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Testamatta bedeutet soviel wie "verrückt im Kopf" und dieser Name trifft es genau. Wenn man weiß, mit welch irrer Besessenheit Bibi Graetz auf der Insel Giglio dem Weinbau nachgeht, muss man sich nicht mehr über die grandiosen und persönlichkeitsstarken Resultate wundern, die Bibi seit Jahren in die Flasche bringt. Dem voran gingen etliche Jahre des Experimentierens, der Forschung und viel harter Arbeit, bis schließlich die besten der über 100 Jahre alten Ansonica-Rebstöcke der felsigen Einzellage Serrone identifiziert wurden. Die zeitlich gestreckte Lese erfolgt ausschließlich manuell und es wird jede Traube akribisch nach Qualität und Reifegrad ausgewählt, die dann den Weg in den Weinkeller auf der Insel findet. Nach Entrappung und sanfter Pressung unter Trockeneis erfolgt für 48 Stunden eine Maischestandzeit bei niedriger Temperatur, anschließend wird unfiltriert zur Gärung in 225l Barriques umgefüllt, in denen der Wein dann weitere 12 Monate heranreift.

Traditionell ausgebaut, beeindruckend seine kräftige rubinrote Farbe, der fruchtige Duft mit würzigen und balsamischen Noten sowie sein sanfter Geschmacksansatz, der sich furios steigert. Das hochklassige Tanningerüst ruht zwischen den weichen Komponenten, so dass dieser Brunello aus dem Traumjahr 2019 gleichzeitig Eleganz und Stärke beweist, ohne dabei zu modern zu wirken. SUPERIORE.DE

Rubinrot, mit feinem Kirschenduft, in dem sich auch Anspielungen an Nüsse und Waldfrüchte, Vanille, Zimt, Salbei und Tabak finden. Konzentrierter, reichhaltiger Geschmack mit harmonischen Tanninen und einem langen, samtigen Finale. SUPERIORE.DE

Gabbro in Kleinauflage von in jedem Jahr gerade einmal 2.500 Flaschen ist die Essenz von Montepelosos nobelsten Cabernet Sauvignon-Trauben, die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt. Beeindruckend vielschichtiges Bouquet von dunklen Früchten, Rauch und gegrilltem Gemüse. Enthüllt am Gaumen mächtig und muskulös seinen Stammbaum und seine große Klasse. Exquisit, komplex, nuanciert, ausdauernd, lang ... Gabbro bietet wirklich alles, was zu einem unvergesslichen Weinerlebnis auf Weltklasse-Cabernet-Niveau gehört. SUPERIORE.DE

Der 30. Jahrgangsgrappa ist da: Im Glas bernsteinfarben wie warm glänzendes Gold. Im Bouquet feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und ein duftig-süßer Hauch von Jasmin. Am Gaumen kraftvoll, strukturiert mit weicher Fülle; feine rebsortentypische Frucht- und Kräuteraromen verschmelzen sehr elegant mit warmwürzigen Barriquenoten, im Finale lang mit einem Hauch von Anis und Lakritz - ein wahrhaft majestätischer Grappa! SUPERIORE.DE

Im Jahr 2021 lieferte die DOCG Montalcino einen Jahrgang von seltener Transparenz. Kühlere Nächte, ausgeprägte Temperaturschwankungen, eine langsame und gleichmäßige Reife bis weit in den Oktober – jene Bedingungen, die dem Sangiovese Grosso erlauben zu zeigen, was hinter der Frucht liegt: Mineralität, Struktur, die feinen geologischen Schichten eines Weinbergs, der seit dem Mittelalter Wein trägt.

Schwarz wie die Nacht – so beschrieb Andrea Franchetti selbst diesen Wein, als er 2014 erstmals separat vinifiziert wurde. Campo di Camagi ist der extreme Pol in Trinoros Cabernet-Franc-Trilogie: wo Magnacosta schwebt und Tenaglia spannt, verdichtet Camagi. Eineinhalb Hektar auf 550 Metern Höhe, ein flacher, steiniger Boden aus gebrochenem Quarz und Kalkstein – kaum Humus, kaum Tiefe. Die über 27 Jahre alten Reben kämpfen um jeden Zentimeter, ihre Wurzeln durchdringen die harte Schicht, füllen den begrenzten Raum vollständig aus. Dieses Ringen um Platz, dieser Konkurrenzkampf im Boden, manifestiert sich im Wein: Konzentration, Dichte, Schwere. Zwölf Monate Stahltank, acht Monate Barrique, weitere zwölf Monate Beton – eine Vinifikation, die dem Wein Zeit gibt, seine Wucht zu ordnen, ohne sie zu bändigen.

Wo die Sonne untergeht – dort, wo das Licht zuletzt die steile Hangparzelle streift, bevor es hinter den Konturen der Val d'Orcia versinkt, liegt Campo di Tenaglia. Nur acht Zehntel Hektar umfasst diese Lage in 500 Metern Höhe, doch was hier auf zerklüftetem Kalkstein und grober, sandiger Erde wächst, besitzt eine Intensität, die selbst unter Trinoros Crus heraussticht. Der Boden reicht über zwei Meter tief, die Wurzeln der über 25 Jahre alten Cabernet-Franc-Reben greifen ins Mineralische, ins Skeletthafte – und geben dem Wein seine kraftvolle Eigenheit. Tenaglia verkörpert Spannung.

Grattamacco war 1982 das zweite Weingut überhaupt in Bolgheri und ist bis heute eine feste Größe für große, terroirgetragene Weine mit eigenständigem Charakter. Der Rosso Superiore stammt von hochgelegenen, küstennahen Hanglagen mit ausgezeichnetem Mikroklima und reift nach spontaner Vergärung fast zwei Jahre in französischem Barrique. Die Cuvée folgt bewusst nicht dem klassischen Bordeaux-Schema: Neben Cabernet Sauvignon und Merlot prägt auch Sangiovese als autochthone Seele den Wein – ein Zeichen der Identität, nicht der Konvention.

Franchetti Rosso ist das Flaggschiff von Passopisciaro und ein atemberaubend perfekter Wein. Die Trauben kommen von 1000 Meter hoch gelegenen nördlichen Weinbergslagen des Etna, wo die Böden aus Asche und Bimsstein bestehen. Franchetti ist ein reifer, exotischer Wein, der den Gaumen mit dunklen Früchten umgibt. Raffinierte Tannine unterstützen die Frucht, während eine intensive innere Süße Eleganz und Finesse verleiht. Ein durch und durch herausragender Tropfen. SUPERIORE.DE

Eine exotische Mischung aus süßem Rauch und Nelken weicht staubigen schwarzen Kirschen und einem Hauch von sauren Zitrusfrüchten, wenn sich der 2019er Jahrgang im Glas entfaltet. Nach einiger Zeit dann Anklänge von Moschus und blumigem Unterholz. Am Gaumen mit purer Eleganz, zart und seidig, aber auch mit einem Kern aus salzigen Mineralien, der den lebhaften Aromen von säuerlichen Waldbeeren und Gewürzen unerwartete Tiefe verleiht. Endet mit einer unglaublichen Persistenz, aber auch Gelassenheit, strukturiert und doch primär, genau so, wie er in diesem jungen Stadium sein sollte. Die höheren Lagen und die geradezu minimalistische Weinbereitung bei Le Potazzine haben dazu beigetragen, einen der ausgewogensten und für uns interessantesten Weine des Spitzenjahrgangs 2019 zu erzeugen. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen Top-Chardonnay stammen von lehmhaltigen Kalkgesteinböden, die mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt sind. Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft komplex, geprägt durch exotische Früchte, weißen Pfeffer und mit einer delikaten würzigen Note. Im Trunk voluminös, umhüllend und einnehmend, mit kräftiger Struktur und einem saftigen, sehr harmonischen Säurespiel. Den Abschluss bildet ein nahezu endloses Finale, ein sehr großer Chardonnay aus Südtirol. SUPERIORE.DE

Elisabetta Geppetti ist die Frau, die die Maremma auf die Weinkarte Italiens gesetzt hat. Als sie 1985 die Leitung von Le Pupille übernahm, war die Gegend südlich von Grosseto für Kenner ein weißer Fleck – heute ist ihr Saffredi einer der begehrtesten Rotweine Italiens. Was jedoch nur wenige wissen: Ihren leidenschaftlichsten Traum hat sie nicht für den Roten gehegt, sondern für einen Weißen. Der Petit Manseng kommt ursprünglich aus der Gascogne – jener Region im Südwesten Frankreichs, wo er in Juranção und Pacherenc die großen Süßweine trägt. Elisabetta Geppetti hat ihn in die Maremma geholt und auf 1,5 Hektar im Vigneto Pian di Fiora bei Pereta gepflanzt: tuffhaltiger Boden mit Alabaster und Gips, nordöstliche Exposition, 200 bis 250 Meter, 6.250 Pflanzen pro Hektar. Eine Parzelle, die kein anderer im Umkreis hat – und die eine Sprache spricht, die man hier nicht erwartet.

Die glanzklare Grappa Cru Monovitigno Pignolo wurde in sehr begrenzter Menge hergestellt und in 150 nummerierten Dekantern mit Jahrgangsangabe abgefüllt, die exklusiv nur bei SUPERIORE.DE erhältlich sind. Es ist eine reinsortige Grappa aus Trester der seltenen Traube Pignolo aus dem Weinberg Nonino in Buttrio im Friaul. Sie ist reich, elegant und samtweich mit ausgeprägtem Waldbeerengeschmack.

Vierzig Jahre. So lange hat Ferrari gebraucht, um den perfekten Blanc de Noirs zu kreieren. Perlé Nero Riserva ist eine Herausforderung in der Herausforderung: aus 100% Pinot Nero einen weißen Spumante zu vinifizieren, ohne die Farbextraktion zu forcieren, ohne den Körper zu manipulieren. Das Resultat? Pure Eleganz. 2016 war ein Jahr für Puristen. Ein kühler, präziser Jahrgang, der dem kapriziösen Pinot Nero jene Struktur gab, die große Riserva-Spumanti brauchen. Die Familie Lunelli wusste: Dieser Jahrgang würde Geschichte schreiben. Tatsächlich wurde der 2012er Perlé Nero später World Champion und der 2016er steht in ebendieser Tradition. 

Als Benito und Giannola Nonino am 1. Dezember 1973 den ersten sortenreinen Grappa destillierten, ahnten sie nicht, dass sie gerade eine Revolution auslösten. Aus dem einfachen Bauernschnaps wurde ein Kulturdestillat – und die Riserva-Linie verkörpert diesen Anspruch in Perfektion. Für die "3 anni" werden ausgewählte Vinacce weißer und roter Trauben aus dem Friaul in den charakteristischen Kupfer-Dampfbrennblasen des Hauses destilliert – diskontinuierlich, unter Abtrennung von Vor- und Nachlauf, damit nur das Herzstück ins Fass gelangt. Dort reift das Destillat 36 Monate in Barriques aus Limousin und Nevers sowie ehemaligen Sherry-Fässern, unter Zollsiegel und permanenter Ãœberwachung.

Le Macioche Riserva 2019 hat das gleiche schlanke und helle Aussehen wie die Annata und die feinen Aromen von Waldbeeren und Cassis, die man mit dem Sangiovese verbindet. Rassig und geschmeidig fegt er mit seidiger Textur über den Gaumen und zeigt herbe Waldbeeren und saure Zitrusfrüchte, die alle von einer lebhaften Säure begleitet werden. Der Abgang ist lang, mit einem erdigen Nachhall. Eine sehr gelungene Riserva aus wunderschönem Jahr, das in diesem Wein sehr überzeugend interpretiert wurde. SUPERIORE.DE

Kräftiges Rubinrot. Opulente Aromen dunkler Beeren, dazu Minze, Gewürze, Waldboden und Unterholz. Im balancierten, kraftvollen Trunk sehr klar, saftig und straff. Breitet sich wohlig aus mit Noten von Pflaume, Himbeerkompott und Schokolade. Dieser großartige Amarone fesselt vom ersten Schluck an - sein langer, seidiger Abgang lässt keine Wünsche offen.  SUPERIORE.DE

Brunello Magistra ist eine extrem strenge Selektion der besten Trauben des gleichnamigen kleinen Weinbergs, der sich südlich von Montalcino in ca. 400 m Höhe über dem Meeresspiegel befindet. Die Reben sind umgeben von einem Steineichenwald, dem eine Exposition mit nächtlicher Belüftung aus dem Orcia-Tal zugutekommt. Dadurch wird die Aromenentwicklung begünstigt, was sich durch ein intensives Sangiovese-Bouquet nach zerdrückten Sauerkirschen, gewürzten Blutorangen, minzigen Kräutern und einem Hauch von süßem Rauch bemerkbar macht. Im Trunk seidig und doch beschwingt, angetrieben von einer lebhaften Säure, die die mineralischen Früchte der roten Beeren mühelos zusammen mit den geschliffenen Tanninen über den Gaumen trägt. Ein Kleinod von Wein! SUPERIORE.DE

Campo di Magnacosta war 2011 der erste der drei reinsortigen Cabernet Franc Crus, die Andrea Franchetti aus der Erkenntnis heraus schuf, dass seine über 20 Jahre alten Reben mit ihren tief reichenden Wurzelsystemen in der Lage sind, den distinktiven Geschmack jedes einzelnen Terroirs präzise wiederzugeben. Diese 1,5 Hektar große Parzelle liegt am Talboden auf 400 Metern, dort wo ein alter Bach unter der Oberfläche verschwand und sich in den Hang fraß – magna costa, der "fressende Hang" – und Flusssedimente aus Kies und Schluff hinterließ. Die Reben wurden vor über zwei Jahrzehnten mit Stecklingen aus einem Weinberg in Pomerol gepflanzt, wo Cabernet Franc seit drei Jahrhunderten wächst. Dieser tiefe, durchlässige Boden verleiht dem Magnacosta einen Charakter, der sich fundamental von seinen beiden Geschwistern unterscheidet: Der Wein scheint vor Energie zu sprudeln, zeigt sich komplex und verhältnismäßig hell in der Farbe, dabei tief und geradlinig mit einer luftigen, frischen Ausstrahlung.

Gigliola Giannetti wurde auf dem Weingut Argiano geboren, als Tochter eines Mitarbeiters im Weinkeller. Zwischen Fässern und Reben wuchs sie auf, der Duft von gärendem Most war der Duft ihrer Kindheit. Mit 19 ging sie zu Franco Biondi Santi, später ermutigte sie Giulio Gambelli, selbst Wein zu machen. 1993 war es soweit: erste Parzelle, erstes Kind – Tochter Viola. Drei Jahre später kamen zwei weitere Hektar und Tochter Sofia. Heute stehen drei Frauen gemeinsam im Keller und drei Generationen Montalcino in einer Linie. Le Potazzine gehört zu den höchstgelegenen Weingütern der Appellation: 450 bis 530 Meter, dort wo die Ernte bis zu drei Wochen später beginnt als im Tal. Was früher als Nachteil galt, ist heute Gold wert – die Trauben reifen langsam, behalten ihre Säure, entwickeln Finesse statt bloßer Kraft. Die Vinifikation ist kompromisslos traditionell: Spontangärung, 30 bis 45 Tage Mazeration, keine Temperaturkontrolle. Danach ruht der Wein 42 Monate in großen slawonischen Eichenfässern – sechs Monate länger als sogar für eine Riserva vorgeschrieben. Jeder Brunello von Le Potazzine ist also eigentlich eine Riserva. Dass sie ihn nicht so nennen? Bescheidenheit, oder vielleicht auch stiller Stolz.

Le Lucére ist kein Wein für Zufälle. Die Parzelle – knapp 2,5 Hektar, ost-exponiert, Galestro und Schiefer, Reben die seit mehr als einem Vierteljahrhundert in diesem Boden wurzeln – wird nur unter bestimmten Bedingungen zur Einzellagenabfüllung. 2018 war solch ein Jahr, obwohl die Welt der Brunello-Experten zunächst verhalten reagierten. Zu Unrecht. Die Ost-Exposition von San Filippo ist für kühlere Jahre ein stilles Privileg: kein praller Nachmittagseinfall, der Frucht verbrennt und Tannine verhärtet. Stattdessen – Morgenlichteinstrahlung, langsame Reife, Präzision. Die Reben litten nicht. Sie konzentrierten sich. Caciorgna vinifizierte in Stahl, vergärte in Beton, legte den Wein erst in Barrique und Tonneau ab, dann in die großen 20- bis 30-Hektoliter-Fässer. Mehr als drei Jahre Ausbau, ein Jahr Flasche. Der Wein brauchte die Zeit.

Seit 1850 wird der aus Frankreich stammende Pinot Noir in Südtirol angebaut. Beste Lagen, niedrige Ertragsmengen, akkurate Pflege und Perfektionismus im Keller garantieren einen feinen, überaus sinnlichen Blauburgunder mit beachtlichem Alterungspotenzial. Leuchtendes Rubingranat. Köstliche Aromen von kleinen Beeren, Veilchen, Gewürznelke, Rauch und Vanille. Im Alter gewinnt der Duft interessante Noten von Steinpilzen und Trüffel. Im Glas brilliert der gut strukturierte Pinot Nero Sanct Valentin mit Finesse, Ausgewogenheit, würziger Geschmeidigkeit, feinem Tannin und einer dezent eingebundenen Holznote. Verführung pur! SUPERIORE.DE

Thomas Bär träumte laut. Er sprach offen davon, dass er Weine wie Solaia von Antinori oder Le Pin aus Pomerol als Maßstab betrachtete – nicht aus Arroganz, sondern aus Ãœberzeugung: Dass die Pietraforte-Böden der Conca d'Oro auf 450 bis 500 Metern in Panzano das Terroir haben, um etwas Außerordentliches zu tragen. Der Balisca war seine persönlichste Antwort auf diese Frage. 100% Cabernet Sauvignon, ausschließlich aus den eigenen Panzano-Lagen – eine Entscheidung, die in der Chianti Classico-Zone nach wie vor ungewöhnlich ist. 1.200 Flaschen.