Barbaresco Serraboella DOCG 2021

    Az. Agr. Fontanabianca | Piemonte
    Az. Agr. Fontanabianca s.s. | Via Bordini 15 | IT 12057 Neive

    Barbaresco Serraboella DOCG 2021
    35,00 €

    05272621 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Barbaresco
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 14‑15 mesi botte di legno grande
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2037+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,35 g/l
    • Acidità totale: 5,87 g/l
    • Zuccheri residui: 0,78 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,48
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Barbaresco Serraboella vi porta in un viaggio affascinante sulle fresche pendici gessose di Neive, dove viti di Nebbiolo di 30 anni affondano le radici in terreni argillosi e sabbiosi. Qui, Fontanabianca coltiva uve di chiara profondità – vinificate nel rispetto del frutto, della precisione artigianale e delle potenzialità del sito. L'annata 2021 si apre con una delicata eleganza. Sostenuta da condizioni estive equilibrate e notti fresche, ha prodotto uve con equilibrio ed espressione. Il risultato è un quadro multistrato, elegantemente composto, costruito sui suoi 12–15 mesi di affinamento in legno senza mascherare la sua finezza.

    Nel bicchiere brilla un colore rosso rubino medio con riflessi aranciati. Il bouquet è aperto e ricco di finezza: viola, rosa appassita e lampone danzano con spezie dolci, rosa canina e un accenno di composta rossa. Una fine nota erbacea e un accenno di legno di sandalo conferiscono profondità. Struttura e delicatezza al palato, l'acidità vivace ma equilibrata porta tannini precisi e levigati. Il lungo finale rivela mineralità, frutti di ciliegia e leggerezza floreale – un Barbaresco che unisce armoniosamente origine, stile e artigianalità. SUPERIORE.DE

    "Un centro lussureggiante di ciliegie e lamponi conferisce a questo vino un profilo generoso e invitante, nonostante i tannini tipicamente tesi. La grande acidità bilancia i deliziosi frutti rossi che si sviluppano al palato e persistono nel finale." James Suckling

    "Aromi sobbollenti di ciliegie nere spolverate con un completo gabinetto di spezie si levano quasi spettrali dal bicchiere. Petali di rosa secchi, salvia, alloro, timo e tè nero si dispiegano man mano che il vino si apre. Il vino inizia come un'onda in lontananza, ma si gonfia in un crescendo di frutti rossi aspri, spezie sapide, tabacco e terra secca. I tannini eleganti tengono il vino in posizione e vogliono condividere il carico con un piatto saporito di carne e verdure arrosto." Wine Enthusiast

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