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"Das Haus der Amsel" – ein poetischer Name für einen der geheimnisvollsten Weine aus dem Hause Quintarelli. Während die Welt auf Amarone und Recioto blickt, komponiert Giuseppe still und leise einen Wein, der keiner Kategorie folgt und doch die gesamte Philosophie des Hauses verkörpert. Ein ungewöhnlicher Blend, ein "insolito assemblaggio", wie die Italiener sagen: 85 Prozent klassische Valpolicella-Trauben – Corvina, Corvinone und Rondinella – treffen auf 15 Prozent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo und Croatina. Ein vinologisches Puzzle, das Venetien mit Piemont und Bordeaux verbindet. Die Vinifikation folgt der traditionellen Ripasso-Methode: Nach dreitägiger Maischegärung und erster alkoholischer Fermentation durchlaufen die Weine eine zweite Gärung auf den noch warmen Trestern des Amarone – jene noble Technik, die Struktur, Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die Kraft eines Amarone zu erreichen. Dann folgen sieben Jahre Reife in großen Holzfässern, eine Geduld, die heute nahezu unvorstellbar erscheint ...

2017 war in Sizilien ein Jahr der Dürre. Wenig Regen, hohe Temperaturen, ein Ertrag von nur 67 Doppelzentnern pro Hektar – deutlich unter dem, was San Lucio in ausgeglicheneren Jahren gibt. Die Reben, seit Jahrzehnten an diesen kargen, kalkhaltigen Boden gewöhnt, trugen die Trockenheit mit der Ruhe alter Alberello-Stöcke. Die Assemblage kehrt in diesem Jahrgang nahe an das Ursprungsverhältnis von 1959 zurück: 58% Nero d'Avola, 42% Perricone. Handlese auf 480 Metern, Süd-Südost-Exposition, traditionelle Vergärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, 18 Monate in neuen französischen Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Der überaus beliebte und elegante Amarone-Klassiker aus dem Hause Zenato stammt aus Sant'Ambrogio, dem Herzstück der Valpolicella Classico, dort, wo die Familie seit 1960 ihre Heimat hat. Corvina dominiert mit achtzig Prozent die Cuvée, ergänzt von Rondinella, Oseleta und Croatina – allesamt von den Hanglagen der Costalunga-Parzelle. Nach der Handlese im Oktober beginnt das Ritual des Appassimento: Vier Monate ruhen die Trauben in flachen Kisten, verlieren Wasser, konzentrieren Zucker und Aromen. Erst im Januar erfolgt die Pressung, gefolgt von langsamer Gärung mit Schalenkontakt. Sechsunddreißig Monate reift der Wein anschließend in großformatigen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er nach weiterer Flaschenreife freigegeben wird.

Das weiße Flaggschiff der Kellerei heißt Studio di Bianco und ist ein Verschnitt aus 40% Friulano, 35% Sauvignon Blanc und 25% Riesling, der 10 Monate im großen Fass reift. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Weißwein, sicher einen der besten Italiens, mit einer einmaligen Energie und Spannung, die sich in einem komplexen Bouquet widerspiegeln. Im Glas explodiert ein Füllhorn aus blumigen Aromen, Steinobst, Pfirsichkuchen, Honig und Vanillecreme. Die mittelschwere Textur des Weins schließt sanft und sehr definiert ab, hier finden wir eine einmalige Komplexität und Eleganz. Die Gesamtproduktion je Jahrgang beträgt gerade einmal 1.900 Flaschen und jeder sollte sich glücklich schätzen, der diesen Wein einmal in seinem Leben ins Glas bekam. SUPERIORE.DE

Klassischer Supertoskaner aus Cabernet Sauvignon und Merlot in französischer Eiche gereift. In seinem sehr dichten Violett-Rot begeistern klare Fruchtnoten und eine höchst verlockende Andeutung kandierter Zitronen. Sehr harmonisch der Geschmack, reichhaltig und druckvoll, die Tannine perfekt eingebunden, das würzige Finale schön ausdauernd. SUPERIORE.DE

Magistra. Das lateinische Wort für die Lehrerin, die Meisterin – jene, von der man lernt, ohne dass sie viele Worte macht. Ettore Spina hat seiner ältesten Parzelle keinen romantischen Namen gegeben, sondern einen präzisen. Was dieser knappe Hektar Weinberg mit Sangiovese macht, lehrt. Gepflanzt 1982 mit dem BBS11-Klon der Familie Biondi-Santi – dem Edelsten, was Montalcino zu bieten hat. Kalkreicher Boden auf 380 Metern, über vier Jahrzehnte tief verwurzelte Reben, deren Ertrag seit jeher gering ist. Ian d'Agata bezeichnet das Terroir von Sesta di Sopra, gemeinsam mit dem Montosoli, als eine der zwei besten Lagen für Sangiovese in ganz Montalcino. Die Lage Magistra liegt im Herzen davon. Und reift – wie die Annata in ihrem eigenen Fass – in einem einzigen slawonischen Eichenbehälter. Das Ergebnis: kaum 1.000 Flaschen pro Jahr. In schwierigeren Jahren sogar noch weniger.

Seit Sommer 2023 dürfen Chianti-Classico-Erzeuger die 2021 eingeführten elf zusätzlichen geografischen Angaben (UGA = unità geografiche aggiuntive) in die Etiketten der Spitzenkategorie Gran Selezione aufnehmen. Für die Winzer des Chianti Classico ist es ein konsequenter Schritt, Weine zu erzeugen, die so authentisch wie möglich das Gebiet widerspiegeln, in dem sie erzeugt wurden. Und die Kunden können so ihre Kenntnisse über die Beziehung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsgebiet vertiefen – ein echter Mehrwert.

Leuchtendes, tiefes Rubinrot. Die Reinheit und der Glanz dieses Weins zeigen sich auf wunderbare Weise, sobald man die Nase in das Glas steckt: Präzise Aromen von roten Früchten, Lakritze und Mineralien werden durch eine intensive violette Kopfnote angehoben. Süß und sexy im Antrunk, wird dann etwas maskulin und breitschultrig in der Mitte, zeigt dabei beeindruckendes Volumen und Tiefe mit Aromen von dunkelroten Kirschen, Menthol und Mineralien. Vollmundig und raffiniert mit eleganten und intensiven Tanninen, die einen tief in den Wein hineinziehen. Diese wunderbare Riserva aus dem Spitzen-Jahrgang 2019 ist ein durchdachter und fein gearbeiteter Brunello, der unbedingt noch etwas Zeit braucht, um seine tatsächliche Größe zu zeigen. SUPERIORE.DE

Graf Giuseppe Tasca d'Almerita erschuf 1970 mit dem Rosso del Conte die erste Expression von höchster Qualität und Langlebigkeit im sizilianischen Weinbau – ein Wein, der die önologische Zukunft der Insel für immer veränderte. Die Trauben stammen aus der Vigna San Lucio, dem ersten großen Weinberg von Regaleali, geboren 1959 auf 480 Meter Höhe mit süd-südöstlicher Ausrichtung, wo Nero d'Avola und Perricone seit Generationen in harmonischer Symbiose gedeihen. Die Rebstöcke wachsen im Alberello-System, der ältesten Anbauform des Mittelmeerraums, auf gelbbraunen, lehmig-sandigen Böden mit kalkigen Einschlüssen. Eine Philosophie der Perfektion, die sich über fünf Dekaden durch verschiedene Ausbaumethoden entwickelte: von den ursprünglichen Kastanienfässern über slawonische Eiche bis hin zu den heutigen französischen Barriques.

Vittorio Frescobaldi und Robert Mondavi schütteln sich im Jahr 1993 die Hände. Zwei Welten, eine Idee: Einen Wein zu erschaffen, der das Beste Montalcinos – die Struktur und Eleganz des Sangiovese – mit der runden Tiefe des Merlot verbindet. Eine Kombination, die es in dieser Zone bis dahin nicht gab. Luce wurde zum ersten Supertuscan mit Sangiovese-Merlot-Assemblage aus Montalcino. Dreißig Jahre später erscheint der 2022er als 30° Vendemmia – dreißigste Ernte eines Weins, der Pionierarbeit geleistet hat. Die Tenuta liegt im Südwesten Montalcinos, im Herz des Val d'Orcia, das die UNESCO 2004 zum Weltkulturerbe ernannt hat. 249 Hektar Gut, 88 davon bepflanzt, von 280 bis 418 Metern Höhe, südlich bis südwestlich exponiert. Der Boden trägt eine eigene Logik: Schiefer und Sandstein in den höheren Lagen, perfekt für den Sangiovese; tonige Schichten tiefer, die dem Merlot die Kraft und Geschmeidigkeit geben, die er braucht.

Man darf sich fragen, ob Luigi Moio ein Professor ist, der den Hut eines Winzers trägt, oder ob er ein Winzer ist, der den Hut eines Professors trägt. Seine Jahrgangspräsentationen sind akademisch angehaucht, sein Verkostungsraum wird mit der Strenge eines Hörsaals geführt, und seine Weinberge werden nach Kriterien bepflanzt, die nur ein Mathematiker oder Gelehrter vollständig verstehen kann. Die Philosophie der Weinherstellung bei Quintodecimo ist dagegen relativ simpel. Für jeden einzelnen Wein werden die besten Weinbergslagen ausgewählt. Mit großer Sorgfalt werden Böden, Lagen und Mikroklimata erforscht. Nichts wird als selbstverständlich angesehen.

1994 versammelte sich unter der Steineiche von Grattamacco ungewöhnlich viel Bolgheri auf einmal: unter anderem Michele Satta sowie Piero und Lodovico Antinori, dazu der Hausherr Piermario Meletti Cavallari. Ein Foto hält die Runde fest. Meletti Cavallari, Weinkenner und enger Freund von Veronelli, hatte das Gut 1977 übernommen. Er ließ die Obstgärten roden und setzte Reben in einen weißen, kargen Boden, der sich nur mühsam bearbeiten ließ: Vermentino, in dieser Gegend damals eine Seltenheit, dazu Sangiovese und Sorten aus Bordeaux. 1982 erschien der erste Jahrgang, 1994 füllte Grattamacco kurz nach Einführung der Regeln für die Appellation als erstes Gut einen Bolgheri Rosso ab. Seit 2002 gehört es Claudio Tipa und zählt heute zur Gruppe ColleMassari.

Riserva ist kein Marketingbegriff – es ist eine gesetzliche Verpflichtung. Ein Brunello darf sich nur dann Riserva nennen, wenn er frühestens im 6. Jahr nach der Weinlese vermarktet wird – davon mindestens zwei Jahre in Eichenholzfässern und sechs Monate in der Flasche. Und er darf nur dann produziert werden, wenn der Jahrgang es rechtfertigt. Es gibt also nicht jedes Jahr eine Riserva. Es gibt sie nur, wenn die Trauben es verlangen. Und 2020 verlangte es: Ein warmes, trockenes Jahr in Montalcino mit konzentrierter Reife, kleineren Beeren und einer Intensität, die im Annata-Brunello Fülle gibt – und in der Riserva zu etwas Tieferem wird. Altesino selektierte die besten Trauben aus seinen vier Hauptparzellen: Altesino, Macina, Pianezzine, Castelnuovo dell'Abate. 100% Sangiovese Grosso. Traditionelle Fermentation, Reife in großen Eichenholzfässern, dann Flaschenlagerung. Altesinos Riserva 2020 bringt die Kraft und Konzentration des Jahrgangs mit.

Es gibt Weine, die sind mehr als nur Weine – sie sind Bekenntnisse. Als Luigi Moio nach zwanzig Jahren unermüdlicher Arbeit in den Weinbergen der Irpinia seine Grande Cuvée kreierte, schuf er nicht nur sein weißes Flaggschiff, sondern ein Testament seiner Philosophie. Diese außergewöhnliche Assemblage aus 40% Greco di Tufo, 40% Fiano di Avellino und 20% Falanghina vereint die drei großen autochthonen Rebsorten Kampaniens in einer Komposition von seltener Harmonie und Komplexität. Der Greco stammt aus der prächtigsten Parzelle des Giallo d'Arles-Weinbergs in Tufo, wo marnoso-arenare Böden mit hohem Tonanteil und wertvollen Kalksteinvorkommen bei 400 Metern Höhe ideale Bedingungen schaffen. Der Fiano wird aus den besten Lagen des Exultet-Weinbergs in Lapio selektiert – hier, auf 600 Metern Höhe, durchziehen poröse Lapilli-Schichten den tonhaltigen Untergrund und gewährleisten eine konstante Wasserversorgung der Reben. Die Falanghina schließlich gedeiht auf den lockeren, tonhaltigen Böden der mittleren Hänge von Mirabella Eclano, wo die Westexposition für optimale Reifebedingungen sorgt.

Reichhaltiger, konzentrierter Roter im Bordeaux-Stil mit der unverkennbaren Handschrift des önologischen Top-Beraters Stéphane Derenoncourt. Vielschichtige schwarze Frucht in der Nase, dazu Gestein, Lakritze, Kampfer und Graphit. Am Gaumen von beeindruckender Geschmeidigkeit, die Frucht immer saftig und zentriert, wunderbar und nahezu perfekt in Struktur, Schliff, Eleganz und Länge. SUPERIORE.DE

Die lockeren, sandigen Böden von Cannubi sorgen immer für eine besondere Geschmackskonzentration, und das ist bei diesem klassischen Jahrgang besonders gut zu beobachten. Sauberes Bouquet nach kleinen roten Beeren, Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Im vielschichtigen Trunk eine feine mineralische Note, eine Prise Salz und jede Menge Frucht und ein klar konturiertes Tanningerüst. Ein wunderschön geradliniger Wein, druckvoll und elegant. SUPERIORE.DE

"L'Insieme" ist ein kleines, aber konkretes Projekt der Öno-Solidarität. Gerade einmal sieben Winzerbetriebe aus der Langhe haben sich zusammengefunden, um jedes Jahr mit einem Teil des Ertrags konkrete Solidaritätsprojekte zu fördern. Zu den Mitgliedern zählen Elio Altare, Gianfranco Alessandria, Giuliano Corino, Federico Grasso, Giulio e Paolo Morando, Lorenzo Revello und Mauro Veglio. Unter dem gleichnamigen Label (L'Insieme: miteinander, zusammen, gemeinsam) unterstützen die Weinproduzenten Solidaritätsprojekte auf der ganze Welt mit 5,16 Euro pro abgefüllter Flasche. 

Die Kleinlage nahe der Kirche von San Lorenzo ist ein kleines Tal inmitten unberührter Natur – ein mystischer Ort, an dem über Jahrhunderte Mönche lebten. Das Mikroklima in diesem Gebiet ist einzigartig. Der Weinberg profitiert vom Einfluss des ihn umgebenden Waldes, der abgesehen von der Zufuhr schluffiger-tonhaltiger Nährstoffe für wichtige Temperaturschwankungen sorgt, so dass es tagsüber oft sehr heiß und abends sehr frisch ist.

Tiefes, glänzendes Rot. Im Bouquet eine betörende Mischung aus dunklen Kirschen, Pflaumen, Mokka, Lakritz, Leder und Nelken. Am Gaumen sehr kompakte und kraftvolle Frucht, die sich durch tiefe Intensität, dichte Schichten und eine samtige Textur auszeichnet. Sehr fokussiert, ausgewogen und braucht sicher noch ein paar Jahre, um sich vollends zu entwickeln. Hervorragende Eleganz und Länge. Kurzum: eine absolute Schönheit! SUPERIORE.DE

2019 gilt im Barolo als einer der Jahrgangshöhepunkte der letzten Dekade: kühle Nächte, sonnige Tage und eine lange Vegetationsperiode führten zu perfekt balancierter Reife. Im Bricco Pernice bedeutete das ein Maximum an aromatischer Klarheit und struktureller Tiefe. Die hochgelegene, südwestliche Exposition in der Cru-Lage Ravera sorgt hier für ein Spiel aus Wärme und Frische, während die kalkhaltigen Mergelböden eine straffe, vertikale Stilistik fördern.

Dievoles Gran Selezione Vigna Sessina präsentiert sich dunkel, tiefgründig und mit wunderbar kräftigen Kirsch- und Brombeernoten. Am Gaumen sehr definiert und präzise mit einer archetypischen Interpretation der Rebsorte. Hier ist alles am rechten Fleck, die Ausgewogenheit und Klarheit beeindruckt mit jedem Schluck. Im Abgang von grandioser Länge und Tiefe. Das ist Sangiovese in Reinkultur mit unendlicher Energie und Ausdruck. SUPERIORE.DE

Der Brunello-Jahrgang 2019 von Altesino steht stolz unter seinesgleichen. Im Bouquet ein ausgeprägter floraler Charakter mit reizvollen Noten von gepressten Rosenblättern und getrockneten Veilchen. Die Fruchttöne sind elegant und harmonisch ausgeprägt und reichen von hellroten Kirschen bis hin zu roten Johannisbeeren. Am Gaumen fest, gut strukturiert, die vielschichtige Frucht wird von einer raffinierten Fenchel- und Lakritznote akzentuiert. Lang und stattlich im Finale, großartig! SUPERIORE.DE

Seit dem Jahrgang 2011 wird die Riserva Marchese Antinori zu hundert Prozent aus Trauben der Tenuta Tignanello erzeugt. Damit sank die Produktionsmenge und es setzte ein weiterer Qualitätssprung ein. Funkelndes Rubin, im Bouquet dunkle Wildkirschen, Graphit, Veilchen und Gewürze. Fließend und rund am Gaumen, dabei sehr saftig, die französische Eiche bringt zusätzliches Volumen und Fülle. SUPERIORE.DE