Sauvignon Bianco Friuli Isonzo DOC 2025

Lis Neris | Friaul
Lis Neris s.s. Agr. | Via Gavinana 5 | IT 34070 S. Lorenzo Isontino

02140225 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

In San Lorenzo Isontino geht man zwischen den Reben über Steine. Darunter liegt ein Hochplateau aus tiefem Kies, die Steine an der Oberfläche leiten das Wasser ab und speichern die Wärme des Tages, damit die Trauben vollständig ausreifen. Nachts weht der Wind aus Nordosten und sorgt für die großen Temperaturunterschiede, von denen Aroma und Säure leben. Der Sauvignon wächst in San Lorenzo und Romans auf kalkhaltigem Schotter, zwischen 25 und 60 Metern Höhe, in Guyot-Erziehung mit 5.200 bis 5.600 Reben pro Hektar. Er gärt im Stahltank und bleibt danach acht Monate auf der Hefe, die immer wieder aufgerührt wird.

Helles Strohgelb. Im Bouquet Grapefruit, Pfirsich und Wiesenblüten, dazu ein Hauch Tomatenblatt. Am Gaumen trocken und straff, frisch und doch mit einer Weichheit, die ihm den Biss nicht nimmt, der Abgang lang und leicht salzig. Der Stein gibt die Wärme, der Wind die Frische, und dieser Sauvignon macht daraus einen Wein, der zu rohem Fisch passt und zu frischem Käse. SUPERIORE.DE