Metodo Classico Spumante 2022 extra brut

Bruno Giacosa | Piemont
Bruno Giacosa | Via XX Settembre 52 | IT 12057 Neive

05200222 · 0,75 l · 61,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Bruno Giacosa kaufte sein erstes Weingut 1982. Bis dahin hatte er vier Jahrzehnte lang ausschließlich mit zugekauften Trauben gearbeitet – und dennoch Weine gemacht, die bis heute als Referenz gelten. Der Genius von Neive war überzeugt: nicht der Besitz eines Weinbergs entscheidet, sondern die Fähigkeit, das Beste aus einer Frucht herauszuholen. Wer die richtigen Trauben erkennt, braucht keinen eigenen Hektar. Der Spumante ist das reinste Destillat dieser Philosophie. Die Pinot-Nero-Trauben kommen aus Casteggio im Oltrepò Pavese – jenem Pinot-Territorium südlich von Mailand, das Giacosa seit jeher schätzte. Fremde Herkunft, eigene Handschrift. Spontangärung in Edelstahl, keine malolaktische Gärung – die Frische bleibt ungekürzt. Dann die klassische Flaschengärung, mindestens 30 Monate sur lie. Dosage 3,5 g/l. Degorgement erst, wenn der Wein bereit ist.

Im Glas helles Strohgelb, feine anhaltende Perlage. Die Nase zeigt Mandelblüte, Brioche, weiße Kirsche, Zitrusschale – komplex, aber nie überladen. Am Gaumen frisch, vollmundig, präzise, mit einer eleganten Bitternote im langen Abgang. Trauben aus dem Oltrepò. Wein aus Neive. Giacosa in purezza, aber mit Bollicine. SUPERIORE.DE