Limitiert

Ein Weißwein als Finale. Produktion: 500 Flaschen je Jahrgang. Wer San Giovenale nur von seinen Roten kennt, wird hier kurz innehalten – und dann verstehen, dass dieser Betrieb immer schon größer gedacht hat als die naheliegende Antwort. Die Geschichte des "Oro" beginnt 2013, nicht im Weinberg, sondern in einem Labor. Emanuele Pangrazi arbeitete mit ARSIAL zusammen, dem wissenschaftlichen Forschungsinstitut der Region Lazio, um zu erproben, ob Marsanne und Roussanne – die großen weißen Rebsorten der nördlichen Rhône, Heimat von Hermitage und Crozes-Hermitage – in der Tuscia gedeihen könnten. Das Ergebnis dieses Experiments war eindeutig: Ja. Das trockene, vom Tyrrhenischen Meer belüftete Klima von Blera, die schweren Tonböden, die Höhenlage – alles passte. Es war das erste Mal, dass diese Sorten überhaupt in Latium angepflanzt wurden.

In der stillen Ewigkeit von Calderara Sottana, wo die Zeit ihre eigenen Gesetze schreibt, liegt ein Heiligtum: La Vigna di Don Peppino. Hier, auf kaum 0,8 Hektar uralter vulkanischer Erde, haben die Reben ein Wunder vollbracht: Sie überlebten die große Katastrophe der Reblaus, die vor mehr als einem Jahrhundert ganz Europa heimsuchte und Millionen von Weinbergen vernichtete. Diese wenigen Zeilen ungepfropfter Nerello-Mascalese-Reben, die seit 1880 in den steinigen Böden des elliptischen Terroirs wurzeln, sind lebende Zeugen von über 140 Jahren Weinbaugeschichte. Sie stehen da wie greise Prinzessinnen in einem königlichen Garten, ihre charmanten Runzeln erzählen von Generationen, die sie Kommen und Gehen sahen, während sie selbst standhaft blieben. Don Peppino, jener legendäre Bauer, der 70 Jahre seines Lebens diesen kostbaren Rebstöcken widmete, erkannte ihre außergewöhnliche Natur. Mit unendlicher Hingabe pflegte er sie, Tag für Tag, Jahr für Jahr, als wüsste er, dass er Hüter eines unschätzbaren Erbes war. Seine Liebe und sein Verständnis für diese uralten Reben retteten sie vor dem Vergessen - und Marco de Grazia ehrte diese Hingabe, indem er dem Weinberg seinen Namen gab.

Im Jahr 2001 erkannten die Brüder Piero und Lodovico Antinori gemeinsam mit ihrem Neffen Niccolò Marzichi Lenzi das außergewöhnliche Potenzial der Hügel von Bibbona in der oberen Maremma. Instinkt, Leidenschaft und jahrhundertelange Familienerfahrung führten zu einer Parzelle-für-Parzelle-Studie, die schließlich zur Geburt der Tenuta di Biserno werden sollte. Das Terroir dieser 40 Hektar in 90 Metern Höhe ist von außergewöhnlicher Komplexität: hauptsächlich alluviale und ton-kalkhaltige Böden, die das ideale Umfeld für Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot schaffen. Die unterschiedlichen Expositionen und die Entfernung zum Meer prägen den varietalen Ausdruck so stark, dass sich die Entscheidung für zwei Produktionslinien aufdrängte: Biserno – der prestigeträchtigste und repräsentativste Wein des Guts – und Il Pino di Biserno.

Biserno ist mehr als ein weiterer Bordeaux-Blend in der Toskana. Er ist die Essenz eines Ortes, der sich nicht zähmen lässt, sondern verstanden werden will. Cabernet Franc bildet das Rückgrat – eine Rebsorte, die in diesen marinen Böden eine Mineralität entwickelt, die ihresgleichen sucht. Der Merlot verleiht samtene Textur, während Cabernet Sauvignon und ein Hauch Petit Verdot die Architektur vollenden. Jede Traube von Hand gelesen, jede Entscheidung von Helena Lindberg und Michel Rolland bis ins kleinste Detail durchdacht. 2021 war das Jahr der perfekten Balance. Ein milder, feuchter Winter ließ die Reben spät austreiben, ein kühles Frühjahr verzögerte die Entwicklung. Doch als im späten Mai und frühen Juni die Wärme kam, explodierte das Leben in den Weinbergen. Der Sommer, warm aber nicht zu heiß, kühl in den Nächten durch die salzigen Brisen des Tyrrhenischen Meeres, schuf ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reife. Die Ernte begann früh, Ende August, und erstreckte sich bis in den Oktober – Zeit genug für jede Parzelle, ihren perfekten Moment zu finden.

Südtirols Chardonnay-Legende schreibt ein weiteres Kapitel. Seit 1994 prägt der Löwengang die Wahrnehmung alpiner Weißwein-Exzellenz wie kein anderer. Der historische Ansitz oberhalb Margreids birgt ein Geheimnis: Auf kargen Kalkböden zwischen 230 und 330 Metern gedeihen Chardonnay-Stöcke, deren Wurzeln bis zu fünf Jahrzehnte tief in die Südtiroler Erde reichen. Das warme Mikroklima mit seinen nächtlichen Temperaturstürzen formt Trauben von konzentrierter Mineralität. Die Familie Lageder lässt diesem Terroir freie Hand. Biologische Bewirtschaftung ohne Kompromisse, spontane Gärung in handverlesenen Barriques aus den Wäldern von Tronçais und Vosges. Ein Drittel neues Holz verleiht Struktur, während elf Monate Hefelager dem Wein seine seidige Textur schenken. Weitere zwölf Monate Kellerreife bringen die finale Harmonie.

Klassisch komponierter und perfekter Einstieg in die Altare-Welt des Nebbiolo aus eigenen Lagen in Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba. Das Weingut Elio Altare gehört seit jeher mit seiner modernen Prägung (Barrique-Einsatz) zu den Erzeugern, deren Barolo in jungen Jahren weniger hart und spröde anmuten und selten um mehr als 10 Jahre weitere Flaschenreife betteln.

NA wie Nals, MA wie Margreid. Ein Tribut an zwei herausragende Lagen, in denen etwas Besonderes fühl-, sicht- und spürbar ist und die Kellermeister Harald Schraffl inspiriert haben, aus deren Trauben etwas ebenso Besonderes zu schaffen. Einen Wein und die Essenz, der das Wesen der kleinen Parzellen in Reinform zum Ausdruck bringt, dessen Typizität das Südtirol von Morgen erzählt, einen zeitlosen Wein mit Wiedererkennungswert im internationalen Kontext.

Was kommt nach der Perfektion? Gianfranco Fino hat darauf eine Antwort gefunden. Vierzehn Parzellen bewirtschaftet der Winzer heute rund um Manduria, jede mit eigenem Charakter, jede getrennt vinifiziert. Am Ende jedes Jahrgangs steht er im Keller zwischen seinen Barriques und verkostet. Er sucht nicht das Beste – er sucht das, was ihn am tiefsten berührt. "Che più ha emozionato", wie er es nennt. Im Jahr 2019 waren es fünf Fässer, die ihn nicht mehr losließen. Diese fünf Barriques stammen aus dem ältesten Weinberg des Weinguts: neunzig Jahre alte Alberello-Reben, deren knorrige Stämme kaum kniehoch aus dem roten Lehmboden ragen. Vierhundert Gramm Trauben pro Stock – ein Wimpernschlag Ertrag für eine Explosion an Konzentration. Nach leichter Überreife am Stock werden die Beeren von Hand gelesen, in der Cantina nochmals selektiert, dann drei bis vier Wochen auf der Maische vergoren. Zwölf Monate ruht der Wein in französischer Eiche, bevor er abgefüllt wird. Weitere achtundvierzig Monate Flaschenreifung folgen, bevor eine einzige Flasche das Weingut verlässt.

Es gibt Weinberge, die mehr sind als nur Parzellen. Sie sind Teil der Familiengeschichte, Zeugen von Generationen, die hier gearbeitet und gelebt haben. Casa Pepe ist ein solcher Ort: Der Weinberg direkt vor dem Weingut in Torano Nuovo, 0,8 Hektar, die Emidio Pepe 1974 mit einer sorgfältigen Massalselektion bepflanzte. Auf Unterlagen von 1970 pfropfte er zwischen 1972 und 1974 das beste genetische Material, das er auf verschiedenen Montepulciano-Parzellen der Region finden konnte – eine alte Technik, als es noch keine Baumschulen gab und die Winzer das Pfropfen selbst beherrschen mussten. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche genetische Vielfalt: Unter der alten Pergola zeigt jeder Rebstock leicht unterschiedliche Blätter, leicht unterschiedliche Trauben – und doch, bei DNA-Tests, immer Montepulciano. Ein lebendiges Archiv dieser noblen Rebsorte. Mit Südausrichtung und reichlich Morgensonne profitiert Casa Pepe von den Silt-dominierten Böden, die dem Montepulciano jene Fülle und Ausdruckskraft verleihen, die ihn zum reichsten und üppigsten der beiden neuen Einzellagen-Weine macht.

Der Name verrät bereits die Bedeutung: "Bepis Rotwein", gewidmet Giuseppe "Bepi" Quintarelli, jenem Mann, der nach dem Krieg das väterliche Weingut übernahm und es zu weltweitem Ruhm führte. Doch dieser Wein ist keine nostalgische Geste – er ist die Antwort auf eine der schwierigsten Fragen im Weinbau: Was macht ein Perfektionist in einem Jahr, in dem die Natur nicht genug für einen Amarone gibt? 2016 war so ein Jahr. Kühlere Bedingungen, anspruchsvolle Reife – nach Quintarellis kompromisslosen Standards kein Amarone-Jahrgang. Also vinifizierte die Familie stattdessen den Rosso del Bepi, jenen seltenen Wein, der nur in solchen Jahren entsteht und zeigt, was große Produzenten mit Geduld und Meisterschaft auch aus schwierigen Ernten schaffen können. Die Trauben – 55% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese – werden getrocknet wie beim Amarone. Zwanzig Tage Maischegärung, dann 45 Tage langsame Fermentation. Es folgen 84 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, sieben Jahre Geduld.

Benannt nach den Quarzeinsprenkelungen im vulkanischen Porphyrgestein Terlans, macht der wohl berühmteste Sauvignon Bianco Italiens seinem Namen alle Ehre. Funkelndes Gelbgrün. Filigran, zart duftend nach Grapefruit, Pfirsich, Honig und grüner Papaya. Quarz ist straff und präzise, von fleischiger, cremiger Textur, mit großer Tiefe und wunderschönem mineralisch-salzigen Nachhall. Must have and must taste!  SUPERIORE.DE

Manchmal offenbart ein Weinberg Geheimnisse, die Jahrmillionen unter der Oberfläche verborgen lagen. Als Antonio Moretti Cuseri die Parzelle nördlich der Via Bolgherese erwarb, ahnte er nicht, dass seine Reben ihre Wurzeln durch eine außergewöhnliche Tonschicht treiben würden – ein fossiler Meeresboden aus prähistorischer Zeit, der dem Cabernet Franc eine mineralische Tiefe schenkt, wie sie nur an wenigen Orten der Welt zu finden ist. Mit dem ersten Jahrgang 2020 schuf die dritte Generation der Familie Moretti Cuseri ihren Bolgheri Superiore – Aola di Orma, eine Reverenz an jenen einzigartigen Terroir-Ausdruck, der das Gut zur Ikone unter den Küstenweinen der Toskana werden ließ. Auf einer nach Südwesten ausgerichteten Einzellage von nur wenigen Hektar gedeihen 15 bis 20 Jahre alte Reben in biologischer Bewirtschaftung. Das Besondere: 85 Prozent Cabernet Franc bilden das Rückgrat dieser Cuvée, ergänzt durch lediglich 15 Prozent Cabernet Sauvignon – eine mutige Abkehr von den Merlot-dominierten Klassikern Bolgheris. Der konstante Meereswind sorgt für ideale Reifebedingungen und verhindert jene krautigen Noten, die Cabernet Franc in kühleren Klimazonen oft entwickeln kann.

Die Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico auf den sanften Hügeln zwischen den Tälern der Flüsse Greve und Pesa und umfasst 319 Hektar Land, davon etwa 130 bestockt. Zu den Weinbergen des Gutes gehören zwei Juwelen: Tignanello und Solaia, die auf dem selben Hügel liegen, auf kalk- und schieferhaltigen Mergelböden marinen Ursprungs aus dem Pliozän, und die während der Wachstumsphase von warmen Tagen und frischen Nächten profitieren. Von diesen Weinbergen werden zwei Weine erzeugt, die vor vielen Jahren das Format hatten, zum Ausgangspunkt der Renaissance des italienischen Weines zu werden. Daran hat sich bis heute nichts geändert.

"Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Die Nase beglückt durch einen Strauß floraler Noten: Malve, Hibiskus und Stockrosen werden fruchtig umspielt von Kirschen und eingemachten Himbeeren und würzig ergänzt durch Aromen nach schwarzem Pfeffer, Zeder und Wacholderbeeren. Die rote Frucht ist untermalt von dunkler Aromatik und vegetabilen Noten nach Johannisbeer- und Brombeerlaub. Im Antrunk initial von subtiler Art, bis er die Eisenfaust im Samthandschuh herausholt. Der sanfte Auftakt baut in aller Ruhe immensen Druck mit großer innerer Spannung am mittleren Gaumen auf. Die extraktsüße Frucht nach Kirschen und feinem Kernton nach Schlehen verquickt sich mit Marzipan- und noblen Bitternoten der reifen Gerbstoffe, die ihm zusätzliche Länge attestieren. Der vorbildliche Holzeinsatz setzt genau das in Szene, was einen Barbaresco auszeichnet: Konzentration bei gleichzeitiger Leichtigkeit und Transparenz." Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

"Schon in den ersten Momenten der Gärung dieses Weins wird uns jedes Jahr bewusst, dass wir es mit einem sehr hohen Ausdruck des Nebbiolo zu tun haben. Die MGA Albesani ist ein sehr schöner Weinberg in der Gemeinde Neive mit idealer Ausrichtung und perfekter Höhenlage. Von dort kommt ein reicher, eleganter, manchmal auch strenger Wein, der seine große Anziehungskraft mit einem ausgezeichneten Alterungspotential verbindet." Franco Massolino

Es gibt Jahrgänge, die eine Kellerei für immer verändern. 2016 war ein solcher Wendepunkt für Sottimano. Nach Jahren akribischer, konsequenter biodynamischer Arbeit in den Weinbergen erreichte Andrea Sottimano in diesem Jahr einen Punkt, an dem sich Cru und Terroir mit einer Klarheit und Präzision ausdrückten, wie er es zuvor noch nie erlebt hatte. Die Entscheidung, eine Riserva zu kreieren, war keine Fortsetzung der Tradition – früher hatte man dafür alte Reben aus Pajoré und Cottà kombiniert –, sondern ein Neuanfang, eine Rückbesinnung auf das pure Terroir einer einzigen Lage: Currá. Aus den ältesten Parzellen dieser legendären 2,8 Hektar großen Cru in Neive, dort wo 55 bis 75 Jahre alte Nebbiolo-Reben ihre Wurzeln tief in reinen Kalkstein versenken, wählte Andrea die besten Trauben für diese Premium-Selektion aus. Nur 3.000 Flaschen sollten von diesem außergewöhnlichen Jahrgang erzählen – von einem Wein, der Komplexität, Eleganz und Reichtum in sich vereint wie kein zweiter im Portfolio. 22 bis 24 Monate reift die Riserva im Fass, teilweise auf der Feinhefe, bevor sie ungefiltert und ungeschönt abgefüllt wird und noch weitere Jahre in der Flasche ruht.

Albesani lässt an nichts mangeln, in Ausdruck und Charakter ist er einfach grandios. Das frische Bouquet nach Blumen, Kreide, Tabak und Kirschen findet seine Fortsetzung am Gaumen, wo ein betörend seidiges Tannin und eine aromatische Intensität geradezu die Sinne raubt. Ein Meisterwerk von Luca Roagna! SUPERIORE.DE

Mit ein paar Stunden an der Luft beginnt Albesani, die innere Süße und den Duft zu enthüllen, die so typisch für Weine aus diesem Neive-Weinberg sind. Süße getrocknete Kirschen, Rosenblüten, Kirsch, Zimt, Orangenschalen und süßer Tabak öffnen sich mit ein wenig Zureden. Albesani hat eindeutig eine Menge zu bieten für diejenigen, die darauf warten können, dass die anfangs markanten Tannine weicher werden. SUPERIORE.DE

"Der 2020er Vigna La Casaccia aus dem gleichnamigen Weinberg in der Cru Canalicchio ist der Wein, der die Eigenschaften dieses 1990 gepflanzten Weinbergs wiedergibt. Vigna Casaccia verstärkt dank seiner kalkhaltigen Lehmböden die Süße des Tannins, seine Seidigkeit und seine allmähliche Entspannung, die im Jahrgang 2020 durch einen mineralischen und frischen Kontrast hervorgehoben werden." Francesco Ripaccioli

Gallina stammt von einem steilen, sandigen Weinberg, ähnlich der Asili-Lage, aber mit weniger Kalkgehalt, was ihm mehr Rundung und Fülle verleiht. Volles Bouquet nach süßem Tabak, Zedernholz, Süßholz und getrockneten Kräutern. Eine weiche, süße, rote Frucht verbindet sich am Gaumen auf spannende Weise mit der typischen Roagna-Strenge zu einer beeindruckenden Komplexität und Länge. Seine wahre Eleganz wird er uns erst in einigen Jahren offenbaren. SUPERIORE.DE

Rosenblüten, Gewürze und rot gefärbte Früchte schweben im Glas, unterstützt von feinen, rassigen Tanninen. Im Trunk dann die typischen, mittelschweren Merkmale des Bricco delle Viole, gleichzeitig sind die Konturen weich und die Persönlichkeit des Weins fordert den nächsten Schluck. Vajra-Fans sollten ihm trotz der momentan festzustellenden Zugänglichkeit noch einige Jahre der Reife gönnen. SUPERIORE.DE

"Unser 2020er Vigna Montosoli ist der Wein, der die Geschichte der Eigenschaften dieses herrlichen und einzigartigen Hügels erzählt, der sich dank seiner eher Galestro- und mineralischen Böden durch Vertikalität, Mineralität und Saftigkeit, Länge und Tiefe, aber auch durch eine ausgeprägtere Tanninstruktur auszeichnet: Der Jahrgang 2020 verstärkt auch seine aromatische, blumige und umhüllende Komplexität." Francesco Ripaccioli

Die Trauben für Terlans Ikonen-Wein stammen von Weinbergen aus 300 bis 550 Metern Höhe mit vulkanischem Porphyrgestein. Kraftvolles, attraktiv exotisches Bouquet mit hellen Stachelbeeren, Mango, rosa Grapefruit, dahinter eine bestechende mineralische Würze. Hinzu kommen Zitronengras und kräutrig-ätherische Noten. Im Mund saftig-stoffig, aber nicht überladen, sondern tiefwürzig, rauchig, mit mineralisch-salzig durchzogener Struktur, danach grün-kräutrige Anklänge im fokussierten, mineralischen Finale. Quarz ist jedes Jahr einer besten italienischen Sauvignon Blancs in seiner vollen Pracht. Wie immer zeigt die Cantina Terlano eine geschickte Winzerhand, um die natürlichen Aromen der Traube zu lenken, aber auch um eine sehr elegante Interpretation zu liefern. SUPERIORE.DE

Manche Weine tragen ihren Charakter bereits im Namen. Alteni di Brassica: Das klingt nach alten Steinmauern, nach dem kühlen Wind, der durch die Hügel des Barbaresco-Gebiets streicht, nach wilden Kräutern, die in den Gärten zwischen den Reben wachsen. Und tatsächlich erzählt dieser Sauvignon Blanc von Angelo Gaja genau das: nicht von der Exotik der Rebsorte, sondern von der Landschaft, aus der er kommt.