Grappa

Aristokratisch! Die ganze Welt betrachtet Picolit, aufgrund seines Charakters, der Harmonie und den Emotionen, die er bei jedem Schluck hervorruft, als "la Regina delle Grappe". Rein und kristallin, in der Nase erinnert er an volle Bienenwaben, an Akazienblüten, an reife Quitten, an frischen Moscato und frisch gepflückte Feigen. Im Mund werden die Empfindungen der Nase bestätigt mit dem zusätzlichen Geschmack nach Brotkruste. Sehr anhaltender Nachgeschmack. SUPERIORE.DE

SoloPerGian ist nicht einfach ein Grappa, sondern die gelungene Vereinigung von Tre Soli Tre, Roccanivo und Bric del Gaian, die 10 Jahre lang in 1.200- und 100-Liter-Fässern ausgebaut wurde. Und den Namen SoloPerGian trägt zugleich auch eine Non-Profit Stiftung für Handwerker und diejenigen, die (noch) bereit sind, einen Handwerksberuf zu erlernen. Bernsteinfarben, duftet köstlich nach Früchten und edlem Holz, weich und komplex am Gaumen mit den Aromen von Aprikose, Kirsche, Kakao und Vanille. Klingt lang und angenehm aus. SUPERIORE.DE

Picolit ist eine alte, autochthone Rebe aus dem Friaul mit weißen, lockerbeerigen Trauben, die stark unter Verrieselung leiden. Nur ein Teil der Blüten werden befruchtet und nur wenige, sehr kleine Beeren reifen aus, in denen sich dann die gesamte Ausdruckskraft des Rebstocks bündelt. Aufgrund der Seltenheit und der außergewöhnlichen Eigenschaften war die Weinrebe an allen kaiserlichen Höfen Europas bekannt.

Zwanzig Jahre sind vergangen, seit die Familie Berta Nizza Monferrato verlassen hat. Heute kehrt sie mit dem Erwerb von Castelletto dell'Annunziata in die Heimat zurück, in der Paolo mit dem Schreiben seiner eindrucksvollen Geschichte begonnen hatte. Um die Rückkehr zu feiern, wird ein besonderer Grappa hergestellt. Ein piemontesischer Grappa, hergestellt aus den besten Trestern, die dieses Land am Fuße der Berge zu bieten hat. Ein neues Produkt, aber mit einer alten Geschichte. Eine Hommage an das Land und ein Grappa, der wie Heimkehr schmeckt.

Affina Riserva Ciliegio ist eine limitierte Auslese, die zehn Jahre lang in kleinen Fässern aus Kirschholz verschiedener Herkunft reifte. Diese einzigartige Kombination der Aromen wird in einer tropfenförmig geblasenen Flasche mit einem Stopfen aus Kirschholz und in einer wundervoll verarbeiteten Kirschholzkiste mit Plexiglas-Abdeckung dargeboten.

Affina Riserva Rovere ist eine limitierte Auslese, die acht Jahre lang in kleinen Fässern aus Eichenholz verschiedener Herkunft reifte. Diese einzigartige Kombination der Aromen wird in einer tropfenförmig geblasenen Flasche mit einem Stopfen aus Eichenholz und in einer wundervoll verarbeiteten Eichenholzkiste mit Plexiglas-Abdeckung dargeboten.

Affina Riserva Acacia ist eine limitierte Auslese, die acht Jahre lang in kleinen Fässern aus Akazienholz verschiedener Herkunft reifte. Diese einzigartige Kombination der Aromen wird in einer tropfenförmig geblasenen Flasche mit einem Stopfen aus Akazienholz und in einer wundervoll verarbeiteten Akazienholzkiste mit Plexiglas-Abdeckung dargeboten.

Grappa Annata Riserva aus Nebbiolo da Barolo und Barbera d'Asti benannt nach dem Gründer Paolo Berta. Die Perfektion für Liebhaber sehr alter Brände. Reifer Goldton, würziges Bouquet nach Rosinen und Tabak, am Gaumen schön akzentuiert und mit kontinuierlicher Entwicklung bis in den langen Abgang. SUPERIORE.DE

Drei Jahre nach dem Sherry Cask Gran Riserva fiel eine zweite Entscheidung – und sie fiel anders. Am 15. Januar 2004 wählte Benito Nonino nicht das süße Erbe Andalusiens, sondern die strenge Eleganz französischer Eiche: Barrique Nr. 3994 aus dem Wald von Nevers, jenem Forst im Burgund, dessen Holz seit Jahrhunderten die größten Cognacs und Barolos formt. Wo das Sherry Cask Süße und Frucht ins Destillat trägt, lehrt das Nevers (Single Cask) Struktur und Tiefe. Das Holz ist dichter, die Poren feiner, der Dialog zwischen Grappa und Fass ein anderer – weniger Umarmung, mehr Gespräch auf Augenhöhe. Zwanzig Jahre lang führten sie diesen Dialog, unter Siegel und permanenter Überwachung der Zollbehörde, während draußen die Welt sich drehte. Am 21. März 2024 – dem ersten Frühlingstag – wurde das Siegel gebrochen. Das Fass gab nur 256 Liter frei, genug für exakt 365 nummerierte Flaschen. Eine Flasche für jeden Tag des Jahres, in dem die Reifung endete.

Am 14. April 2001 begann eine Reise, deren Ende niemand kannte. An diesem Frühlingstag füllte die Familie Nonino frisch destillierten Grappa in das kleine Eichenfass Nr. 2233 aus Jerez de la Frontera – ein Fass, das zuvor jahrzehntelang andalusischen Sherry beherbergt hatte und dessen Holz noch von der Süße des Oloroso durchdrungen war. Dann wurde versiegelt. Unter permanenter Überwachung der italienischen Zollbehörde sollte das Fass zwanzig Jahre lang unberührt bleiben.

1x 0,7l "Roccanivo" Grappa invecchiata 2016

Trotz der Wirren des 2. Weltkrieges war es der Familie Berta gelungen, dem Letzgeborenen ein Studium zu ermöglichen. Als Paolo die Universität 1947 mit dem Diplom in Weinbautechnik verlässt, überführt er den elterlichen Betrieb in Nizza Monferrato 1947 in die "Distilleria Berta di Berta Paolo". 75 Jahre später feiert die Familie Berta dieses Jubiläum mit einer grandiosen und ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllten Riserva in einer Auflage von gerade mal 2.800 Flaschen. Es ist eine erlesene Assemblage aus den Jahrgängen 1983 bis 1994 der legendären Riserva del Fondatore, edel verpackt in einer Kassette aus italienischem Wurzelholz. SUPERIORE.DE

Familie Nonino präsentierte 2024 den 30 Jahre unter Zollverschluss im Limousin-Barrique Nr. 116 gereiften ÙE Cru Verduzzo "30 anni" Single Cask Gran Riserva 1994. Es handelt sich um 385 nummerierte 0,70l-Flaschen.

Noninos großartiger Grappa Picolit Gran Riserva reift versiegelt und überwacht durch die italienische Zoll- und Monopolbehörde 10 Jahre in ehemaligen Sauternes-Barriques in den Reifekellern der Distillerie.