Grappa “20 anni” Sherry Cask Gran Riserva 2001

Nonino | Friaul

30000314 · 0,7 l · 398,57 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar

Am 14. April 2001 begann eine Reise, deren Ende niemand kannte. An diesem Frühlingstag füllte die Familie Nonino frisch destillierten Grappa in das kleine Eichenfass Nr. 2233 aus Jerez de la Frontera – ein Fass, das zuvor jahrzehntelang andalusischen Sherry beherbergt hatte und dessen Holz noch von der Süße des Oloroso durchdrungen war. Dann wurde versiegelt. Unter permanenter Überwachung der italienischen Zollbehörde sollte das Fass zwanzig Jahre lang unberührt bleiben.

Zwanzig Jahre. In dieser Zeit wechselten Regierungen, veränderte sich die Welt, wurde das Smartphone erfunden. In den Reifekellern der Noninos in Percoto aber herrschte Stille. Das Destillat atmete durch die Poren des spanischen Eichenholzes, nahm auf, was das Fass zu geben hatte, und gab ab, was es nicht mehr brauchte – jener mysteriöse Prozess, den die Franzosen "la part des anges" nennen, den Anteil der Engel. Am 6. Juli 2021 wurde das Siegel gebrochen. 465 Liter – mehr hatte das Fass nicht preisgegeben. Genug für exakt 664 nummerierte Flaschen, jede einzelne von Hand mit 24-karätigem Gold bemalt und im Diamantschliff veredelt.

Was sich im Glas zeigt, rechtfertigt das Warten: tiefes Gold mit Bernsteinreflexen. Die Nase findet Apfelkompott und Orangenzesten, eingebettet in balsamische Wärme. Am Gaumen dann die Überraschung – pfeffrige Würze mischt sich mit süßen Gewürzen, Kräuternoten tanzen mit dem Erbe des Sherryfasses. Der Abgang hält, was zwei Jahrzehnte versprechen: lang, komplex, unvergesslich. SUPERIORE.DE

"Elegant leuchtendes Bernstein. Duftend in der Nase, pur, nach Edelholz, Zitrusfrüchten, reifen Zwetschken, erinnert an nassen Stein, im Nachhall etwas Alkohol. Am Gaumen pur, saftig, geradlinig, kommt in mehreren Wellen, knochentrocken, zartes Tannin gibt Druck und Struktur, sehr gut ausbalanciert, großes Destillat." Falstaff