“Il Sangiovese” Sangiovese Superiore Romagna DOC 2023 (BIO)

Pandolfa | Noelia Ricci | Emilia-Romagna
La Pandolfa Soc. Agr.r.l. | Via Pandolfa 35 | IT 47016 Fiumana di Predappio

07082123 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 2010 Marco Cirese, nipote di Noelia Ricci, ha avviato un progetto all'interno della Tenuta Pandolfa: nove ettari delle migliori parcelle, un'attenzione radicale al Sangiovese, un ritorno alle origini. L'etichetta è ornata da una vespa – l'insetto che vive in vigna come nessun altro. Le viti sono state piantate a 250-300 metri di altitudine, su terreni argillosi di colore ocra con marne calcaree, nel 2002. Fermentazione spontanea, 18 giorni di macerazione, poi sei mesi in acciaio inox – senza chiarificazione, senza filtrazione. Purismo come principio.

Rosso rubino brillante, quasi trasparente. Al naso è floreale e di frutta rossa, ciliegie e lamponi, un accenno di spezie. Al palato è leggero, succoso e vivacemente fresco, con tannini che rimangono elegantemente sullo sfondo. I produttori lo definiscono "veloce e pungente" – veloce e frizzante, con una bevibilità che crea dipendenza. Un Sangiovese che lascia fuori il superfluo. SUPERIORE.DE

"Ecco un vino che farebbe alzare il calice a Dante in persona! Dalle colline di Preddappio, Marco Cirese produce un Sangiovese che racconta una storia in ogni sorso. Le ciliegie scure risvegliano i sensi, mentre le note di erbe, la terra battuta e i fiori secchi danzano in armonia. È un vino serio, ma mantiene uno spirito giocoso, nella vera essenza della grande viticoltura. Il finale salato arriva con un'acquolina in bocca che spinge ogni sorso in avanti." Wine Enthusiast