Metodo Classico Spumante 2022 extra brut

Bruno Giacosa | Piémont
Bruno Giacosa | Via XX Settembre 52 | IT 12057 Neive

05200222 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Bruno Giacosa a acheté son premier vignoble en 1982. Jusqu'alors, il avait travaillé pendant quatre décennies exclusivement avec des raisins achetés – tout en produisant des vins qui sont encore aujourd'hui une référence. Le génie de Neive en était convaincu : ce n'est pas la possession d'un vignoble qui fait la différence, mais la capacité à tirer le meilleur d'un fruit. Celui qui sait reconnaître les bons raisins n'a pas besoin de posséder son propre hectare. Le spumante est le distillat le plus pur de cette philosophie. Les raisins de pinot noir proviennent de Casteggio, dans l'Oltrepò Pavese – ce terroir de pinot au sud de Milan que Giacosa a toujours apprécié. Une origine étrangère, une signature propre. Fermentation spontanée en acier inoxydable, pas de fermentation malolactique – la fraîcheur reste intacte. Ensuite, fermentation classique en bouteille, au moins 30 mois sur lie. Dosage 3,5 g/l. Dégorgement seulement lorsque le vin est prêt.

Dans le verre, jaune paille clair, perlage fin et persistant. Le nez révèle la fleur d'amandier, la brioche, la cerise blanche, le zeste d'agrumes – complexe, mais jamais surchargé. En bouche, il est frais, corsé, précis, avec une élégante note d'amertume dans la longue finale. Raisins provenant de l'Oltrepò. Vin produit à Neive. Giacosa in purezza, mais avec des bollicines. SUPERIORE.DE