Lambrusco Metodo Ancestrale dell’Emilia IGT secco

    Albinea Canali | Emilia-Romagna
    Cantina Albinea Canali | Via Brodolini 24 | IT 42040 Campegine

    Lambrusco Metodo Ancestrale dell'Emilia IGT secco
    9,90 €

    07072500 · 0,75 l · 13,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Weinklassiker: Lambrusco
    • Rebsorten: 50% Lambrusco Salamino S. Croce, 50% Lambrusco Grasparossa
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 11,00 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2028
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Culatello di Zibello, Erbazzone reggiano, Mortadella, Parmigiano Reggiano 24 mesi
    • Gesamtextrakt: 31,30 g/l
    • Gesamtsäure: 7,85 g/l
    • Restzucker: 2,80 g/l
    • Sulfit: 106 mg/l
    • pH-Wert: 3,39
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Elegant/mineralisch
    Dazu passt
    • Apéritif
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse jung
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Im 19. Jahrhundert war das die einzige Methode, Lambrusco zu schäumen: zweite Gärung in der Flasche, Hefe bleibt drin, keine Rückholung, keine Korrektur (Pet-Nat-Verfahren). Albinea Canali hat sie nie aufgegeben. Das Ergebnis ist jedes Mal ein bisschen anders – und genau das ist der Sinn. Lambrusco Grasparossa als Basis, Stahltank für die erste Gärung, dann Flasche. Die feinen Trubstoffe der Hefe weichen die Struktur auf und geben dem Bouquet jene charakteristischen Briochenoten, die kein Charmat-Verfahren erzeugen kann.

    Intensives Rubinrot, feine, beständige Perlage. Im Bouquet Sauerkirsche, Brombeere, ein deutlicher Hauch Brotkruste und Hefe – komplex für seine Preisklasse. Am Gaumen trocken, lebendig, von feinem Tannin getragen, mit einem langen, würzigen Abgang. Jede Flasche ein eigenes kleines handwerkliches Argument. SUPERIORE.DE

    Kundenstimmen zu Lambrusco Metodo Ancestrale dell’Emilia IGT secco

    (2)

    Nutzungsbedingungen für Produktbewertungen

    26.07.2020

    Sehr guter, familienfreundlicher Wein

    14.09.2019

    Endlich KEINE süße Plörre, sondern ein gepflegte Lambrusco secco. PRIMA

    Weitere Produkte

    Albinea Canali

    Emilia-Romagna

    Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, kauften auch: