Vini del Piemonte

Quando Franco Pola imbottigliò la prima bottiglia del suo Barbaresco Bordini nel 1970, non solo scrisse l'inizio di una storia di famiglia, ma simboleggiò anche il legame tra uomo e vigneto che dura da generazioni. Il vigneto porta lo stesso nome della via su cui sorge la cantina – via Bordini 15 – e questa coincidenza geografica nasconde una verità più profonda: qui, dove l'edificio della cantina si affaccia direttamente sul pendio esposto a sud-est, famiglia e terroir sono indissolubilmente intrecciati. Su un terreno sabbioso calcareo/argilloso, a 280 metri sul livello del mare, attecchiscono viti di Nebbiolo di 50-60 anni di età – di cui un ettaro ha addirittura più di 70 anni e non innestato, un legame vivente con il tempo in cui Secondo, il padre di Franco, gestiva ancora l'azienda come fattoria.

Le uve di questo elegante Nebbiolo provengono dal vigneto Ravera di Monforte, un piccolo appezzamento calcareo e argilloso sul versante sud-orientale sopra il paese di Monforte d'Alba. Condivide il nome con il famoso cru Novello, ma è indipendente e caratterizzato da terreni sassosi che conferiscono alle radici profondità e mineralità. Rosso granato brillante con un nucleo color rubino. Il bouquet si apre con un frutto chiaro e giovanile: amarena, ribes rosso e un accenno di lampone, sostenuti da violette, erbe secche e una sottile nota di cannella. Al palato, il vino è teso e fresco, con un'acidità precisa, tannini maturi e una lunghezza animata e leggermente salata. Un autentico Nebbiolo di Langa che mostra chiaramente la sua origine e la sua firma nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Quando Luciano e Luca Sandrone hanno visto per la prima volta la collina concava di Valmaggiore negli anni '90, è stato amore a prima vista. Non è stata solo la storia a muoverli – nel XIX secolo, l'uva Nebbiolo di questo vigneto dettava il prezzo per l'intera zona – ma soprattutto la combinazione unica di terreni sabbiosi e il microclima di questo anfiteatro naturale. A Vezza d'Alba, sulla sponda sinistra del Tanaro nel Roero, si trova questo vigneto singolo esposto a sud con pendenze estremamente elevate, dove terreni morbidi e sabbiosi conferiscono al Nebbiolo la finezza e l'eleganza per cui la regione del Roero è famosa.

Colore rubino brillante con riflessi violacei. Il bouquet è fresco e giovanile: ciliegie rosse, prugne croccanti, un accenno di mirtillo rosso e sottili sfumature floreali. Al palato è diretto, con un frutto chiaro, un'acidità presente e vivace e un bel finale speziato. Grazie alla maturazione in acciaio inox, è particolarmente gradevole da bere e mostra il carattere disadorno e fruttato del vitigno. Una Barbera succosa e seria che esprime chiaramente le sue origini ed è molto divertente anche da giovane. SUPERIORE.DE

In un appezzamento privilegiato a sud del leggendario Bricco Boschis si trova la chicca dei Cavallotto: Vigna Cuculo. Qui, dove normalmente dovrebbe crescere solo il Nebbiolo, i fratelli Giuseppe e Alfio hanno realizzato un miracolo enologico – un cru di Barbera che unisce l'anima piemontese all'eleganza aristocratica dei grandi vicini del Barolo. Il nome "Cuculo" – il cuculo – non potrebbe essere più poetico per questo vino, che si afferma come un estraneo in un territorio regale, sviluppando al contempo una propria identità. L'appezzamento beneficia del microclima unico del Bricco Boschis, quel tesoro geologico dove terreni diversi si incontrano in una sinfonia di strati di calcare, marna e sabbia. Questa complessità del suolo conferisce alla Barbera una mineralità e una struttura che vanno ben oltre quanto normalmente ci si aspetta da questo vitigno. L'esposizione a ovest-sud-ovest e i terreni calcareo-argillosi creano le condizioni ideali per un vino di eccezionale profondità.

Un segreto che solo i veri intenditori possono apprezzare: Il Langhe Nebbiolo di Cavallatto è l'aristocratico più democratico dell'aristocrazia vinicola piemontese. Qui, le giovani viti del leggendario Bricco Boschis sono combinate con uve "declassate" provenienti da altri prestigiosi cru di Castiglione Falletto. I Cavallotto non vinificano Baroli da viti di età inferiore a 12-15 anni – ma questi "giovani selvaggi" trovano il loro palcoscenico perfetto nel Langhe Nebbiolo. Il terroir parla da solo: la geologia unica del Bricco Boschis, dove antichi fondali marini hanno formato un mosaico di marne calcaree e venature di sabbia. Questa "lingua di terra" – lingua di terra – conferisce al Nebbiolo la firma minerale che rende inconfondibili i vini Cavallatto.

Dallo storico cru Mosconi di Monforte d'Alba: Fides è il chiaro impegno di Pio Cesare nei confronti del vitigno Barbera – da anni da una singola parcella, con i più severi limiti di resa e una produzione minuscola. Raccolta a mano, seguita da fermentazione in acciaio con circa 30 giorni di macerazione; la fermentazione malolattica avviene dolcemente in vasca. Affinamento: circa 20 mesi in grandi botti di rovere, una piccola parte in barrique francesi – abbastanza da assicurare profondità e consistenza senza mascherare l'origine.

Il Barbaresco Serraboella vi porta in un viaggio affascinante sulle fresche pendici gessose di Neive, dove viti di Nebbiolo di 30 anni affondano le radici in terreni argillosi e sabbiosi. Qui, Fontanabianca coltiva uve di chiara profondità – vinificate nel rispetto del frutto, della precisione artigianale e delle potenzialità del sito. L'annata 2021 si apre con una delicata eleganza. Sostenuta da condizioni estive equilibrate e notti fresche, ha prodotto uve con equilibrio ed espressione. Il risultato è un quadro multistrato, elegantemente composto, costruito sui suoi 12–15 mesi di affinamento in legno senza mascherare la sua finezza.

Il Barbaresco di Massolino è la quintessenza di un terroir finemente equilibrato: le uve Nebbiolo provenienti dai cru Starderi, Albesani e Serraboella maturano insieme per creare un vino complesso ma trasparente. L'annata 2022 ha offerto un clima equilibrato – giornate calde e notti fresche – che fonde armoniosamente freschezza, finezza e ricchezza aromatica. Il colore nel bicchiere è rosso granato medio con riflessi brillanti. Al naso emana un'eleganza vellutata di frutti rossi, violette, lavanda delicata, note speziate, roccia frantumata e un accenno di buccia d'arancia – una fragranza pura e vivace con una chiarezza di contorno. Al palato si presenta con un corpo medio e pieno di energia: tannini setosi, acidità vivace e tensione minerale sono portatori di una profondità fruttata. Il finale persiste a lungo – intensamente floreale, speziato e di vibrante freschezza. SUPERIORE.DE

Alcuni vigneti diventano proprietà di una famiglia attraverso un'acquisizione strategica, altri attraverso un matrimonio che unisce due famiglie piemontesi. Quando Aldo Pola prese in moglie Luisella della vicina Serracapelli, questa unione non solo unì due persone, ma anche la famiglia Pola con il cru che oggi è uno dei più ricercati nel comune di Neive: Serraboella. Qui, su terreni calcarei di media struttura, a 300 metri sul livello del mare, il Nebbiolo prospera in un'interpretazione che si distingue dal potente Bordini – più riservato in gioventù, quasi timido, ma con un'eleganza che si esprime appieno negli anni. Quello che Matteo Pola vinifica dalle vigne trentennali di questo singolo vigneto è un Barbaresco di notevole armonia – un vino che non colpisce per il suo volume, ma per la precisione cristallina che caratterizza i grandi terroir.

Elisi è un blend invecchiato in barrique di grappe di diverse annate e varietà. Le vinacce di Barbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon conferiscono a questa grappa eleganza, finezza e complessità. SUPERIORE.DE

Le uve dell'eccellente Chardonnay Bastia provengono da appezzamenti di Monforte d'Alba, in alta quota ed esposti a sud-ovest, i cui terreni marnosi calcarei con venature di argilla e sabbia conferiscono tensione e fine mineralità. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso mela gialla, pera e limone maturo, accompagnati da note di fiori bianchi, mandorle fresche e sottili note di vaniglia. Al palato è fresco e armonioso, con un frutto chiaro, un'acidità fine e una consistenza cremosa che deriva dall'affinamento in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique usate. Uno Chardonnay elegante, influenzato dal terroir, proveniente da vigneti di Barolo di alta quota, con il miglior fascino della Borgogna e un grande potenziale di sviluppo. SUPERIORE.DE

Il fondamento della gamma Elena Spirits – il Vermouth di Torino Rosso. Non un Vermouth d'annata limitata come le varianti Superiore, ma un prodotto elegante e armonioso che unisce tradizione e futuro. La base? Vini piemontesi di alta qualità – in primis il famoso Langhe Nebbiolo "Perbacco" di Vietti, integrato da altri vini Nebbiolo. A ciò si aggiungono 30 erbe e prodotti botanici naturali del Piemonte, che vengono fatti macerare a freddo in alcol per tre settimane. L'estratto viene miscelato con il Nebbiolo e affinato per 50 giorni in vasche di acciaio inox.

Barolo vinificato tradizionalmente dai migliori vigneti dell'azienda. Colore rosso rubino brillante. Bouquet complesso e speziato di liquirizia, tabacco, fiori secchi, violette e foglie umide. Al palato è molto energico, deciso e corposo. Il suo stile vivace e diretto è affiancato da tannini tangibili e robusti. Finisce con una fine dolcezza, elegante e lungo. Il livello già indiscutibilmente alto continuerà a svilupparsi in tutta la sua bellezza nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

Questo Barolo classico, basato su un emozionante assemblaggio di parcelle provenienti da Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto e Barolo, mostra al meglio la cifra stilistica della regione. I terreni sono strutturalmente diversi: ricchi di marne calcaree, terricci e intercalazioni minerali, ogni parcella contribuisce alla tensione del vino. L'annata 2020 rivela un modello di equilibrio: una maturazione fresca e precisa con temperature più miti all'inizio, seguita da giornate calde ma equilibrate e notti fresche fino alla vendemmia. Dopo una vinificazione tradizionale – con rimontaggi giornalieri durante i 25 giorni di macerazione, il vino è maturato per circa 24 giorni – il vino è maturato per circa 24–30 mesi in tonneaux.

Le uve del Barbaresco Prunotto, di grande fascino, provengono da appezzamenti di lunga data a Treiso e Neive. Le uve sono raccolte selettivamente a mano, le partite sono diraspate separatamente e fermentate in acciaio; il tempo di macerazione è di circa otto giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene completata prima dell'inverno. Il vino matura per circa un anno in grandi botti di rovere di varie dimensioni – volutamente studiate per garantire equilibrio, consistenza ed espressione dell'origine.

Il nome Pin rende omaggio a Giuseppe "Pin" Rivetti, motore paterno di questa famiglia e fondatore de La Spinetta. Il suo Rosso Monferrato è molto più di una cuvée – è un'eredità personale realizzata con il 65% di Nebbiolo (da vigne invecchiate di Castagnole Lanze/Neive) e il 35% di Barbera d'Asti (parcella Bionzo). Ogni varietà è stata vinificata separatamente – fermentazione sulle bucce per circa 7-8 giorni in fermentatori rotativi a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in legno francese. L'affinamento è avvenuto per 16-18 mesi in barrique usate di media tostatura, prima che le due componenti maturassero in vasche di acciaio inox per altri due mesi, seguiti da 15 mesi di affinamento in bottiglia senza filtrazione.

Bionzo è un vigneto a Costigliole d'Asti piantato con viti di 80 anni o più. Il top Barbera di La Spinetta è un vino audace che offre un frutto generoso, ma poi si tira indietro con attenzione per mostrare eleganza e complessità. Il carattere vibrante del frutto risplende, così come la morbidezza e la ricchezza della struttura. Prugna secca, mora e ciliegia dolce sono supportate da spezie, terra e cedro. Il finale è lunghissimo, con una straordinaria persistenza fruttata. Grande! SUPERIORE.DE