“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2023

San Giovenale | Latium
San Giovenale Agr. srl | Via Giuseppe Zanardelli 34 | IT 00186 Roma

10072423 · 0,75 l · 185,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Rund 300 Flaschen. Nicht mehr. Wer die Etichetta Nera kennt, weiß: Man kauft sie nicht einfach so – man bekommt sie, wenn man Glück hat. Der Syrah der schwarzen Etikette wächst auf einem einzelnen Hektar in Blera, 380 Meter hoch, südostexponiert, auf schwerem Ton mit Gesteinseinschlüssen. Derselbe Weinberg, aus dem Emanuele Pangrazi und Marco Casolanetti seit jeher ihre Syrah-Fraktion für den Habemus-Blend destillieren – den Teil, den Pangrazi einmal als den "Mund des Habemus" bezeichnete: das Fleischige, das Dunkle, das Substantielle. Was früher die Körpermasse des Blends trug, steht hier zum ersten Mal allein.

Die Vinifikation folgt dem Ethos des Hauses, aber mit dem Skrupel, den ein so kleines Volumen verlangt: Handlese in 15-Kilo-Kisten, Entrappung und Pressung binnen einer Stunde. Spontanvergärung in Stahl, 15 Tage Maischestandzeit. Dann 30 Monate in neuen französischen Barriques – Holz aus Fontainebleau und Tronçais, bezogen direkt bei vier ausgewählten Tonneliers. Abfüllung ohne Filtration, mit minimalem Schwefelzusatz. Mindestens sechs Monate Flaschenlagerung. Kein Schritt, der nicht überlegt wäre.

Im Glas leuchtet ein intensives, helles Granatrot – heller als der Cabernet Franc, transparenter, mit mehr Glanz. Die Nase ist eindeutig und sofort: rote Kirschen unter Alkohol, Kirschmarmelade, schwarzer Pfeffer, Gewürznelke, Kakao, Kaffee – und darunter jene unverwechselbare wildkräuterhafte Garrigue-Note, die nur der Syrah aus mediterranen Lagen erzeugt. Am Gaumen kraftvoll, warm, fast üppig, aber mit einer entschiedenen Textur: die Tannine sind reif und seidenartig, die Frucht drängend und saftig, die Salzminera­lität der tyrrhenischen Brise deutlich spürbar, der Abgang außergewöhnlich lang und würzig. Syrah aus dem Latium. Gegen alle Erwartungen. Für alle Ewigkeit. SUPERIORE.DE