“Campanaro” Fiano di Avellino Riserva DOC 2022

Feudi di San Gregorio | Campanie
Feudi di San Gregorio S.p.A. | Contrada Cerza Grossa | IT 83050 Sorbo Serpico

13030422 · 0,75 l · 29,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Depuis le millésime 2022, le Campanaro porte fièrement l'appellation Fiano di Avellino Riserva DOCG – une étape qui donne une nouvelle dimension aux années de travail sur ce vin. Ce qui a commencé autrefois comme Irpinia Bianco DOC avec une cuvée de Fiano-Greco est aujourd'hui un Fiano monocépage issu des meilleurs terroirs de la zone DOCG. Feudi di San Gregorio a ainsi pris une décision claire : Le Campanaro doit montrer le potentiel d'un seul grand cépage campanien, et non l'harmonie de deux cépages. La vinification se fait en tonneau, où le moût fermente à température contrôlée avant de vieillir six mois sur lies fines. Cette période en petits fûts de bois confère au vin cette texture et cette complexité qui le distinguent des versions plus simples du fiano. Les lies fines sont régulièrement remuées afin de développer une richesse crémeuse sans pour autant masquer la fraîcheur typique du Fiano. Après la mise en bouteille, d'autres mois de maturation en bouteille suivent avant que le Campanaro ne soit commercialisé – la patience fait partie de la philosophie de la riserva.

Jaune paille intense, lumineux et chaud dans le verre. Le bouquet s'ouvre sur des tons de poire mûre et de pamplemousse, suivis de menthe et de miel. Des nuances florales de genêt et d'aubépine enrichissent l'arôme. En bouche, l'acidité fraîche du fiano se révèle et souligne la base minérale du terroir. A la fois doux et soyeux, le vin allie la plénitude méridionale à la fraîcheur alpine – une caractéristique des montagnes Irpinia, où les vignes prospèrent sur des sols volcaniques à des altitudes fraîches. La longue finale souligne la maturité de ce Fiano, qui est bien plus qu'un simple vin d'été. SUPERIORE.DE