VINOUS

Fino al 2012, questo vino portava il nome della tenuta stessa – passopisciaro. Tuttavia, quando nel 2008 Andrea Franchetti ha iniziato a vinificare separatamente i suoi migliori vigneti, ha rinominato l'Etna Rosso di base: Passorosso. Un blend proveniente da diverse altitudini e contrade – da Malpasso a Guardiola e Santo Spirito –che mostra l'intera gamma di risultati che il Nerello Mascalese può ottenere sull'Etna. I vigneti più alti si trovano su ghiaia lavica a grana grossa, quelli più bassi su polvere lavica più fine e ossidata: ogni strato contribuisce alla complessità di questo vino. Viti di 80-110 anni, fermentazione in vasche d'acciaio, affinamento di 18 mesi in grandi botti di legno neutro e vasche di cemento, imbottigliato non filtrato.

Il Sauvignon Sanct Valentin è probabilmente il vino bianco più conosciuto della cantina San Michele Appiano. Dal 1989 viene vinificato da singoli vigneti accuratamente selezionati ai piedi del Mendelstock. Colore giallo-verde, bouquet denso di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes rosso maturo, al palato è morbido con un'elegante pienezza floreale e un'acidità croccante. Un grande vino di punta molto sapido e probabilmente il bianco più premiato di questa cooperativa di viticoltori molto rispettata a livello internazionale. SUPERIORE.DE

Il Pinot Grigio Unterebner è un vino eccezionale: colore giallo oro, aromi eleganti di miele di fiori, lavanda e frutta tropicale. Delicate note burrose, molto equilibrato e carismatico, lungo e potente nel finale. SUPERIORE.DE

Opera Semplice – un'"opera semplice". Ma ciò che le tre sorelle hanno creato qui è tutt'altro che semplice: è la logica conseguenza della loro ossessione per il Trebbiano, uno spumante così radicale e senza compromessi che in realtà non era destinato alla vendita. Un solitario sperimentale, prodotto solo nelle migliori annate con le migliori uve del vigneto Massifitti – un'altra pietra miliare nella loro missione di riabilitazione di questo vitigno quasi dimenticato.

Questo vino porta la denominazione in caratteri piccoli Viola delle Viole, anche se i suoi frutti provengono dai vigneti Bricco delle Viole e Bricco Bertone, due siti con tipi di suolo diversi, uno dei quali fornisce struttura e l'altro purezza aromatica. Si apre con un aspetto scuro, quasi impenetrabile. Al naso si dispiegano potenti aromi di confettura di more e ciliegie conservate. Si percepisce il suo calore e la sua ricchezza e non c'è modo di evitarlo. È una Barbera di dimensioni superlative che si spinge oltre in termini di estrazione e intensità. Il finale è quasi dolce, seguito da una buona acidità. Mostra grande perfezione aromatica, lunghezza e uno stile molto accentuato. SUPERIORE.DE

Un vino nato da una storia d'amore tra due mondi: Quando Thomas Bär ha acquisito la tenuta La Valletta a Panzano nel 2011, non solo ha completato l'eredità della sua famiglia, ma ha anche creato le basi per una cuvée unica che unisce due terroir eccezionali in perfetta armonia. Valletta è il manifesto liquido di questa decisione visionaria: metà Sangiovese dalle terrazze ricche di galestro di Castellina e metà Merlot dai terreni ricchi di pietra della Conca d'Oro. Da un lato, i secolari muretti a secco di Gagliole, tutelati dall'UNESCO, dove le viti trovano un equilibrio ecologico tra ulivi e rose. Dall'altro, le alture soleggiate de La Valletta, al margine superiore della Valle d'Oro, dove l'anfiteatro a forma di conchiglia sviluppa il suo famoso microclima.

Nel 1984, su un podio senza nome nelle colline tra Gaiole e Radda, ebbe luogo un silenzioso atto di ribellione alle convenzioni. Marco Pallanti, l'enologo visionario del Castello di Ama, osò l'impossibile: Ha piantato cloni di Pinot Nero provenienti da Morey-Saint-Denis, il cuore della Borgogna, nei terreni gessosi della Toscana. Quello che era iniziato come un esperimento audace è diventato una leggenda – il Chiuso, dal nome del luogo segreto e misterioso in cui il vitigno più nobile della Borgogna ha trovato la sua anima toscana. A cinquecento metri sul livello del mare, su terreni intensamente calcarei che ricordano i Grands Crus della Côte d'Or, prosperano oggi i discendenti di quei pionieri borgognoni. I cloni 111, 114 e 115 di Morey-Saint-Denis hanno trovato una nuova identità in questo terroir eccezionale – toscano per il calore del sole, borgognone per la finezza. Il microclima fresco di questa altitudine, mitigato dai venti del Chianti, preserva l'eleganza e la struttura dell'acidità che aiutano il Pinot Nero a raggiungere la sua espressione più pura.

La cantina della famiglia Andreola a Col San Martino è stata fondata nel 1984 da Nazzareno Pola nel cuore della regione vinicola di Valdobbiadene. In suo onore, ogni anno viene prodotto un meraviglioso Prosecco Superiore in piccoli lotti, che ancora una volta ha ricevuto il massimo riconoscimento del Gambero Rosso per l'annata 2024. Per Stefano Pola, l'Etichetta del Fondatore rappresenta la massima espressione di finezza ed eleganza olfattiva che l'uva Glera può dare nella zona centrale del Prosecco Superiore – unita alla verticalità e alla succosità che i terreni le conferiscono, senza mai perdere in leggerezza e bevibilità.

Giallo brillante e ricco, con riflessi verde-argento. Il bouquet presenta pronunciate note affumicate e minerali, sapori pieni di mango, agrumi, salvia e asparagi. Al palato mostra la sua vera classe: struttura meravigliosamente complessa, molti sapori naturalmente dolci, acidità rinfrescante e una succosità, una forza e una lunghezza che possono essere ottenute solo grazie al lungo contatto con i lieviti e alla contemporanea agitazione. Molto convincente, decisamente accattivante! SUPERIORE.DE

Lo Chardonnay Al Poggio beneficia dei vigneti di alta quota (a partire da circa 500 metri sul livello del mare) e dei freschi terreni calcarei della regione del Chianti Classico per produrre questo vino bianco fresco, frizzante e deliziosamente accessibile. Gli inconfondibili elementi regionali ricordano l'albicocca e la pesca, con leggere spruzzate di erbe italiane come origano fresco e rametti di rosmarino. Le raffinate note minerali e i freschi sentori di agrumi rendono questo Chardonnay incredibilmente saporito e complesso, ideale per accompagnare i piatti estivi mediterranei. SUPERIORE.DE

Il pioniere del Riesling sul suolo italiano è Aldo Vajra. Già affascinato dalla varietà da studente, piantò le prime viti di Riesling bianco in Langa. Di colore giallo-verde molto chiaro da giovane, si sviluppa in un forte giallo paglierino. Anche i sapori della nobile Pètracine hanno un andamento vario. A partire dalla pesca e dall'albicocca, seguono delicate note floreali e agrumate nella parte centrale, mentre la mineralità diventa protagonista con la maturazione del vino. Al palato è armonico e precisamente strutturato, quasi austero, affascinantemente complesso e lungo. Grande potenziale di invecchiamento! SUPERIORE.DE

Le uve Nebbiolo per il Barolo entry-level di Matteo (ex etichetta blu) provengono dai suoi tre vigneti Serralunga d'Alba, La Morra e Verduno. Il suo stile è caratterizzato da un sapiente equilibrio tra profondità strutturale e accessibilità. Colore rubino brillante con una vivace lucentezza nel bicchiere. Il naso è elegante e sfaccettato: frutti di bosco, petali di rosa, anice e una fine nota erbacea si intrecciano con un delicato sottofondo di freschezza minerale. In bocca la struttura tannica appare finemente integrata; un frutto ben definito e un'acidità presente e tonificante caratterizzano la prima impressione. Il finale mostra residui salini e una lunghezza interessante – elegante, potente ed elegante. Questo Barolo è un'introduzione di grande successo alla regione, abbastanza accessibile da essere gustato giovane, ma aperto al tempo e all'invecchiamento. Esemplifica un'interpretazione moderna della narrazione del Barolo: senza molto pathos, ma con profondità e origine. SUPERIORE.DE

Questa creazione eccezionale si colloca nelle sfere più alte dell'arte spumantistica: un Pas Dosé ottenuto da Verdicchio al 100% – una rarità che vede la luce solo nelle migliori annate e in edizioni limitate. Proveniente dalle classiche colline dei Castelli di Jesi, la nobile uva Verdicchio è sottoposta a uno dei più lunghi processi di invecchiamento nella produzione spumantistica italiana: riposa sui suoi lieviti per ben 60 mesi. Senza liqueur d'expédition dopo la sboccatura, lo Spumante si presenta nella sua autenticità senza compromessi – un audace atto di purezza che esalta l'elegante limpidezza e la naturale salinità del Verdicchio non filtrato.

Orgoglioso monovitigno siciliano in piccola edizione, prodotto con il 100% di Carricante. Bouquet fine di agrumi e albicocche. Al palato, un frutto meravigliosamente succoso abbinato a una buona struttura, un'acidità equilibrata, una fine mineralità e un'accattivante lunghezza. SUPERIORE.DE

Il Rosso delle Fontane, proveniente dall'omonimo vigneto, affascina con il suo colore rosso rubino chiaro e il sottile profumo di ciliegia scura, seguito al palato da ribes rosso, note di catrame, camoscio e una quantità ben dosata di ciliegia Amarena. Finale salato-minerale, interminabile. Di grande eleganza nel suo insieme e confezionato con la nobile sobrietà propria di COS. Una grandezza borgognona e un faro della denominazione Vittoria DOC! SUPERIORE.DE

Poggio Lombrone è una selezione di viti di Sangiovese che hanno più di cinquant'anni. L'annata 2018 è straordinariamente bella e assolutamente classica, con un bouquet che si apre con ciliegie nere schiacciate, note fresche di erbe dolci e cedro polveroso. Dopo un po' di tempo nel bicchiere, si sviluppano sapori di prugne, mirtilli rossi e sottobosco. Al palato è vellutato e ricco, armonioso, con frutti di bosco maturi che si riversano su un nucleo di acidi sapidi bilanciati da una nota di agrumi acidi. Il tutto incorniciato da tannini fini che salgono lentamente verso la fine. Nel delizioso finale, fiori rosa, note minerali ferruginose e spezie sapide, grandioso! SUPERIORE.DE

Colore rosso intenso e pieno. Aromi e sapori accattivanti di ciliegia rossa matura, erbe speziate e gelatina di ribes nero si intrecciano con brillanti sfumature di liquirizia e arancia rossa. Un Rosso eccezionale che combina ricchezza e vivacità in modo straordinariamente armonioso. Chiude cremoso ma raffinato. Wow, questo è più del fratello minore del Brunello di Montalcino! SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet intenso e complesso con note di agrumi mediterranei, seguite da aromi di violetta, bergamotto, pietra bagnata, foglie di bosco ed eleganti note di pepe bianco. Al palato è vellutato, armonioso e fresco, con un'acidità sostenuta e un finale pulito, speziato e lungo. Molto elegante, molto accessibile e con una bella componente fruttata. SUPERIORE.DE

Il Fiano Pietraincatenata è il vino bianco di punta dell'azienda e porta il vitigno a un livello completamente nuovo. Il bouquet è un'affascinante miscela di pompelmo, scorza di lime e pesca, con una nota di fumo dolce quando si scalda nel bicchiere. Al palato è setoso e sapido al tempo stesso. Una cornucopia di agrumi e minerali completa il frutto della mela verde. Teso e rinvigorente nel procedere e nel finire, ma ancora adatto a un ulteriore ed entusiasmante invecchiamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

L'Etna Rosso Reseca, coltivato con metodo biologico, è prodotto con il 100% di Nerello Mascalese proveniente da un vigneto di 1,5 ettari situato a 800 metri sul livello del mare, sul cono annerito del vulcano. Il vino offre potenza e grazia, le due qualità contrastanti che caratterizzano i grandi vini dell'Etna.

Colore rosso rubino intenso e brillante. Aromi sorprendenti di bacche scure floreali, pietra focaia e spezie aromatiche attraenti. Poi fresco e succoso, ma con una concentrazione strisciante di sapori di frutta blu e nera, sollevati da una mineralità zesty e vivace, acidità armoniosa. Il finale lungo e speziato ricorda i chiodi di garofano, il pepe nero e il coriandolo. Un grande vino, che conosciamo al più tardi adesso: La famiglia Catania ha un vero talento per il Cerasuolo di Vittoria. SUPERIORE.DE

Nel cuore dei Colli Berici, dove tra Vicenza e Padova si estende uno dei paesaggi vinicoli più misteriosi d'Italia, Stefano Inama scrive da tre decenni un capitolo straordinario del rinascimento europeo del Carménère. Ciò che è iniziato nel 1991 con un sorso senza nome da un bicchiere non contrassegnato – il leggendario "amore al primo assaggio" –si è trasformato in una passione ossessiva che ha reso Inama il principale pioniere del Carménère in Europa. Il Carminium, prodotto dal 2015, è la sorella minore dell'iconico Oratorio di San Lorenzo e incarna la visione di Inama di un'espressione più accessibile ma complessa di questa varietà bordolese quasi dimenticata. La storia di questo vino è indissolubilmente legata all'Oratorio di San Lorenzo – la piccola cappella del XVI secolo che troneggia al centro di un anfiteatro di dodici ettari di Carménère. Qui, dove un tempo vivevano i monaci in una natura incontaminata, le viti di Carménère hanno raggiunto dopo quindici anni un livello di maturazione che consente a Inama di vinificare separatamente le parcelle vicine. Il terroir è caratterizzato dai terreni di argilla rossa dei Colli Berici – terra rossa ricca di ferro su sottosuolo calcareo, che conferisce al Carménère quell'equilibrio unico tra potenza ed eleganza che rimane irraggiungibile altrove.

Le viti di Viognier e Chardonnay crescono sul terroir più calcareo di Caiarossa. Le uve vengono fatte fermentare separatamente in botti di rovere, maturano sui lieviti e vengono assemblate alla fine, con pochi o nessun travaso per produrre il vino con il minor contatto possibile con l'ossigeno. Il risultato è un vino bianco preciso e pulito che, con il suo bel volume, la sua profondità e la sua morbidezza con aromi fragranti di fiori e mandorle, si sposa bene con un pesto delicato e profumato. SUPERIORE.DE

Il nome dice tutto – e un pezzo di storia del vino. Maggiorina si riferisce a un sistema di allevamento più antico della viticoltura nelle Langhe: tre viti crescono ai quattro punti cardinali, un'eredità pre-romana perfezionata nel XIX secolo da Alessandro Antonelli, l'architetto della Mole Antonelliana, nato nella vicina Maggiora. Quello che sembra un dettaglio folcloristico oggi è realtà: Christoph Künzli coltiva queste viti di 80-100 anni esclusivamente a mano – qui le macchine non hanno accesso. Nel bicchiere si riuniscono più di dieci vitigni autoctoni, sia rossi che bianchi: Croatina e Nebbiolo costituiscono la base, Vespolina, Erbaluce, Malvasia e varietà quasi dimenticate come Durasa, Slarina e Rastajola completano l'insieme. Dopo la fermentazione spontanea e una breve macerazione, il vino matura per dodici mesi in acciaio.