“Bionzo” Barbera d’Asti Superiore DOCG 2021 (BIO)

La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piemonte
La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

05113621 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Bionzo è una frazione di Costigliole d'Asti, a circa 15 chilometri a sud-est di Alba – non è un nome famoso, non è un titolo lungo. Ma qui, su cinque ettari di terreni argillosi e marnosi calcarei esposti a sud, a 250 metri sul livello del mare, ci sono viti di Barbera che attecchiscono sullo stesso terreno da oltre sei decenni. Dal 1998 La Spinetta vinifica uno dei rappresentanti più caratteristici di questa denominazione. La convinzione di Giorgio Rivetta che il 90% della qualità provenga dalla vigna è evidente: niente diserbanti, niente fertilizzanti artificiali, cavalli al posto dei trattori per mantenere vivo il terreno. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata per 14-15 giorni, la fermentazione malolattica e il successivo affinamento avvengono in botti di rovere francese – il 20% nuove, il resto di seconda fermentazione. Poi l'affinamento in bottiglia. Certificato biologico.

Rosso rubino intenso nel bicchiere con riflessi violacei. Al naso è denso e complesso: mora, amarena, liquirizia e grafite, oltre a incenso, spezie scure e una nota di mentolo. Al palato è ampio e setoso, con la concentrazione tipica di Bionzo – l'elevata acidità della Barbera è presente, ma incorporata, equilibrata, mai stridente. Il finale è lungo, sapido, con un retrogusto minerale che ricorda il sottosuolo. Non è un ritratto facile della Barbera. Un vino che mostra equilibrio e premia la pazienza. SUPERIORE.DE

"La Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2021 profuma di more, ciottoli, incenso, liquirizia, grafite e spezie scure. Come sempre, il Bionzo è una Barbera d'Asti che fa riflettere, anche se i vini non sono più potenti come qualche anno fa." Vinous