46,67 €/lsubito disponibile

Sì. Una sola parola, senza riserve. La promessa più diretta che un vino possa fare. Elena Celli e l'enologo Luca D'Attoma hanno fondato Duemani nel 2000 a Riparbella, sulle colline tra i 200 e i 300 metri di altitudine, affacciate sul Mar Tirreno. Biodinamico secondo i criteri Demeter, senza compromessi nella filosofia: Cabernet Franc, Syrah e Merlot su un terreno con un contenuto di argilla fino al 40%, rocce calcaree e una spiccata salinità, derivante dalla vicinanza alla costa e dalle brezze marine. Un terroir che si riflette nel bicchiere. "Sì" è un Syrah al 100% vinificato come rosato. Fermentazione spontanea in anfore da 300 litri, nelle quali il vino trascorre anche l'intero periodo di affinamento. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione.

Ciò che si versa nel bicchiere è un rosé nella sua forma più pura: un brillante rosa antico. Al naso si percepiscono note di fragola, ciliegia, mirtillo, delicati sentori floreali, una sottile speziatura e un caratteristico accenno di pomodoro. Al palato è fruttato ed elegante, di grande vivacità e con una morbida acidità fruttata. SUPERIORE.DE