“Fabius” Rosso Sant’Antimo DOC 2024

Name: "Fabius" Rosso Sant'Antimo DOC 2024
Brand: Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toskana
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toskana
Az. Agr. Ciacci Piccolomini | Loc. Molinello | IT 53024 Castellnuovo

09712224 · 0,75 l · 26,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Rebsorte: 100% Syrah
Ausbau: 12 Monate Eichenfass
Filtration: ja
Trinktemperatur: 18‑20 °C
Verschluss: Naturkorken
Anbau: konventionell
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
Lagerpotenzial: 2031+
Gesamtextrakt: 31,78 g/l
Gesamtsäure: 5,74 g/l
Restzucker: 1,68 g/l
Sulfit: 89 mg/l
pH-Wert: 3,42
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 78 kcal
- Energie in kJ: 324 kJ
- Kohlenhydrate: 1,20 g

Charakter

Kräftig/würzig/erdig

Dazu passt

Fleisch dunkel
Gegrilltes aller Art
Käse gut gereift
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Wildgerichte mild

1672 wollte der Bischof von Montalcino, Fabivs de' Vecchis, ein Palais errichten. Was daraus wurde, ist heute der Palazzo Ciacci Piccolomini d'Aragona selbst. Giuseppe Bianchini gab diesem Wein den Namen des Bischofs – eine kleine Verbeugung vor der Geschichte des Anwesens, in dem seit 1998 aus der Vigna del Conte ein reinsortiger Syrah entsteht. Die französischen Reben wachsen auf Böden mittlerer Körnung mit reichem eozänem Mergel, auf 240 bis 360 Metern. Das Terroir und Mikroklima dieser Parzelle passen ungewöhnlich gut zu dieser Rebsorte, die in der Toskana eine Seltenheit bleibt. Gärung in Stahl und glasierten Betontanks, temperaturgeregelt über Kühlplatten. Ausbau in kleinen 3-Hektoliter-Eichenfässern – ein Format, das intensive Extraktion mit feiner Struktur verbindet.

Sehr intensives Rubinrot. Im Bouquet dicht, komplex und anhaltend: Blaubeere, Pflaume, Kirsche, elegante Würze. Auf der Zunge warm, weich und ausgewogen, mit rundem Tannin und langem Nachhall. Kraft, Beständigkeit, Delikatesse – hier kommt viel Charakter ins Glas. SUPERIORE.DE