“Fallwind” Merlot-Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2023

St. Michael-Eppan | Südtirol
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01152923 · 0,75 l · 28,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Fallwind. Der Name ist kein Marketing – er ist pure Meteorologie. Jeden Abend steigen kühle Luftmassen vom Mendelgebirge herab und ziehen über die Weinberge von Appiano, Caldaro und Cortaccia. Diese abendlichen Fallwinde geben dem gesamten Terroir der Kellerei seinen Charakter: Sie verlangsamen die Reife, erhalten die Frische und verleihen den Weinen jene Aromatik und Langlebigkeit, die aus diesem Gebiet keine Selbstverständlichkeit ist. Merlot und Cabernet wachsen hier seit 1850. Für die Riserva werden beide Sorten separat vinifiziert – in Edelstahltanks, mit anschließender malolaktischer Gärung und Ausbau in Barriques und Tonneaux. Nach rund einem Jahr werden sie assembliert und reifen weiter im Stahl. Der Merlot bringt weiche Tannine und Fülle, der Cabernet Struktur und Nachhall. Die Weinberge liegen in den wärmsten Lagen der Gemeinden Appiano, Caldaro und Cortaccia, südlich bis südöstlich exponiert, auf kalkhaltigem Kies und Moräneböden.

Intensives Rubinrot. Im Bouquet reife dunkle Beere, Cassis, Veilchen, ein Hauch Gewürze und Leder. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit gut eingebundenem Tannin, lebendiger Frische im Abgang – und eben diesem charakteristischen Südtiroler Zug, den der Fallwind mitbringt. SUPERIORE.DE