Decanter

Volpaia – der Fuchsbau. Hoch über Radda in Chianti, auf 450 bis 650 Metern, liegen die Weinberge von Castello di Volpaia auf den höchsten Lagen der Appellation. Das mittelalterliche Borgo, erstmals 1172 urkundlich erwähnt, gehört seit 1966 der Familie Mascheroni-Stianti, die hier konsequent biologisch wirtschaftet. Die Höhe prägt den Charakter: Sandsteinböden, kühle Nächte und lange Reifezeiten schenken dem Sangiovese (ergänzt durch 10% Merlot) eine Frische und Eleganz, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen wäre. Vergärung mit indigenen Hefen, zwölf Monate Ausbau in großen Eichenfässern.

Als Sergio Rossi 1976 das Podere Colombaio aus den Händen der Familie Biondi-Santi übernahm, ahnte niemand, dass der Mailänder Werbe-Fachmann zu einem der Architekten des modernen Montalcino werden würde. Er gehörte zu den 24 Gründern des Consorzio, zu den ersten 35 Brunello-Abfüllern einer Appellation, die Stand 2024 über 250 zählt. Was er mitbrachte: die legendären Sangiovese-Klone der Biondi-Santi, gepflanzt auf Mergel und Kalkstein in Canalicchio – Reben, die heute über vierzig Jahre alt sind. Der Brunello 2020 vereint zwei Seelen: die kühle Eleganz des Nordens aus den historischen Parzellen von Canalicchio und die sonnenverwöhnte Kraft aus Castelnuovo dell'Abate im Süden. Drei Jahre ruht der Wein in großen slawonischen Fässern, weitere acht Monate auf der Flasche – Zeit, die man schmeckt.

Santo Spirito ist eine der markantesten Contrade an den Osthängen des Etna – weniger steinig als Rampante, aber nicht weniger eindrucksvoll. Hier, auf etwa 700 Metern Höhe, wurzeln die alten Nerello-Mascalese-Reben tief in aschig-vulkanischer Erde mit hohem Sandanteil. Das Mikroklima ist kühler, die Luftfeuchte höher, die Exposition nach Osten schenkt den Trauben sanfte Morgenwärme. Pietradolce vinifiziert den Einzellagenwein traditionell mit spontaner Gärung in Holzbottichen, gefolgt von ca. 12 Monaten Ausbau in großen französischen Tonneaux.

Tiefer als jede Erinnerung reichen die Wurzeln dieser Geschichte: Über 80 Jahre alt sind die Rebstöcke, die in den warmen Schwemmböden von Gries seit Generationen ihr stummes Zeugnis ablegen. Hier, wo 1908 dreißig visionäre Winzer den Grundstein für eine Legende legten, entsteht Jahr für Jahr jenes Meisterwerk, das längst zur unbestrittenen Ikone Südtiroler Weinkunst geworden ist: Taber Lagrein Riserva. Es ist ein Wein, der Zeit verkörpert. Zeit in den alten Reben, die bei nur 250 Metern Höhe die extremen Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten in pure Konzentration verwandeln. Zeit in der geduldigen Handarbeit, die nur die edelsten Trauben für diesen außergewöhnlichen Riserva auswählt. Und Zeit für die Reifung, wo nach traditioneller Holzfassgärung ein ganzes Jahr in französischen Barriques die Vollendung wartet.

Im Süden von Montalcino gelegen, ist das weitläufige Anwesen von Ciacci Piccolomini durch warme, duftende Nachmittagsbrisen aus dem Mittelmeerraum gekennzeichnet. Die Weine sind typischerweise sehr duftig und haben einen höheren Alkoholgehalt, aber auch viel Frische und Fokussierung. In den Aromen finden wir sonnenverwöhnte Kirschen und Himbeeren, rote Rosen, Tabak, Salbei und Thymian. Im Trunk leichtfüßig mit körnigen Tanninen, die sich leicht auflösen, ist dieser Wein schon heute sehr zugänglich. Er wird förmlich durch das goldene Licht angetrieben, das in den letzten Stunden des Tages auf diesen Teil der Toskana fällt. Ein Wein voller Persönlichkeit und Identität. SUPERIORE.DE

Die Riserva repräsentiert die Wurzeln von Fattoria Le Pupille – sie ist der allererste Wein, den das Weingut produzierte und vermarktete. Ursprünglich 1978 als "Rosso di Pereta" auf den Markt gebracht, wurde er mit der Etablierung des Morellino di Scansano-Disziplinars zum Fundament eines Terroirs, das Elisabetta Geppetti mit Leidenschaft und Vision zur internationalen Anerkennung führte. Als erste Frau an der Spitze des Consorzio Morellino di Scansano prägte sie nicht nur die Denomination, sondern die gesamte Maremma-Weinkultur. Sangiovese (90%) mit Cabernet Sauvignon (10%) von den Weinbergen La Carla, Maiano, Bozzino und Vecchie Pupille auf 50 bis 250 Metern Höhe. Die Böden wechseln von tonig-schluffigen zu sandigen Lehm-Strukturen mit präsenter Kalkmergel-Komponente. Nach 25 bis 30 Tagen Mazeration bei 26 Grad reift der Wein zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern von 20 bis 40 Hektoliter Fassungsvermögen.

Die Lage Brunate, zwischen La Morra und Barolo gelegen, gilt als einer der großen Grand Cru der Region. Die Kombination aus kalkhaltigen Mergelböden, optimaler Süd- bis Südostexposition und der Höhenlage verleiht dem Wein ein feines Wechselspiel aus reifer Frucht, würziger Tiefe und seidig-texturierter Tanninstruktur. Der Jahrgang 2016 brachte im Barolo-Gebiet Weine von seltener Harmonie hervor: Ein kühler Frühling, ausgewogene Sommerwochen und ein langer, goldener Herbst schufen Bedingungen, unter denen Nebbiolo langsam ausreifen konnte. Das Ergebnis sind Weine von Präzision, Tiefe und langer Lebensdauer.

Manfro vereint in seinem Bouquet dunkle reife Früchte, süße Gewürze, etwas Mokka mit würzigen Kräutern und Veilchenblüten. Am Gaumen seidig, vollmundig und energetisch mit kühlender Säure und Mineralien, die hervorragend die reifen schwarzen Kirschen umspielen. Im Abgang eine elegante Bitternote, frisch mit violetten Blüten und Waldbeeren. SUPERIORE.DE

Dieser beeindruckende Rote stammt von der Einzellage "Vitticciana", die vom "Godfather des Carmignano" Ugo Contini Bonacossi wegen der perfekten Ausrichtung speziell für einen reinen Sangiovese-Wein angelegt worden ist. Er wird nur in den besten Jahren erzeugt, und da präsentiert er sich vielschichtig und von feiner Frucht mit feinkörnigem Tannin. Nach einigen Jahren der Flaschenreife kann er ohne Weiteres mit einigen der besten Brunello di Montalcino mithalten. SUPERIORE.DE

Manche Weine entstehen aus einem Traum. Arianna Occhipinti, längst zur Ikone des sizilianischen Naturweins gereift, suchte jahrelang nach jenem einen Weinberg, der die Kalksteinseele der Monti Iblei in Flüssiges übersetzen könnte. 2016 fand sie ihn: ein vergessenes Stück Land am Fuß von Chiaramonte Gulfi, auf 490 Metern Höhe, eingebettet zwischen Pinienwäldern, knorrigen Eichen und uralten Olivenhainen. Der Boden erzählt Erdgeschichte. Sandig-kalkige Mergel wechseln sich ab mit gelblich-weißem Kalkarenit – marine Sedimente aus dem Pleistozän, Zeugen eines längst verschwundenen Meeres. Vier Parzellen mit eigener Identität: Costa Sud und Costa Nord, im traditionellen Einzelstock erzogen, schenken dem Wein seine salzige Signatur; Terrazza und Trefile, als Alberello auf Kalk gepflanzt, liefern die vibrierende Frische. Der Grillo – im Westen Siziliens heimisch, hier im Osten als "Riddu" bekannt – vergärt spontan in Beton und österreichischer Eiche, zwölf Monate reift er in denselben Gebinden.

Bucine, Valdarno di Sopra – dort, wo der Arno zwischen Arezzo und Florenz durch sanfte Hügel mäandert, liegt die Fattoria Petrolo zwischen 250 und 500 Metern Höhe. 1988 wollte Lucia Bazzocchi Sanjust einen Wein, der die wahre Identität dieses Terroirs erzählt: das "Château" von Petrolo, eine Hommage an die jahrhundertealte toskanische Tradition, französische Sorten mit Sangiovese zu verbinden. Schon 1834 berichtete Giorgio Perrin, Agronom Schweizer Herkunft und Besitzer von Petrolo, im "Giornale Agrario Toscano", dass es im Chianti üblich war, "uve francese" mit Sangiovese zu verschneiden, nicht um die Qualität zu verändern, sondern weil das Terroir über die Rebsorten siegt.

Hier kommt die neue Spitzen-Gran-Selezione von San Felice: intensives Rubinrot, im Bouquet breite und anhaltende Aromen. Noten von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren vermischen sich dabei mit einer süßen Würze von Tabak und Lakritze. Vollmundiger, geschmeidiger, gut strukturierter Wein, geprägt von reifen und saftigen Tanninen, die mit der säurebetonten Komponente harmonieren. SUPERIORE.DE

Ghiaie della Furba heißt soviel wie "Kiesel des Furba-Baches" und das hat seinen Grund, denn auf den Flusskieseln am Ufer dieses Baches stehen die Reben für diesen Wein. Er ist einer der ersten "Supertoskaner" überhaupt. Dieser überaus komplexe Rote zeigt nach einer Stunde in der Karaffe eine wunderbar klare, dunkle Frucht, Brombeeren und Cassis, dazu Kaffeenoten, dunkle Schokolade und Gewürze. Beeindruckend seine sehr gute Struktur und Persönlichkeit. Er ist bereits heute (mit Belüftung) gut zugänglich, versteckt da aber noch sein großes Potenzial für die nächste Dekade. SUPERIORE.DE

Anfangs führten die Weine vom Etna eher ein Schattendasein, das große Potenzial der zum Teil in sehr geringer Stückzahl produzierten Tropfen erfreute meist nur Kennerherzen. Noch heute sind viele der Winzer sogenannte Geheimtipps, tauchen doch die in Kleinauflage produzierten Weine kaum oder nur in sehr homöopathischer Stückzahl auf den internationalen Märkten auf. So wie wir hier bei SUPERIORE.DE hat aber auch Angelo Gaja früh die unvergleichliche Eleganz und Klasse, die Mineralität und die puristische Stilistik der Nerello- und auch Carricante-Traube erkannt und ist daher vor einigen Jahren ein Joint-Venture mit Alberto Graci eingegangen.

Ein kleines Wunderwerk, perfekt mit vielschichtigen Aromen von tropischen Früchten, Äpfeln und Honig harmoniert. Ein hochinteressanter weißer Natural-Wine, der weit mehr ist als lockerer Genuss, weil er einen überaus vollen, gut strukturierten Geschmack bietet. Im Rotweinverfahren mit der Schale fermentiert. Kräftiges Gelb mit goldenen Reflexen. Intensiv duftend nach getrockneten Kräutern, Weihrauch, kandierter Zitronenschale und einem Hauch Bitterorange. Am Gaumen frische Zitrusnote, ein spannender Säurebogen und eine kräftige Struktur geleiten in einen sehr langen Abgang, gekrönt von einem Hauch Bittermandeln. Sehr komplex und ein wunderbarer Speisenbegleiter – unbedingt belüften! SUPERIORE.DE

Hoch über Sambuca Val di Pesa, nur drei Kilometer südlich der berühmten Tenuta Tignanello, erhebt sich die ehrwürdige Abtei San Michele Arcangelo – ein Bollwerk des Glaubens seit dem 10. Jahrhundert, wo einst Giovanni Gualberto, der Gründer des Vallombrosaner Ordens, lebte und starb. Hier, wo bereits um das Jahr 1000 Wein von außergewöhnlicher Güte geschätzt wurde, gedeihen auf kalkhaltigen Böden mit Lehmanteil in 300 Meter Höhe ausschließlich die edelsten Sangiovese-Trauben. Die historische Bedeutung dieses Ortes ist in hunderten von Bänden der Florentiner Staatsarchive dokumentiert – Jahrhunderte der Sangiovese-Kultivierung und des bäuerlichen Lebens, bewahrt für die Ewigkeit.

Geboren in der Contrada Arcurìa bei Passopisciaro – rund 650 Meter hoch an der Nordost-Flanke des Etna – trägt dieser Nerello Mascalese die Klarheit der Vulkanhänge in jeder Nuance. Der Jahrgang 2020 war das Jahr der tiefen Balance. Warme Tage wurden durch kühlende Nachttemperaturen gemildert, wodurch die Trauben gesunde Reife bei schlanker Fruchtstruktur erreichten. Die Ernte erfolgte spät, sorgfältig und in kleinen Chargen. Vergoren wird der Wein traditionell mit Reifung von etwa 24 Monaten in großen Holzfässern.

Feudo di Mezzo ist mehr als eine Lage – sie ist das historische Herzstück des Weinbaus am Etna. In der gleichnamigen Contrada, auf rund 600 Metern Höhe zwischen den Lavaflüssen vergangener Ausbrüche, liegt eine der ältesten und faszinierendsten Parzellen Pietradolces. Die Nerello-Mascalese-Reben wurzeln hier in tiefschwarzem, mineralstoffreichem Lavaboden mit hervorragender Drainage. Das Mikroklima ist geprägt von weiten Temperaturschwankungen, die dem Wein eine besondere Tiefe und Spannung verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit Fingerspitzengefühl: spontane Gärung in traditionellen Holzbottichen, rund 12 Monate Reifung in großen Tonneaux. 

Il Favot trägt den Namen des Anwesens, das Aldo 1969 erwarb: "Cascina Favot" in Bussia. Es ist der einzige Wein im Portfolio, der nach dem Familiensitz benannt ist, und diese Namensgebung verrät die persönliche Verbundenheit der Conternos zu diesem Nebbiolo. Doch warum heißt er nicht Barolo? Die Trauben stammen schließlich aus denselben legendären Bussia-Weinbergen, aus denen auch der Bussia und Granbussia entstehen. Die Antwort liegt im Alter: Il Favot wird ausschließlich aus Reben unter 15 Jahren gekeltert – jenen jungen Stöcken, die später einmal die großen Barolo liefern werden. Ein Baby-Barolo mit Pedigree. Die Vinifikation ist bewusst auf frühere Trinkreife ausgelegt: nur sechs bis acht Tage Maischekontakt, um weniger Tannin und mehr Farbe zu extrahieren, gefolgt von einigen Monaten im Edelstahltank. Dann wandert der Wein für 15 bis 18 Monate in neue französische Allier-Barriques – eine ungewöhnlich opulente Behandlung für einen Langhe Nebbiolo, die dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Aldo Conterno sagte einst: "Vanille, Toast und Gewürz gehören nicht in den Barolo." Doch in Il Favot? Bitte, gerne.

Vigna San Marcellino Gran Selezione ist sowohl jugendlich frisch als auch reif und komplex-muskulös. Er enthält eine gesunde Dosis der tief gefärbten Pugnitello-Traube, und am Bouquet vermischen sich Lakritze, Estragon und Ginster mit üppigen Pflaumen- und dezenten Röstaromen, die in ihrer Vielschichtigkeit höchst verführerisch sind. Im Trunk tief, straff und lebendig, beladen mit Schwarzkirsche und reichen, samtigen Tanninen. Die Textur ist seidig, während ihm subtile kreidige Noten und eine salzige Mineralität jede Menge Energie verleihen und ihn hin in einen saftigen, erfrischenden Abgang führen. Vigna San Marcellino ist jedes Jahr ein überzeugender Wein mit enormem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Der Nordhang von Montalcino war früher nicht mit Reben bewachsen, sondern wurde mit Getreide, Oliven und Kirschen bewirtschaftet. In diesem vom Apennin beeinflussten Gebiet sind die Jahreszeiten ausgeprägter, kontinental und der Nordwind senkt die Temperatur im Winter deutlich. Daher ist es das kälteste Brunello-Gebiet in dieser Jahreszeit, aber auch das feuchteste. Dieser Nordhang ist ein sanfter Hügel: eine Eigenschaft, die mehr an das Gebiet der Crete Senesi, direkt daneben, erinnert als an die beiden steiferen, steileren und wärmeren Südhänge von Montalcino.

Im Jahr 1994, als Lodovico Antinori nach geeigneten Ländereien für die Expansion seiner Tenuta dell'Ornellaia suchte, entdeckte er fast zufällig jene Hügel von Bibbona, die sein Schicksal als Weinmacher neu schreiben sollten. Was er dort fand, war nicht nur Land – es war eine Offenbarung. Die Böden, eine komplexe Symphonie aus Ton und dem legendären Bolgheri-Konglomerat, die Ausrichtung der Hänge, die salzigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres – alles sprach eine andere Sprache als das vertraute Ornellaia-Terroir. Zu anders, zu wild, zu charakterstark für eine einfache Erweiterung. Und doch zu faszinierend, um es wieder loszulassen.

Die Contrada Rampante ist eine der höchstgelegenen, renommiertesten Lagen am Nordosthang des Etna. Auf etwa 1.000 Metern über Seehöhe gedeiht hier Nerello Mascalese auf vulkanischen Sandböden mit hohem Lavasteinanteil – ein Terroir von seltener Ausdruckskraft, das kühle Nächte, lange Vegetationszyklen und extreme Hangneigung vereint. Die über 100 Jahre alten Reben – zum Teil wurzelecht – liefern kleinbeerige, konzentrierte Trauben. Nach Gärung im Zement reift der Wein ca. 12 Monate im großen Holzfass und anschließend mehrere Monate in der Flasche.