Pinot Nero

Der granatrote Blauburgunder Monticol duftet nach Brombeere und Waldfrüchten, im Hintergrund feine Tabakaromen und Kaffee. Feingliedrig und gut ausbalanciert am Gaumen, seidenes Tannin, lang und leicht mineralisch im Abgang. Ein großer, eleganter Pinot Noir. SUPERIORE.DE

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Wildes Bouquet nach roten Früchten, zarten Gewürzaromen und einem Hauch von Tabak und Leder. Im Trunk straff und elegant zugleich, die Tannine samtig weich, mit wohlproportioniertem Fruchtkern und harmonischer Würze. Ein gekonnt ausbalancierter Roter mit anhaltendem Finale und gutem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Bereits 1865 wurden die ersten 1.850 Pinot Noir-Reben durch den Grafen Vistarino aus dem Burgund nach Italien gebracht. Seitdem wurde die Vinifikation dieser anspruchsvollen Rebsorte durch die Generationen immer weiter verfeinert. Heute können die Spätburgunder der Winzerdynastie auf internationalen Verkostungen sogar wesentlich teurere Pinot Noirs aus dem Burgund in den Schatten stellen. Die Trauben des Spitzen-Crus der Kellerei werden in 400 m Höhe angebaut, die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für eine Vielschichtigkeit, Präzision und Eleganz, die man selbst im Burgund nur selten vorfindet.

Der Praesulis Pinot Nero ist der jüngste Spross in der Weinfamilie des Gump Hofs – eine Herausforderung, die Markus Prackwieser erst seit wenigen Jahren annimmt. Denn Pinot Noir in den kühlen Höhenlagen des südlichen Eisacktals ist ein Wagnis, das Geduld und Mut erfordert. Die Trauben wachsen auf 550 Metern auf kalkhaltigen Moränenböden über Quarzporphyr – jenen steilen Hängen, die tagsüber von mediterraner Wärme profitieren, nachts aber von den kühlen Fallwinden aus den Dolomiten durchlüftet werden. Nach einwöchiger Kaltmazeration folgen zwei Wochen Fermentation und Maischekontakt. Danach reift der Wein zwölf Monate im Barrique mit malolaktischer Gärung.

Mason. So nennt Manincor die Lage Mazzon, um Verwechslungen mit der größeren, gleichnamigen Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Vier Hektar Pinot Nero wurzeln hier auf einem südexponierten Hochplateau zwischen 400 und 450 Metern, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt. Diese Brise ist entscheidend: Die engbeerigen Pinot-Trauben neigen dazu, Feuchtigkeit zwischen den Beeren zu speichern – ohne Luftzirkulation droht Fäulnis. Der Boden ist sandiger Lehm, durchzogen von Gesteinsvielfalt: Dolomit, Porphyr, Gneis und Granit, vom reiskorngroßen Partikel bis zum faustgroßen Stein. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Maischegärung erfolgt spontan in offenen Holzbottichen mit wilden Hefen. Die Mazeration dauert zwei Wochen, der Tresterhut wird einmal täglich behutsam untergestoßen. Der 16-monatige Ausbau in Barriques (20% Neuholz) auf der Feinhefe verfeinert Aromen und Struktur, ohne die Frucht zu überlagern.

Als 1998 französische Edel-Reben im Podere Molinuzzo von Felsina in die toskanische Erde gesetzt wurden, begann ein visionäres Experiment von außergewöhnlicher Kühnheit. Pinot Nero in der Toskana? Ein scheinbar unmögliches Unterfangen in einer Region, die von Sangiovese dominiert wird. Doch Giuseppe Mazzocolin und Franco Bernabei, die bereits mit dem legendären Fontalloro die Sangiovese-Revolution eingeleitet hatten, wagten erneut das Unmögliche: die burgundische Königsrebsorte unter toskanischer Sonne zu kultivieren. Der nur 2,5 Hektar große Weinberg liegt strategisch im Grenzbereich zwischen Felsina und dem Castello di Farnetella, auf Böden aus Sand und Lehm mit bedeutender steiniger und kalkhaltiger Komponente. Diese geologische Besonderheit, kombiniert mit der kühleren Mikrozone des Podere Molinuzzo, schafft ideale Voraussetzungen für eine Rebsorte, die andernorts in Italien nur in den Alpenausläufern gedeiht.

Die ca. 35 Jahre alten Pinot-Nero-Reben stehen nahe der Ortschaft Rodel-Pianezzi in ca. 500 m Höhe. Rubinroter Wein mit auberginefarbenen Reflexen. Freimütiger, sauberer Duft nach Walderdbeere, Himbeere und köstliche Noten von Tabak. Am Gaumen ein sehr ausgewogenes Extrakt-Tannin-Verhältnis, dabei komplex, weich und mit einer würzig-salzigen Ader. Der wohldosierte Holzeinsatz und das feinmaschige Tannin schaffen ein gutes Gerüst für die weitere Entwicklung auf absolutem Riserva-Niveau. SUPERIORE.DE

Bereits 1865 wurden die ersten 1.850 Pinot Noir-Reben durch den Grafen Vistarino aus dem Burgund nach Italien gebracht. Seitdem wurde die Vinifikation dieser anspruchsvollen Rebsorte durch die Generationen immer weiter verfeinert. Heute können die Spätburgunder der Winzerdynastie auf internationalen Verkostungen sogar wesentlich teurere Pinot Noirs aus dem Burgund in den Schatten stellen.

Essence Noir ist die prestigevolle Spitze der Essence-Linie – ein Extra Brut aus 100% Pinot Nero, sorgfältig in Weiß vinifiziert nach der klassischen Methode mit perfekter Dosage. Rund 48 Monate auf der Hefe verleihen Tiefe, Textur und würzige Raffinesse. Im Bouquet Aromen von gelber Zitrusfrucht, Grapefruit, Brioche, gerösteter Mandel und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich komplex & fokussiert – eine ultrafeine Perlage trägt eine dichte, zugleich linear strukturierte Textur. Die Säure wirkt präzise, der Körper kraftvoll, dabei kompakt und mit grandiosem Spiel von Frucht, Würze und Mineralität. Im langen, salzig-mineralischen Finale klingt er klar und nachhaltig aus – mit moderater Dosage, die nie überwältigt, sondern originelle Spannung hinterlässt. Essence Noir ist ein Meisterwerk der Balance. SUPERIORE.DE

In den historischen Weinbergen von Mazon und Glen, wo sich zwei Mikroterroirs zwischen 400 und 600 Metern Höhe zu einem poetischen Namen verschmelzen, gedeiht eine der subtilsten Interpretationen des Pinot Nero in ganz Südtirol. Auf sandigen Lehmböden, die sich westwärts der Abendsonne entgegenneigen, reifen die edlen Blauburgunder-Trauben in einem Klima extremer Kontraste. Mediterrane Wärme des Tages trifft auf eisige Bergwinde der Nacht – ein Dialog zwischen Leidenschaft und Zurückhaltung, der dem Pinot Nero Vielschichtigkeit und Eleganz verleiht. Im Glas rubin- bis granatrot, aus dem Düfte von Weichselkirschen und Waldfrüchten aufsteigen, begleitet von zarten Orangennoten und würzigen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich feine Frucht mit salziger Frische, feingliedrig, elegant und von einer Länge, die noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt. Ein Pinot Nero, der burgundische Seele mit alpiner Präzision vereint, bestimmt für ein Jahrzehnt der Reife und darüber hinaus. SUPERIORE.DE

Pinot Nero Revei, was im lokalen Dialekt Uhr bedeutet, ist mit der Geschichte des mittelalterlichen Turms verbunden, der den Weinberg in Aymavilles dominiert. Der Turm beherbergte einst einen einsiedlerischen Uhrmacher, der mit seinem Beruf das Thema Zeit und ihren Wert in der Natur und für den Menschen zurückbrachte.

Pinot Nero vom Etna war schon lange der Traum der Familie Planeta. Und das Experiment ist geglückt: Eruzione 1614 bietet viele positive Überraschungen, zunächst eine starke Sortenidentität: Die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte übertreffen die offensichtliche Intensität und Energie dieses vulkanischen Gebiets. Es ist wohl (neben Südtirol) eine der burgundischsten Interpretationen der Rebsorte, die es in Italien gibt. Die Reinheit und Frische des Weins mit seinen vielen aromatischen Details wie Cassis, Waldbeeren, Flieder, Veilchen wird dann am Schluss von interessanten Noten zermahlenen Vulkangesteins abgerundet. Eingefleischte Fans des Pinot Nero werden begeistert sein. SUPERIORE.DE

Der Pinot Nero gilt seit jeher als Herausforderung für jeden Winzer. Eine Rebsorte, die höchste Ansprüche an Boden, Klima und kellermeisterliches Können stellt. Seit 1850 wird die burgundische Edelrebe in Südtirol kultiviert, wo sie unter dem Namen Blauburgunder zum wichtigsten Rotwein der Region avancierte. Für den Sanct Valentin Pinot Nero, der seit 1995 zur Prestigelinie der Kellerei zählt, werden ausschließlich die besten und ältesten Weinberge in Eppan und Umgebung selektiert – Lagen zwischen 400 und 550 Metern auf Moränenschutt und kalkhaltigem Kies. Minimale Erträge und akribische Pflege im Weinberg bilden das Fundament für einen Wein von außergewöhnlicher Finesse. Die Handlese erfolgt Ende September bis Anfang Oktober. Nach dreitägiger Kaltmazeration beginnt die Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von sanftem Abpressen. Die malolaktische Gärung und anschließende Reifung finden in Barriques und Tonneaux statt. Nach etwa zwölf Monaten erfolgt die Assemblage, bevor der Wein weitere sechs Monate in großen Holzfässern nachreift – eine Kombination, die Struktur mit burgundischer Klasse verbindet.

Kräftiges Rubinrot. Pinot Nero Case Via verströmt ein sortentypisches Bouquet nach Waldbeeren und Pfeifentabak, welches sich harmonisch mit der Fasswürze verbindet. Der weiche, charaktervolle Geschmack stützt sich auf die Kraft des Tannins und die exzellente Aromastruktur des Spätburgunders. SUPERIORE.DE

Schon die dunkle, rubinrote Farbe lässt die enorme Konzentration dieser Pinot Nero Riserva erahnen. Faszinierend der komplexe Duft mit den facettenreichen Aromen eines klassischen Burgunder. Sauerkirschen und Himbeeren, zarte Vanilletöne und feine Gewürze. Am Gaumen eine fleischige, sinnliche und einschmeichelnde Struktur, viel Eleganz und ein straffer, dynamischer Nachhall. SUPERIORE.DE

Reiner Pinot Noir aus den kalkreichen Moränenlagen rund um Calino – vinifiziert im Saignée-Verfahren und mit mindestens 24 Monaten Lagerzeit auf der Feinhefe. Im Glas entfaltet sich ein zarter Zwiebelschalen-Ton mit lebendiger Perlage. Die Nase verführt mit floralen Noten und klarer Frucht: rote Johannisbeeren, Himbeere, rote Grapefruit sowie zarte Noten getrockneter Blüte und Hefe. Im Trunk trocken, präzise und frisch; die rebsortentypische Frucht bleibt präsent und wird von feiner Säure getragen. Das Finish zeigt feine Mineralität, saftige Beerenfrucht und eine subtile Cremigkeit des Hefekontakts. Ein Rosé mit klar erkennbarer Pinot-Noir-Persönlichkeit und einer unverschämt guten Mischung aus Anspruch und Trinkfreude. SUPERIORE.DE

Auf 1.030 Metern Höhe, wo vor dreißig Jahren noch Apfelbäume standen, wächst heute einer der bemerkenswertesten Pinot Noirs Italiens. Peter Zemmer wagte den Schritt vor gut einem Jahrzehnt: Er bepflanzte die Südhänge am Koflhof in Aldein mit Burgunderreben – ein Experiment in einer Höhe, die selbst für Südtiroler Verhältnisse außergewöhnlich ist. Die ersten Jahrgänge blieben inoffiziell, 2016 schlug der Hagel zu. Doch seit 2017 zeigt die Vigna Kofl, was möglich ist, wenn Porphyrböden auf Dolomitkarbonat treffen und die tägliche "Ora"-Brise aus dem Süden für jene kühle Spannung sorgt, die Pinot Noir so liebt. Die Vinifikation folgt dem Rhythmus der Lage: Sieben Tage Gärung bei kontrollierter Temperatur, sanfte Extraktion durch Remontage, dann zwei behutsame Abstiche ohne Zentrifuge – ein Zeitaufwand, der feinen Weinen vorbehalten ist. Zwölf Monate französische Barrique, sechs weitere in Edelstahl, schließlich ein halbes Jahr Flaschenreife.

Erstklassiger, rubinroter Blauburgunder mit granatrotem Schimmer. Feinfruchtiges Bouquet nach Waldbeeren und Kirschen. Ein eleganter Roter, wohlproportioniert und nie überladen, sondern mit klarer Identität und von elegantem Charakter. SUPERIORE.DE

Kräftiges Rubinrot. Pinot Nero Case Via verströmt ein sortentypisches Bouquet nach Waldbeeren und Pfeifentabak, welches sich harmonisch mit der Fasswürze verbindet. Der weiche, charaktervolle Geschmack stützt sich auf die Kraft des Tannins und die exzellente Aromastruktur des Spätburgunders. SUPERIORE.DE

Eine burgundische Seele im toskanischen Terroir: Giovanni Manetti vinifiziert diesen reinsortigen Pinot Nero aus der westexponierten Einzellage Case Via im Herzen des Conca d'Oro. Die handgelesenen Trauben von 4.000 bis 6.000 Rebstöcken pro Hektar durchlaufen eine zweiwöchige spontane Gärung in kegelförmigen Allier-Holzbottichen mit autochthonen Hefen und manuellem Umschichten. Zwölf Monate Reifung in französischen Troncais-Barriques verleihen dem biologisch zertifizierten Spätburgunder seine charakteristische Eleganz.

Ein Meisterwerk ist der kräftig rubinrote Pinot Nero Schweizer, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Sein Bouquet ist groß, komplex und erinnert an sehr reife kleine Waldbeeren. Diese besonderen Aromen finden sich auch im Mund wieder, in Verbindung mit reifer, kandierter dunkler Kirsche und zart floraler und rotbeeriger Noten. Saftig, weit gefächerter Gaumen, mundausfüllend und mit delikaten, grazilen Nuancen und einem einladenden und leicht tanninhaltigen Körper, der dem Wein zusammen mit der wohlproportionierten Säure ein langes Leben schenkt. SUPERIORE.DE

Der Südtiroler Blauburgunder Riserva Anrar ist frisch und leicht am Gaumen mit Waldbeeren und Cassis, gefolgt von getrockneter Minze und Lavendelduft. Dieser im Stahl vergorene und im Barrique gereifte Rotwein ist seidig und geschmeidig, fast ohne Ecken und Kanten. Die Cantina Andriano Kellerei Andrian arbeitet mit einer geschickten Hand, wenn es um Pinot Noir geht, und bewahrt die nuancierte Eleganz der Aromen der Rebsorte. SUPERIORE.DE