ÙE Cru Merlot “12 anni” Monovitigno Gran Riserva 0,5l

Nonino | Friaul
Nonino Distillatori S.p.A. | Via Aquileia 104 | IT 33050 Pavia

30000316 · 0,5 l · 198,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand2 Stück verfügbar

Am 27. November 1984 schufen Benito und Giannola Nonino etwas, das es vorher nicht gab: die ÙE, einen Traubenbrand aus Schale, Fruchtfleisch und Saft gemeinsam destilliert. Nicht Grappa, nicht Weinbrand – etwas Eigenes, das die Eleganz des einen mit dem Charakter des anderen vereint. Die ministerielle Genehmigung mussten sie sich erkämpfen; heute folgt die halbe Destillateur-Welt ihrem Modell. Diese Gran Riserva führt das Erbe weiter: ausschließlich Monovitigno-Merlot aus dem Friaul, bei optimaler Reife geerntet und sofort verarbeitet. Die Fermentation erfolgt anaerob in Edelstahl, die Destillation langsam in Benitos eigens konstruierten Kupfer-Dampfbrennkolben. Dann beginnt die Reise in die Sherry Casks aus Jerez de la Frontera – über zwölf Jahre unter Zollsiegel, ohne einen Tropfen Farbstoff.

Was aus den Fässern Nr. 775 bis 792 kam, zeigt natürliches Bernsteingold mit harmonischer Eleganz: Marzipan und Sultaninen, Iris und Veilchen, kandierte Früchte in balsamischer Tiefe. Ein Destillat, das die Grenze zwischen den Kategorien aufhebt. SUPERIORE.DE