“Lamorèmio” Metodo Classico Rosé Etna DOC 2022 brut · MAGNUM

Benanti Viticoltori | Sizilien
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19133322 · 1,5 l · 50,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand5 Stück verfügbar
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L'amore mio – meine Liebe. Selten trägt ein Wein seinen Charakter so offen im Namen. Dieser Rosé-Spumante ist Benantis Liebeserklärung an den Nerello Mascalese – jene noble rote Rebsorte, die am Etna sonst für elegante Rotweine mit burgundischer Anmut steht. Als Metodo Classico offenbart sie eine völlig andere, nicht minder bezaubernde Seite. Die Trauben stammen vom Süd- und Südosthang des Vulkans, wo die Reben zwischen 700 und 750 Metern in mineralreichen Vulkansanden wurzeln. Handlese, Ganztraubenpressung ohne Entrappen, Gärung bei 16–18 °C im Edelstahl. Der Basiswein ruht auf der Feinhefe bis zum späten Frühjahr, dann folgt die Flaschengärung mit selektionierten Hefen. Nach 24 Monaten auf der Hefe wird degorgiert und dosiert; weitere drei Monate Ruhe vollenden die Reife.

Im Glas zartes Rosa mit kupfrigen Nuancen, die feine Perlage steigt beständig auf. Das Bouquet verführt mit Erdbeere, Himbeere und einem Hauch Orangenzeste, unterlegt von einer Mineralität, die an Meeresbrise und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen trocken und elegant, mit lebendiger Säure, dezenter Tanninstruktur und anhaltenden Rotfrucht-Noten. Ein Metodo Classico von erstaunlicher Vielseitigkeit – zu Salumi, Krustentieren, hellem Fleisch oder schlicht als Ausdruck purer vulkanischer Romantik. SUPERIORE.DE