Vini delle Marche

Ripide scogliere, dolci pendii di terreno argilloso-calcareo, l'azzurro del mare Adriatico appena sopra le viti... benvenuti nel Conero, uno dei terroir più rinomati delle Marche! Dal cuore di questo paesaggio nasce il Cùmaro, un Montepulciano coltivato con passione e ricco di struttura che Umani Ronchi vinifica come Riserva dalla metà degli anni Ottanta. Nel bicchiere si presenta di colore rubino scuro con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e stratificato: prugna matura, ribes nero e cassis si intrecciano con note di pepe nero, vaniglia e tabacco fine, il tutto in una cornice potente e speziata – il tutto in una cornice potente e speziata. Il palato è caratterizzato da una densa concentrazione, pur rimanendo caldo e avvolgente. I tannini, morbidi e integrati, trasportano il profondo sapore di frutta, che scivola in un finale lungo ed elegante – con note di cioccolato e secchezza speziata.

La qualità dei vini bianchi italiani è notevolmente migliorata negli ultimi 20 anni, e lo stesso vale per il Verdicchio. Esistono ancora numerosi vini di scarsa qualità e di vecchio stampo, ma quelli buoni possono rivelarsi una vera rivelazione. In particolare, la regione intorno a Matelica ha reso famoso il Verdicchio, poiché è proprio da qui – e soprattutto dalle zone più elevate – che provengono i migliori esemplari di questa varietà: complessi, minerali, freschi e di lunga persistenza.

Garofoli è stata la prima azienda marchigiana a tentare l'esperimento di creare un Metodo Classico esclusivamente da uve Montepulciano – un'innovazione audace che oggi è considerata il fiore all'occhiello dell'azienda. Provenienti dalle colline di Castelfidardo, le uve Montepulciano raccolte a mano sono sottoposte a un'attenta vinificazione secondo il metodo classico. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove lo spumante matura sui lieviti per un periodo compreso tra i 24 e i 30 mesi – un periodo di trasformazione silenziosa che gli conferisce la sua caratteristica cremosità e complessità. Questa produzione limitata riflette l'impegno di Garofoli a privilegiare la qualità rispetto alla quantità.

Mirum (il miracolo) è una dichiarazione di calcare, altitudine e tempo. Non è un Verdicchio qualunque, ma una delle più carismatiche riserve dell'Italia centrale. Vinificato dal 1990, proviene da un versante sud-occidentale particolarmente brullo e ricco di calcare sopra Matelica, dove le viti crescono a oltre 400 metri. Il vino è maturato esclusivamente in acciaio, ma con un lungo affinamento sui lieviti – una scelta che combina chiarezza, consistenza e potenziale di invecchiamento.

Nel bicchiere, il Macrina si presenta di un brillante giallo paglierino con sottili riflessi verdoli. Il bouquet sprigiona incantevoli note di fiori bianchi freschi e mela verde, sostenute da un'elegante e persistente freschezza. Al palato il vino rivela un'acidità vivace, una struttura fruttata succosa e una nota minerale caratteristica, che accompagna con stile gli accenti floreali e fruttati. L'affinamento trasparente e limpido in acciaio inossidabile sottolinea la purezza del vitigno e la tipicità del territorio. Un Verdicchio succoso, dall'elegante finezza e dall'equilibrio che invita a berlo. SUPERIORE.DE

Ecco un vino che stuzzica completamente i sensi: Maximo è una rarità di vino dolce a base di Sauvignon Blanc, vendemmiato all'apice della tenuta Villa Bianchi – dove l'umidità e i venti secchi favoriscono la forma più nobile di Botrytis cinerea. Le uve maturano sui freschi Colli del Verdicchio prima di essere raccolte a mano a più riprese e trasferite in cantina, dove vengono pressate con particolare delicatezza in un piccolo paniere di Vaslin. La fermentazione spontanea avviene a 15 °C per circa un mese. Dopo la chiarificazione statica, il vino matura in piccoli serbatoi di acciaio inox per circa un anno.

Un nuovo nome – e uno vero: Garofoli ha ribattezzato il suo classico con l'annata 2023. Non per un capriccio di marketing, ma per convinzione. Piancarda "Blu" – il blu sta per il mare Adriatico, che si vede quasi sempre dal Monte Conero. Il vigneto si trova all'interno della Riserva Naturale del Monte Conero, su terreni calcareo-argillosi che conferiscono al Montepulciano la profondità che rende inconfondibile questo vitigno della costa del centro Italia. 100% Montepulciano. Macerazione di 8-10 giorni, seguita da 15 mesi in grandi botti di legno e 6 mesi in bottiglia.

Un vino che ispira con la massima precisione e profondità emotiva: Libenter (latino: con piacere) è l'apice coerente della linea rossa di Tavignano. La cuvée di Montepulciano, Sangiovese e una discreta percentuale di Cabernet Sauvignon sviluppa una notevole complessità dopo 14 mesi di permanenza in piccole botti di rovere.–18 mesi in piccole botti di rovere, sviluppa una notevole complessità. Ogni vitigno contribuisce alla struttura intensa, ogni uva all'insieme armonioso.

Macrina brilla nel bicchiere in un limpido colore giallo paglierino con sottili riflessi verdi. Il bouquet emana incantevoli note di fiori bianchi freschi e di mela verde, accompagnate da una freschezza elegante e persistente. Al palato, il vino mostra un'acidità vivace, una struttura fruttata succosa e una nota minerale distintiva che accompagna con stile gli accenti floreali e fruttati. L'affinamento in acciaio inox, trasparente e limpido, enfatizza la pura presenza varietale e di origine. Un Verdicchio succoso con elegante finezza ed equilibrio di beva. SUPERIORE.DE

Il nome Plenio (derivato dal latino plenus) è sinonimo di pienezza ed espressione, ed è proprio questo che caratterizza ogni aspetto di questa Riserva. Le uve provengono da appezzamenti più alti vicino a Cupramontana, nel centro storico della denominazione. I terreni argillosi e calcarei, le notti fresche e la raccolta selettiva a mano creano le basi per un Verdicchio con profondità e Capacità invecchiamento. Alla fermentazione segue un affinamento in parte riduttivo e in parte ossidativo in acciaio e in legno grande, seguito da un prolungato stoccaggio sulle fecce fini e dalla maturazione finale in bottiglia.

Questa creazione eccezionale si colloca nelle sfere più alte dell'arte spumantistica: un Pas Dosé ottenuto da Verdicchio al 100% – una rarità che vede la luce solo nelle migliori annate e in edizioni limitate. Proveniente dalle classiche colline dei Castelli di Jesi, la nobile uva Verdicchio è sottoposta a uno dei più lunghi processi di invecchiamento nella produzione spumantistica italiana: riposa sui suoi lieviti per ben 60 mesi. Senza liqueur d'expédition dopo la sboccatura, lo Spumante si presenta nella sua autenticità senza compromessi – un audace atto di purezza che esalta l'elegante limpidezza e la naturale salinità del Verdicchio non filtrato.

Pelago è un tributo all'armoniosa combinazione dei classici sapori marchigiani con le influenze internazionali. La cuvée di Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot riunisce il meglio della regione in un vino rosso finemente strutturato. Le uve vengono raccolte a mano e poste in vasche di acciaio inox per una fermentazione controllata, prima che il vino maturi per 14 mesi in barrique da 225 litri e si sviluppi per altri dodici mesi in bottiglia.

Dal 1871 il nome Garofoli incarna l'anima della cultura vinicola marchigiana – una storia che abbraccia cinque generazioni, le cui radici affondano nella città santa di Loreto, dove un tempo Antonio Garofoli rifocillava i pellegrini stanchi con il vino locale. Quella che era nata come una modesta taverna si è trasformata, sotto la guida di suo figlio Gioacchino, in una delle più prestigiose aziende vinicole d'Italia, oggi guidata verso il futuro dai fratelli Carlo e Gianfranco insieme ai figli Gianluca, Caterina e Beatrice. Podium nasce dalle classiche colline dei Castelli di Jesi, quel cuore storico del Verdicchio dove terreni argillosi di media consistenza, con inclusioni sabbiose e calcaree, si compattano in un mosaico che conferisce all'uva Verdicchio la sua inconfondibile mineralità. L'affinamento, di lunga durata, avviene senza alcun utilizzo di legno.

Le viti di questo Montepulciano potente e ricco di terroir crescono nel vigneto di Campo San Giorgio a un'altitudine di circa 150 m su terreni profondi e argillosi. Il vino è non filtrato e non raffinato e matura per 12 mesi in piccole e grandi botti di legno. L'etichetta rappresenta il design storico del Rosso Conero degli anni '70 e il risultato impressionante è il biglietto da visita di una lunga tradizione familiare e della competenza in viticoltura.

Era il dicembre del 1998 quando un cliente bussò alla porta di Giuseppe Bisci chiedendo del "vino d'annata" – un vino giovane, pronto da bere. Ma Bisci, di norma, vendeva il suo Verdicchio solo dopo almeno due anni di invecchiamento. Giuseppe mandò via il cliente, ma quell'incontro continuava a tornargli in mente. I terreni argilloso-calcarei in quota di Matelica, dove gli Appennini si ergono maestosi verso il cielo, non producevano semplici vini da tavola – erano capaci di molto di più! Il clima continentale, con giornate inondate di sole e notti gelide di montagna, conferiva al Verdicchio un'intensità, una mineralità e una spina dorsale acida che consentivano un invecchiamento decennale – cosa quasi inaudita nel panorama dei vini bianchi italiani. Ancora quello stesso giorno, Giuseppe si rivolse al suo enologo Aroldo Bellelli: "Facciamo un vino per il prossimo che chiederà del vino giovane – così potremo rispondergli: produciamo la Riserva, e verrà immessa sul mercato solo dopo sette anni!"

Era il dicembre del 1998 quando un cliente bussò alla porta di Giuseppe Bisci chiedendo del "vino d'annata", ovvero un vino giovane, pronto da bere. Ma Bisci, per principio, vendeva il suo Verdicchio solo dopo almeno due anni di invecchiamento. Giuseppe mandò via il cliente, ma quell'incontro non gli uscì più dalla testa. I terreni calcarei d'alta quota di Matelica, dove gli Appennini si stagliano maestosi verso il cielo, non producevano semplici vini da tutti i giorni: erano capaci di molto di più! Il clima continentale, con giornate inondate di sole e notti di montagna gelide, conferiva al Verdicchio un'intensità, una mineralità e una spina dorsale acida che ne consentivano un invecchiamento pluridecennale – cosa quasi inaudita per un vino bianco italiano. Lo stesso giorno, Giuseppe si rivolse al suo cantiniere Aroldo Bellelli: "Facciamo un vino per il prossimo che chiederà del vino giovane, così potremo dirgli: noi produciamo la Riserva, e questa viene immessa sul mercato solo dopo sette anni!"

Ci sono vini che cercano il loro tempo. E ci sono vini a cui il tempo confida i suoi segreti. Lo storico Vecchie Vigne è una di quelle rare gemme che rivelano il loro vero colore solo dopo oltre cinque anni di invecchiamento – un omaggio della famiglia Bernetti al Verdicchio e allo stesso tempo un'affermazione radicale: anche i vitigni a bacca bianca non aromatici possono essere tra i migliori se gli si concede il tempo che meritano. A Montecarotto, dove le colline del Verdicchio Classico trovano la loro più nobile espressione, c'è un piccolo appezzamento a 310 metri sul livello del mare, isolato nel mezzo delle storiche Vecchie Vigne. Qui le viti di oltre cinquant'anni affondano le radici in terreni profondi, freschi e argillosi, che conferiscono al Verdicchio la mineralità e la sostanza che solo le vecchie vigne sanno dare. Esposizione a est, perfetto equilibrio tra crescita e resa – queste viti sono state piantate all'inizio degli anni Settanta e oggi producono uve di una concentrazione e maturità che vengono raccolte a mano a fine settembre, inizio ottobre, acino per acino intatti.

Macrina brilla nel bicchiere in un limpido colore giallo paglierino con sottili riflessi verdi. Il bouquet emana incantevoli note di fiori bianchi freschi e di mela verde, accompagnate da una freschezza elegante e persistente. Al palato, il vino mostra un'acidità vivace, una struttura fruttata succosa e una nota minerale distintiva che accompagna con stile gli accenti floreali e fruttati. L'affinamento in acciaio inox, trasparente e limpido, enfatizza la pura presenza varietale e di origine. Un Verdicchio succoso con elegante finezza ed equilibrio di beva. SUPERIORE.DE

Un monumento di Montepulciano – eppure non un muscolo stilistico: Kurni è l'espressione di una filosofia senza compromessi che punta alla densità, all'equilibrio e all'espressione piuttosto che al volume. Le viti sono profondamente radicate nei terreni argillo-calcarei del sud delle Marche, sono curate meticolosamente e producono rese minime. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a un lungo periodo di macerazione prima che il vino maturi per 18 mesi in barrique francesi nuove.

Pelago è un tributo all'armoniosa combinazione dei classici sapori marchigiani con le influenze internazionali. La cuvée di Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot riunisce il meglio della regione in un vino rosso finemente strutturato. Le uve vengono raccolte a mano e poste in serbatoi di acciaio inox per una fermentazione controllata, prima che il vino maturi per 14 mesi in barrique da 225 litri e si sviluppi per altri dodici mesi in bottiglia.

Un monumento di Montepulciano – eppure non un muscolo stilistico: Kurni è l'espressione di una filosofia senza compromessi che punta alla densità, all'equilibrio e all'espressione piuttosto che al volume. Le viti sono profondamente radicate nei terreni argillo-calcarei del sud delle Marche, sono curate meticolosamente e producono rese minime. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a un lungo periodo di macerazione prima che il vino maturi per 18 mesi in barrique francesi nuove.

Ci sono vini che raccontano storie. E poi ci sono vini che sono essi stessi una storia. Il Kupra appartiene alla seconda categoria. Le sue radici sono più profonde delle centenarie viti di Alberello da cui nasce – risalgono ai pastori sardi che dalla Maremma, attraverso il Trasimeno, si recavano in Puglia per la transumanza, portando con sé un vitigno che chiamavano "su burdu": il bastardo, il trovatello, colui che non appartiene. Marco Casolanetti ha scoperto questo appezzamento di terreno quasi dimenticato all'inizio degli anni 2000, proprio accanto alle sue vigne di Montepulciano vicino a Cupra Marittima – e ha subito capito che qui c'era qualcosa di speciale.

Le viti di questo Montepulciano potente e ricco di terroir crescono nel vigneto di Campo San Giorgio a un'altitudine di circa 150 m su terreni profondi e argillosi. Il vino è non filtrato e non raffinato e matura per 12 mesi in piccole e grandi botti di legno. L'etichetta rappresenta il design storico del Rosso Conero degli anni '70 e il risultato impressionante è il biglietto da visita di una lunga tradizione familiare e della competenza in viticoltura.