“Olmaia” Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2019 (BIO)

Col d'Orcia | Toscana
Col d'Orcia s.r.l. s.a. | Via Giuncheti | IT 53024 Montalcino

09132819 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Montalcino è il paese del Brunello. Chiunque abbia a che fare con il vino lo sa. Questo rende ancora più notevole la decisione che il Conte Alberto Marone Cinzano prese all'inizio degli anni '80: piantò del Cabernet Sauvignon sulle colline sopra Sant'Angelo in Colle – in una regione che da secoli appartiene al Sangiovese. Non un esperimento, non un capriccio, ma una convinzione: Che l'eccezionale terroir di Montalcino possa dare a questo vitigno ciò che non può trovare altrove. Il vigneto porta il nome del boschetto di Olmi che lo accompagna – olmaia. La denominazione è cambiata nel corso dei decenni: ciò che un tempo compariva sotto la DOC Sant'Antimo è ora etichettato come Toscana IGT. Il vino è rimasto lo stesso. 100% Cabernet Sauvignon, coltivato con metodo biologico nei 140 ettari della tenuta, su terreni di galestro e argilla, che conferiscono al Cabernet la mineralità concentrata che da sempre caratterizza Col d'Orcia. Le uve maturano lentamente, sotto il caldo secco dell'estate, circondate da macchia mediterranea, olivi e dal silenzio della collina.

Il 2019 è stata un'annata eccezionale nel sud della Toscana: una stagione di crescita calda e uniforme, calma autunnale tardiva, uve concentrate ma fresche. Colore rosso rubino intenso e brillante. Mora, cassis, salvia, menta, un pizzico di liquirizia e spezie scure al naso – calore mediterraneo e una precisione minerale che rivela il terroir. Al palato è corposo e strutturato, con tannini fini e saturanti, freschezza equilibrata e un finale lungo ed elegante. Se si chiudono bene gli occhi, si possono sentire i grilli in sottofondo. SUPERIORE.DE