VINOUS

Tra gli aspri crinali di Serralunga d'Alba si trova lo storico cru Baudana, un nome che non è solo un punto geografico, ma sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare – un nome che non è solo un punto geografico, ma un sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare. Qui le viti affondano le radici in una marna calcarea compatta con venature argillose, un terreno che conferisce ai vitigni di Nebbiolo la loro caratteristica tensione e un immenso Capacità invecchiamento. L'annata 2020 ha beneficiato di un ciclo vegetativo lungo e armonioso, con una primavera mite, mesi estivi caldi ma non surriscaldati e notti limpide e fresche fino alla vendemmia. Le uve sono state accuratamente raccolte a mano a metà ottobre e delicatamente diraspate in cantina. Dopo una classica e lunga macerazione, il vino è maturato per circa 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, consentendogli di sviluppare la sua profondità senza perdere la precisione del frutto.

Nella cripta di una chiesa del XIV secolo, sotto l'altare della piccola cappella di San Niccolò, sta maturando il fiore all'occhiello di Castellare. Qui, dove un tempo pregavano i monaci, oggi si svolge un altro atto di devozione – la trasformazione dell'uva in un vino che da oltre quattro decenni ispira la critica internazionale. I Sodi di San Niccolò è più di un semplice nome: è l'essenza del misticismo enologico toscano. "Sodi" – è il modo in cui i contadini toscani chiamavano quei terreni duri e sassosi che erano troppo pesanti per una squadra di buoi e potevano essere lavorati solo a mano. Questi terreni aridi e calcarei di Galestro costringono le viti a lottare per ogni molecola d'acqua e per ogni sostanza nutritiva. Su questi pendii inospitali, che formano un anfiteatro naturale intorno alla tenuta, Paolo Panerai coltivò negli anni Settanta una visione: creare un vino con vitigni esclusivamente autoctoni che potesse competere con qualsiasi Supertuscan internazionale.

Colore rosso brillante. Spezie dolci come cannella, noce moscata e vaniglia completano gli aromi di ciliegie rosse e nere al naso, fresco e sexy. Al palato è vivace, succoso e dolce, ma con una sensazione tattile in bocca e sapori speziati di ciliegie rosse, erbe e sassafrasso. Il finale giovane e fresco, che enfatizza le sfumature di rovere, è piacevolmente persistente. Un vero punto a favore è l'equilibrio di questo vino, un Rosso speziato e ben strutturato al livello di un Brunello e una vera bellezza! SUPERIORE.DE

Il vigneto singolo Guarnaschelli è un vigneto di 60 anni con una leggera esposizione a ovest. Qui si trova una matrice argillosa di terreni a scheletro marrone. Questo terreno generoso, caratterizzato da calcare, conferisce ai vini finezza e mineralità. Qui le piante producono ogni anno uve di qualità costantemente elevata, frutto di radici profonde e di un lavoro in vigna sobrio e intelligente. La forte esposizione al sole è mitigata da venti costanti che soffiano da tutte le direzioni. Questo mette in moto un gioco di escursioni termiche di cui le vecchie viti beneficiano per produrre uve complesse e aromatiche.

"Il meglio del meglio - non si beve questo vino tutti i giorni. Ha bisogno di attenzione, di tempo per maturare e ama giocare il ruolo di protagonista: come coronamento di una tavola festiva o anche come orgoglioso solitario." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Quando, alla fine degli anni Settanta, Paolo Panerai realizzò la sua visione di un grande vino rosso toscano prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni, quasi nessuno sospettava che questo vino sarebbe entrato nella storia. Già nel 1988, il Wine Spectator lo catapultò nell'élite del vino internazionale con il sesto posto nella sua prima Top 100 – un trionfo per un Supertuscan che ha deliberatamente evitato Cabernet e Merlot a favore della purezza genetica dei vitigni toscani. Il nome stesso racconta il terroir: "Sodi" è il modo in cui i viticoltori toscani chiamano quei terreni duri e sassosi che erano troppo pesanti per le squadre di buoi e dovevano essere faticosamente lavorati a mano. Qui, su terreni calcarei di Galestro tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, intorno alla chiesa medievale di San Niccolò, le viti lottano per ogni goccia d'acqua. – 85% di Sangioveto, l'originale forma a bacca piccola del Sangiovese, e 15% di Malvasia Nera, un vitigno quasi dimenticato – un vitigno quasi dimenticato, abbandonato in molti luoghi a causa delle sue basse rese – il risultato è una cuvée di una potenza sconvolgente e di una razza inconfondibile. L'annata 2021 incarna perfettamente questa filosofia: Dopo 18-25 giorni di macerazione in vasche d'acciaio, il vino matura fino a 30 mesi in barrique, di cui due terzi in legno nuovo, prima di riposare per altri dodici mesi in bottiglia.

Le prime Caggiole sono arrivate sul mercato nel 1988 e sono scomparse nuovamente nel 1995, perché l'Asinone, fiore all'occhiello dell'azienda, incontrava semplicemente meglio i gusti dei consumatori dell'epoca. Oggi, dopo oltre 20 anni di assenza, il Nobile Le Caggiole torna sul mercato come nuovo primo vino dell'azienda. Il proprietario della tenuta, il Dott. Federico Carletti, ha dedicato questo capolavoro alla moglie Anna, stabilendo un nuovo punto di riferimento per il Poliziano e per l'intera denominazione. Siamo lieti di poter presentare questo vino di punta rigorosamente limitato!

Le uve provengono dalla storica MGA Bussia di Monforte d'Alba – pendii ripidi e ben ventilati tra i 300 e i 450 metri, caratterizzati da marne calcaree con venature argillose e inclusioni sabbiose. L'annata 2020 ha portato un'estate stabile senza picchi estremi, notti serene durante la fase di maturazione e un autunno calmo e asciutto hanno permesso una vendemmia tardiva e precisa. Il risultato è un'uva sana, pienamente matura e fenolica, con un frutto brillante e un'acidità equilibrata – la base ideale per un Barolo trasparente ma potente.

Alcuni vigneti portano la loro storia dentro di sé come gli anelli annuali di un vecchio albero. Vigna 10, sulla collina di Brancaia, vicino a Castellina, è un luogo di questo tipo. Quando Brigitte e Bruno Widmer acquistarono la tenuta abbandonata nel 1981, riconobbero subito il potenziale di questo appezzamento di terreno – un dolce pendio esposto a sud a 230 metri, terreni argillosi che trattengono l'acqua e un'esposizione che permette al Sangiovese di raggiungere la piena maturità senza sovraccaricarlo. Diciotto anni dopo, nel 1999, il vigneto è stato reimpiantato – non con cloni qualsiasi, ma con cinque selezioni di Sangiovese tra le più promettenti dell'ambizioso progetto di ricerca "Chianti Classico 2000", che dagli anni Ottanta si occupa di ricercare e preservare la diversità genetica di questo vitigno.

Il Piante a Lapio è un vino bianco ricco e complesso prodotto in piccole quantità (circa 3.000 bottiglie per annata) dalle uve di un unico appezzamento di vigneto di poco meno di un ettaro nel comune di Boschi a Lapio (AV). Si tratta di viti di 35-40 anni di età piantate su terreni calcarei stratificati e complessi con sottosuolo basaltico a un'altitudine di circa 550 metri. Il vigneto è protetto alle spalle da un bosco omonimo, che contribuisce alle particolari condizioni microclimatiche del vigneto. Qui, nel cuore dell'Irpinia, si producono vini bianchi di grande freschezza e buona acidità che, vinificati con la dovuta cura, possono invecchiare per oltre 20 anni.

Il Rosso di Montalcino 2021 di Pian dell'Orino colpisce per il frutto brillante e croccante a cui è impossibile resistere. Se un Rosso può avere un sapore così buono, possiamo aspettarci grandi cose quando i vini Brunello 2021 arriveranno sul mercato. Il frutto è brillante, deciso e puro. La bocca è meravigliosamente tattile, con sapori speziati di ciliegie rosse, erbe aromatiche e sassofrasso. Il finale, giovane e fresco, che mette in risalto le sfumature del rovere, è piacevolmente persistente. Un vero punto a favore è l'equilibrio di questo vino, una bellezza assoluta. SUPERIORE.DE

In casa lo chiamano semplicemente "A". Come se non avesse bisogno di un nome. Come se la lettera fosse un inizio sufficiente – l'inizio di tutto ciò che Schiopetto ha da dire. Amrità è una parola sanscrita: la pozione di immortalità degli dei, il mitico nettare che dà vita eterna a chi lo beve. Il fatto che un'azienda friulana chiami così il suo vino di punta non è una civetteria, ma un impegno – è un impegno. Qui il vino non viene semplicemente prodotto. È qui che diventa essenziale ciò che Capriva del Friuli ha da dire. La base: Chardonnay da vecchie vigne, integrato da una piccola parte di Friulano – la varietà con cui Mario Schiopetto ha iniziato tutto nel 1965. Entrambi insieme, come se fossero sempre stati destinati l'uno all'altro. Fermentazione in acciaio, nove mesi di affinamento in acciaio e botti grandi, seguiti da almeno sei mesi di affinamento in bottiglia. Il 2022 è stato prodotto in un'annata calda e secca – eppure non mostra calore, ma una sottile maturità. Il Friuli ha le sue leggi.

Un orologio che ticchetta una volta all'anno e scocca una volta al millennio – progettato per 10.000 anni. Brian Eno e un gruppo di pensatori hanno fondato la Long Now Foundation nel 1996 per allargare lo sguardo: lontano dall'immediato e verso il lungo presente. Giorgio Pelissero ha riconosciuto in questo l'essenza della sua professione – perché nel vino c'è tempo. Nel 1999 ha acquistato la Cascina Tolino tra Treiso e Neviglie, un terreno scosceso diviso da un confine comunale: Solo il Nebbiolo della parte di Treiso può diventare Barbaresco. Ha unito il resto con la Barbera per creare forse il più antico assemblaggio del Piemonte – solo ripensato. Vinificato separatamente, dieci giorni di macerazione per il Nebbiolo, fino a venticinque per la Barbera, poi quindici mesi in piccole botti di rovere.

Dopo la "A" viene la "M". Non si tratta di un esercizio di alfabeto debole – è una gerarchia forte. Se Amrità è la pozione dell'immortalità, allora "M" è il monumento. L'uomo stesso, in forma di bottiglia. L'eredità di MARIO Schiopetto, nato nel 1930 e morto nel 2002, risiede in ogni annata di questo vino – nei terreni ponca di Capriva, nella filosofia del lavoro in cantina, nella convinzione che un grande vino bianco non ha bisogno di compromessi, ma solo del coraggio di raggiungere la perfezione totale.

"Per il Barolo DOCG Parussi abbiamo lasciato i confini di Serralunga e abbiamo optato per un vigneto a Castiglione Falletto. Grazie alle caratteristiche del Nebbiolo, perfettamente in grado di cogliere le differenze di microclima e composizione del terreno e di tradurle in sensazioni, il risultato ci ha stupito. Strutturato, importante, austero. Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal nostro vigneto nella MGA Parussi di Castiglione Falletto". Franco Massolino

"Il Barolo DOCG Margheria proviene da un terreno calcareo con una percentuale di sabbia leggermente superiore rispetto alle altre sottozone, che ne influenza fortemente il carattere. È stato prodotto per la prima volta nel 1985 e ha un grande potenziale di invecchiamento. Le uve provengono dal nostro vigneto nella MGA Margheria a Serralunga d'Alba". Franco Massolino

Il Cerretto è un vino fruttato di potenza virile ed esplosiva che dimostra, tra l'altro, quanto possano essere diversi i vini di Serralunga. Ciliegia nera, prugna, salvia, mentolo e liquirizia colpiscono il palato in un Barolo deciso e tannico che richiederà un po' di pazienza, ma che si presenta già con notevole freschezza, purezza e sfumature. Cerretta è l'incarnazione della ricchezza e della struttura di Serralunga. SUPERIORE.DE

"Per il Barolo DOCG Parussi abbiamo lasciato i confini di Serralunga e abbiamo optato per un vigneto a Castiglione Falletto. Grazie alle caratteristiche del Nebbiolo, perfettamente in grado di cogliere le differenze di microclima e composizione del terreno e di tradurle in sensazioni, il risultato ci ha stupito. Strutturato, importante, austero. Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal nostro vigneto nella MGA Parussi di Castiglione Falletto". Franco Massolino

Il 2006 è stato l'anno in cui Franco e Roberto Massolino hanno avuto il coraggio di lasciare i confini di Serralunga. Parussi – un vigneto a Castiglione Falletto, un ettaro e mezzo a 290 metri di altitudine, situato sulla cresta di una collina dove le viti oscillano tra sud-est e sud-ovest. Una sfida. Perché chi ha passato una vita a studiare i terreni calcarei di Serralunga deve ricredersi a Castiglione: qui c'è meno calce, ma più argilla e magnesio. Terreni più ricchi. Viti più energiche. Un terroir diverso – e il Nebbiolo, questo vitigno sensibile, traduce ogni sfumatura in sensazioni.

Negli anni Settanta, Giovanni Massolino acquistò Parafada – un colpo che osò fare in un momento in cui la situazione economica era tutt'altro che rosea. Ma Giovanni era il tipo di persona che privilegia la lungimiranza rispetto alla prudenza. Il sito, il cui nome deriva dall'omonima frazione, si trova a 320 metri sul livello del mare in quel famoso anfiteatro tra Lazzarito e Gabutti, perfettamente esposto a sud. Una posizione di crinale che offre una protezione naturale da vento e tempeste – come se la natura stessa avesse capito che qui doveva crescere qualcosa di speciale.

La prima Riserva dell'azienda è prodotta da una selezione di due parcelle situate alle quote più alte della tenuta (450 metri). Le parcelle, ripide ed esposte a sud, si trovano su terreni sassosi e ferrosi. SUPERIORE.DE

Il Merlot Dominin 2019 è esplosivo fin dal primo sorso. Il ricco bouquet è complesso con lamponi, fiori, liquirizia ed erbe aromatiche. Il palato è estremamente complesso con frutti maturi e opulenti. Un vino con elementi puramente esuberanti, ma comunque molto coerente nel suo insieme. Qui tutto è al posto giusto ed è chiaramente il vino di punta della cantina boutique e alla pari con i grandi vini rossi di Miani. SUPERIORE.DE

Quando Giovanni Massolino fondò la sua cantina a Serralunga d'Alba nel 1896, fu il primo a portare la luce elettrica in paese. Un pioniere. Suo nipote Giuseppe, cofondatore del leggendario consorzio del Barolo, continuò questa tradizione – e poi la terza generazione, Giovanni, Camilla e Renato: nel 1985 hanno scritto un nuovo capitolo imbottigliando per la prima volta il Margheria separatamente. Oggi, i fratelli Franco e Roberto continuano l'eredità. Entrambi enologi, hanno capito che i grandi vini non si fanno, ma nascono. Margheria si trova sul margine occidentale della famosa dorsale di Serralunga, a due passi dalla mitica Vigna Rionda – eppure è il suo esatto contrario. Laddove Vigna Rionda promette forza ed eternità con le sue marne calcaree, il sito di Margheria, a 280 metri sul livello del mare, gioca con una maggiore mescolanza di sabbia nel terreno calcareo. Il risultato: l'eleganza incontra la struttura, le note floreali la profondità minerale. Serralunga mostra qui il suo lato accessibile senza rinunciare alla sua tipica longevità.

Il Batàr ricorda senza dubbio la Borgogna, ma con un'inconfondibile autenticità toscana. Annata dopo annata, la lungimirante viticoltura di Querciabella si è evoluta al di là dell'idea edonistica di coltivare uve bianche straniere, anche se nobili, in una roccaforte di vini rossi, per concentrarsi sull'espressione di un particolare senso del luogo. La vitalità intrinseca e la mineralità classica del Batàr derivano chiaramente dai vigneti di alta quota di Ruffoli e dai terreni di Galestro, tipici dei migliori siti del Chianti Classico.