“Campanaro” Fiano di Avellino Riserva DOC 2022

Feudi di San Gregorio | Kampanien
Feudi di San Gregorio S.p.A. | Contrada Cerza Grossa | IT 83050 Sorbo Serpico

13030422 · 0,75 l · 27,99 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand7 Stück verfügbar

Seit dem Jahrgang 2022 trägt der Campanaro stolz die Bezeichnung Fiano di Avellino Riserva DOCG – ein Schritt, der die jahrelange Arbeit an diesem Wein in eine neue Dimension hebt. Was früher als Irpinia Bianco DOC mit Fiano-Greco-Cuvée begann, ist heute ein reinsortiger Fiano aus den besten Lagen der DOCG-Zone. Feudi di San Gregorio hat damit eine klare Entscheidung getroffen: Der Campanaro soll das Potenzial einer einzelnen, großen kampanischen Rebsorte zeigen, nicht die Harmonie zweier Trauben. Die Vinifikation erfolgt in Tonneau, wo der Most bei kontrollierter Temperatur vergärt und anschließend sechs Monate auf der Feinhefe reift. Diese Zeit im kleinen Holzfass verleiht dem Wein jene Textur und Komplexität, die ihn von einfacheren Fiano-Versionen unterscheidet. Die Feinhefe wird regelmäßig aufgerührt, um cremige Fülle zu entwickeln, ohne die typische Frische des Fiano zu überdecken. Nach der Abfüllung folgen weitere Monate Flaschenreife, bevor der Campanaro auf den Markt kommt – Geduld als Teil der Riserva-Philosophie.

Intensives Strohgelb, leuchtend und warm im Glas. Das Bouquet öffnet sich mit Tönen von reifer Birne und Grapefruit, gefolgt von Minze und Honig. Florale Nuancen von Ginster und Weißdorn bereichern die Aromatik. Am Gaumen zeigt sich die frische Säure des Fiano, die das mineralische Fundament des Terroirs betont. Weich und seidig zugleich, verbindet der Wein südliche Fülle mit alpiner Frische – ein Charakteristikum der Irpinia-Berge, wo die Reben auf vulkanischen Böden in kühlen Höhenlagen gedeihen. Der langanhaltende Abgang unterstreicht die Reife dieses Fiano, der weit mehr ist als ein unkomplizierter Sommerwein. SUPERIORE.DE