Vino bianco biologico

Bòggina Bianco è un Trebbiano estremamente profondo, saporito e fresco, proveniente da viti di circa 50 anni. Nasce dall'incontro di Luca Sanjust con Lucien Le Moine (Mounir Souma), importante produttore della Borgogna, che ha contribuito in modo determinante al successo di questo straordinario progetto con la sua ispirazione e competenza. La vinificazione avviene in botti e tonneaux di rovere francese appositamente realizzati per questo vino e selezionati da Lucien Le Moine. Il vino rimane "sur lies" (sui lieviti) per l'intero periodo di invecchiamento di oltre 2 anni, il che gli conferisce un'incredibile freschezza e armonia. Un vino bianco eccezionale, estremamente raro e delizioso, che viene prodotto solo in piccole quantità di poche 1.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

"Leggermente opaco, di colore giallo paglierino chiaro. Si apre con note accattivanti di pietra focaia e fumo freddo, poi pera, pompelmo e capperi. Ottima tensione in attacco, salato, enfaticamente riduttivo al palato, acidità ben integrata, purtroppo note un po' pastose nel finale, fenoliche." Falstaff

"Questo vino bianco è complesso e coinvolgente fin dall'inizio, con aromi di limone affumicato, pesca e miele, con note di fiori bianchi e caramello. È vivace e preciso e termina con una nota di mandorle salate. Eccellente equilibrio e lunghezza." Wine Spectator

"Questo vino sta avendo una traiettoria di crescita impressionante. Ed è prodotto con il 100% di Trebbiano, il che lo rende ancora più particolare. Un tempo considerato un vitigno da lavoro, il Trebbiano rivela qualità degne dell'età quando viene prodotto nelle mani giuste. Il Petrolo 2021 Bòggina B, partendo da un'iniziale riduttività di pietra, presenta un bouquet quasi esotico con spezie indiane, cumino e cardamomo. Il vino ha una consistenza carnosa e cremosa, con uno stile corposo accentuato da un'acidità media e dalla cerosità. C'è una nota distintiva di mais o pesca in scatola che si unisce a note minerali o metalliche." Wine Advocate

"È fresco e profumato con note di cera d'api, erbe speziate e fiori d'arancio. Noci. Fiori di miele. Bel frutto con sfumature sapide e mineralità di pietra bagnata. Corposo, persistente e complesso, con un frutto profondo e un'acidità impressionante. Il finale è lungo e diretto, con un passaggio da una nota minerale a un carattere di acciaio nella parte finale. Bellissimo come sempre. Da uve da agricoltura biologica. Da bere o conservare." James Suckling

"Un Trebbiano Toscano dalla spiccata territorialità e personalità. Vigne di 45 anni e terreni ricchi di scheletro per questo vino bianco biologico: frutto corposo, naso floreale e speziato, con note di albicocca e prugna gialla, sorso rigoglioso e generoso, grande persistenza." Luca Gardini

"Diverso da tutto ciò che conoscete: questo Sauvignon Blanc monovitigno è selvaggio e incontaminato. Un'esperienza speciale per gli amanti del vino". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Sauvignon giallo oro con aromi ricchi e complessi di frutta tropicale matura come mango, papaya e frutto della passione. Al palato è corposo, ma piuttosto minerale come la pietra bagnata e con un'acidità succosa. Anche il lungo finale è un armonioso scambio di colpi tra mineralità austera e frutta matura. Lieben Aich è un'esperienza rustica e rara per i veri appassionati di Sauvignon! SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante e frizzante. Si apre con note accattivanti di melissa e salvia, poi lime e pesca verde. Rotondo ed equilibrato al palato, mostra un'ottima tensione, frutta succosa, pressione corposa sul finale." Falstaff

"Come il Tannenberg, anche questo proviene dal vigneto Lieben Aich, ma con rese e produzione leggermente inferiori. È prodotto nello stesso modo, ma con un mese in più in botte. È uno stile più floreale, che mostra maggiore freschezza e alcuni frutti verdi al naso. Intenso e più compatto, è strutturato, calcareo e leggermente lezioso, con alcuni frutti di pesca, un tocco di spezie e poi ancora frutti verdi cremosi per finire." Decanter

"Un Sauvignon unico con un bellissimo naso che mostra la freschezza dell'aria di montagna insieme alla mineralità della ghiaia e a sottili note di frutta a nocciolo, miele, erbe estive essiccate e mandorle crude. Al palato, mostra una grande tensione con un corpo da medio a pieno, un'acidità uniforme e duratura e sfumature salate. Sentori di minerali e limoni salati con un finale delicato e setoso." James Suckling

Frizzante, di colore giallo paglierino carico, aroma ricco e complesso, con un naso delicato e piacevolmente cremoso e un profumo di vaniglia, mango e ananas fresco. Al palato è pieno, opulento e ricco di tensione, succoso e salato, dal sapore molto elegante, accompagnato da un'acidità fresca e ben bilanciata. La nota di legno perfettamente integrata e il corpo fruttato e complesso formano un'unità armoniosa e impressionante. Il finale di lunga durata è raffinato con una sottile nota di mandorla amara. SUPERIORE.DE

"Belle note di pietra focaia, fiori di campo e lime al naso. Fine tenuta al palato, note erbacee e frutta fresca perfettamente bilanciate, fiori bianchi, acidità lunga e animata, finale salato." Weinwisser

"Frizzante, giallo paglierino chiaro con leggere sfumature verdi. Si apre con un fresco sentore di menta, nettarina e uva spina, un po' di pietra focaia. Al palato mostra note decisamente fresche, sapide, persistenti, di corpo abbastanza leggero." Falstaff

"Lo Chardonnay Löwengang 2020 di Alois Lageder si apre con un tocco di classe di riduzione che ricorda la pietra focaia o il fiammifero acceso. Si solleva rapidamente per rivelare pera, mela cotogna, mela golden, glassa di miele, wafer alla vaniglia e zafferano. C'è anche un lato speziato, con il pepe rosa e un sacco di minimalità simile a un ghiacciaio." Wine Advocate

"Lo Chardonnay Löwengang è un'icona dello Chardonnay italiano e continua a dimostrare l'impegno della cantina Lageder nel produrre vini di altissima qualità. Gli aromi sono di mele cotte speziate, pere Comice, buccia di limone candita, fiori bianchi e spezie da forno. Al palato, il vino è ricco e ampio, con una consistenza cremosa e note di vaniglia e spezie dolci e salate. Il vino termina con l'energia e il polso delle montagne, mostrando sia la mineralità che l'importante acidità che dà a questo vino la struttura per il lungo periodo." Wine Enthusiast

"Un vino bianco ricco in una cornice aggraziata, con una salinità pronunciata che lavora con un'acidità vibrante per definire il medley di ananas e cachi al forno, mandorle tostate e crema pasticcera, scorza di limone Meyer e fiori di sambuco. Espressivo e ben affiatato, con un lungo finale che riflette lo spettro dei sapori e contiene ulteriori elementi minerali e speziati." Wine Spectator

"Naso profondo con un netto sottofondo minerale ai complessi sapori di sesamo bianco, pralina, spezie grigliate e ananas arrostito. Al palato è ampio e sapido, con un corpo da medio a pieno e un finale molto sapido e coinvolgente. Lungo, sapido e concentrato." James Suckling

"Lo Chardonnay Löwengang, prodotto per la prima volta nel 1984, è un ottimo esempio della varietà in Alto Adige. Proviene dalle migliori parcelle di viti di Chardonnay di 30-80 anni a Magrè, vicino alla cantina, e viene fermentato spontaneamente in barrique, seguito da 11 mesi sui lieviti. Il risultato nel 2020 è un vino che ricorda un Puligny, con un naso di pietra focaia e fiammiferi che introduce un palato pulito e fresco, intenso, sapido e persistente. La succosa complessità di melone, frutta a nocciolo e frutta tropicale gli conferisce una meravigliosa vivacità e un potenziale di conservazione a medio termine." Decanter

Solo 500x set di 3 di questi tre eccezionali vini del sito sono in vendita in tutto il mondo ad ogni annata. Siamo lieti di presentare questo viaggio enologico strettamente limitato attraverso il terroir vulcanico della zona del Soave Classico esclusivamente in Germania:

Esistono luoghi speciali (luoghi) dove il sole e il vento si comportano in modo insolito, dove la terra ha un colore diverso e le piante seguono un loro ritmo. Anche gli antichi Romani lo sapevano e credevano che questi luoghi fossero vivi, abitati da un essere soprannaturale, il "genius loci", che ne determinava il carattere. I tre nuovi siti - Soave Fittà, Castellaro e Tremenalto - sono tra questi: Si tratta di luoghi da sempre considerati particolarmente adatti alla viticoltura del Soave Classico per le loro caratteristiche pedologiche e microclimatiche uniche, tanto che ora sono stati ufficialmente riconosciuti e inseriti nel disciplinare di produzione come "UGA" (Unità Geografiche Aggiuntive).

Le tre sorelle Tessari hanno riconosciuto presto il potenziale dei loro terreni vulcanici nella regione del Soave Classico. Per molti anni, i loro vini sono stati tra i migliori che la regione produce ogni anno. Negli ultimi anni hanno individuato tre piccole parcelle, dalle quali oggi, con la vendemmia 2020, vengono commercializzati per la prima volta tre vini monovitigno di Garganega: Fittà, Castellaro e Tremenalto Soave Classico DOC 2020, tutti vinificati allo stesso modo, ma ognuno dei quali incarna le differenze dei rispettivi terroir e microclimi e allo stesso tempo la ricchezza e la diversità dei terreni vulcanici formatisi oltre 20 milioni di anni fa. La roccia basaltica che costituisce questi terreni è rimasta indisturbata in profondità per migliaia di anni e si è dissolta a tal punto che le radici delle viti possono facilmente penetrarvi e assimilarla.

Ma è solo il terreno a determinare l'unicità di un vino? No, è piuttosto il luogo a cui appartiene, nella sua interezza, di cui il suolo è un elemento molto importante, ma non l'unico. Un luogo è composto dalle sue cime e dalle sue valli, dalle sue foreste, dai suoi alberi e dai suoi vigneti; un luogo è anche composto dai suoi abitanti, dalle sue persone e dai suoi animali, dal suo clima, dal sole, dall'acqua e dal vento e da tutte queste cose che interagiscono in un'equazione complessa, unica e talvolta misteriosa.

E questo è l'aspetto davvero brillante dei tre vini strettamente limitati: incarnano esattamente l'essenza del luogo da cui provengono. SUPERIORE.DE

1 bottiglia a 0,75l | Fittà Soave Classico DOC 2020 (BIO)

Il vigneto di circa 1 ettaro si trova sul crinale che collega il paese di Fittà con le pendici del Monte Castellaro. Si trova in una zona leggermente collinare ed esposta a sud e comprende un breve pendio a gradoni che scende a est verso un piccolo taglio del crinale. Il sottosuolo è costituito da vulcanite basaltica alterata. Qui sono stati identificati due diversi tipi di suolo: Il primo è molto sviluppato e strutturato, il secondo è influenzato dalla pendenza e indica una varietà versatile di roccia basaltica altamente alterata. Le viti sono state piantate già negli anni '40 e oggi hanno un'età media di 80 anni.

"Questo è un Soave davvero serio, con un sacco di carattere candito e liquoroso nella polpa e nella buccia di pesca. Di corpo medio-pieno con tannini gessosi. Il finale è lungo e tagliente, con una spiccata componente floreale e di frutta a nocciolo. Il tempo lo aiuterà sicuramente. Restate sintonizzati!" James Suckling

James Suckling: 95 punti

1 bottiglia à 0,75l | Castellaro Soave Classico DOC 2020 (BIO)

Il vigneto Castellaro è costituito da una piccola parcella situata alle pendici della montagna, sul versante nord che sale verso il paese di Fittà. L'altitudine è compresa tra 200 e 220 metri sul livello del mare, con una pendenza del 10-20%. Il sottosuolo è costituito da vulcanite basaltica alterata. Nel vigneto Castellaro è stato individuato un terreno moderatamente profondo, caratterizzato da un profilo pietroso e coltivato per tutta la sua profondità. Le viti sono state piantate all'inizio degli anni '70 e hanno ormai più di 50 anni.

"Una tensione minerale pungente dà il via al procedimento, inondata dal pepe bianco e dal gelsomino che spesso contraddistinguono i grandi Soave. Macchie di frutta a nocciolo, sottili e fresche di aura. La prolungata permanenza sui lieviti (12 mesi) favorisce la tensione. Mandorla tostata e pistacchio grezzo. Ha un meraviglioso slancio di energia e una tensione sublime. Inutile dire che il finale è lunghissimo. Tra i migliori vini bianchi d'Italia." James Suckling

James Suckling: 95 punti

1 bottiglia à 0,75l | Tremenalto Soave Classico DOC 2020 (BIO)

Il vigneto Tremenalto si trova nella zona del Moscatello, su un pendio esposto a ovest, con una superficie totale di circa 2 ettari. L'area denominata Tremenalto è costituita da una serie di pendii e piccole valli che confluiscono nella valle dell'Alpone a nord del paese di Fittà. L'altitudine varia da circa 80 a 130 m sul livello del mare, la pendenza media è del 25%, con estremi del 5 e del 40%. Il sottosuolo è costituito da vulcanite basaltica metamorfosata, le viti sono state piantate all'inizio degli anni '60 e oggi hanno più di 60 anni. Nel vigneto di Tremenalto sono stati individuati tre tipi di suolo con caratteristiche molto diverse, che riflettono la diversità delle rocce basaltiche e la diversa intensità dei processi di pendenza a cui sono state sottoposte: il primo, fortemente arrossato da processi ossidativi di alterazione minerale; il secondo, profondo e sviluppato, su una superficie ondulata che è stata sostanzialmente risparmiata dall'erosione; il terzo, fortemente eroso, poco profondo e chiaramente modellato dall'attività umana.

"Il vino più maturo e polposo del gruppo. Argilla. Marmellata di mele cotogne, scorza d'arancia candita, mango secco e pezzi di ananas. Ampio e strutturato. Si affida a un'ampia gamma di fenoli in tutto il palato, così come a una matassa di freschezza sottostante. Un grande vino, costruito per una mente aperta e una tavola variegata." James Suckling

James Suckling: 94 punti

Il famoso Chardonnay di Planeta è certificato biologico dalla vendemmia 2022 ed emana un bouquet ampio e ricco con aromi di albicocca, mela, limone, miele e lime. Al palato, questi sapori intensi sono abbinati a una delicata consistenza fondente, a una freschezza fruttata e a una bella lunghezza. Un vino bianco siciliano di altissimo livello sin dalla sua annata d'esordio, il 1995. SUPERIORE.DE

"Molte spezie di legno, vaniglia e pralina con scorza di limone e ananas maturo. Al palato è brillante e cremoso, con un corpo pieno e un finale saporito e speziato. Ha bisogno di tempo per bilanciare il legno. Da degustare a partire dal 2025." James Suckling

"Il naso è sapido ma anche floreale, con sfumature di erbe aromatiche e di frutta sciroppata ma aspra, dalle mele cotte all'ananas essiccato. Al palato, ricchi sapori di limone e pasta di mandorle rafforzano e bilanciano una nota più potente di ananas, prima di un finale leggermente amaro." Wine Enthusiast

Il Batàr ricorda senza dubbio la Borgogna, ma con un'inconfondibile autenticità toscana. Annata dopo annata, la lungimirante viticoltura di Querciabella ha superato l'idea edonistica di coltivare uve bianche straniere, anche se nobili, in una roccaforte di vini rossi, per concentrarsi sull'espressione di un particolare senso del luogo. La vitalità intrinseca e la classica mineralità del Batàr derivano chiaramente dai vigneti d'alta quota di Ruffoli e dai terreni di Galestro, tipici dei migliori siti del Chianti Classico.

La leggendaria capacità del Batàr di sfidare l'età e di migliorare nel tempo richiede un'attenta combinazione di uve Chardonnay e Pinot Bianco raccolte a mano, una puntuale micro-vinificazione e un paziente invecchiamento in botte. La lunga permanenza sui lieviti in barrique francesi di alta qualità permette alle singole partite di sviluppare la loro migliore espressione. Solo quando la maturazione ottimale è completata, l'assemblaggio finale viene messo insieme attraverso un'ampia campionatura. Un'ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione suggella la texture multistrato che è la proverbiale sensazione in bocca del Batàr.

Emana eleganti aromi di gelsomino, pesca e frutti tropicali dolci e una vivace mineralità. Il Batàr si assicura i suoi numerosi estimatori grazie alla sua grande finezza e alla sua opulenta diversità e da decenni è senza dubbio uno dei migliori vini bianchi d'Italia! SUPERIORE.DE

"Frizzante, giallo oro chiaro. Nota molto accattivante ed emozionante, prima di pietra focaia, poi mango, ananas e un po' di salvia. Succoso nell'attacco e nell'andamento, frutta tropicale fine, mostra una buona tensione, cremoso e lungo nel finale." Falstaff

"Il Batàr 2019, 50% Chardonnay/50% Pinot Bianco, offre un mélange esotico di buccia di mandarino, ananas, spezie e frutto della passione. Il passaggio a uno stile più raffinato qui ha pagato alla grande." Vinous

"Mele a fette, pesche, fiori di pesco, cedro e mandorle affumicate al naso. È di corpo medio-pieno con una consistenza cremosa. È stratificato e delizioso, con sottili note di spezie e frutta a nocciolo matura, bilanciate da un'acidità brillante." James Suckling

Il Batàr ricorda senza dubbio la Borgogna, ma con un'inconfondibile autenticità toscana. Annata dopo annata, la lungimirante viticoltura di Querciabella ha superato l'idea edonistica di coltivare uve bianche straniere, anche se nobili, in una roccaforte di vini rossi, per concentrarsi sull'espressione di un particolare senso del luogo. La vitalità intrinseca e la mineralità classica del Batàr derivano chiaramente dai vigneti d'alta quota di Ruffoli e dai terreni di Galestro, tipici dei migliori siti del Chianti Classico.

La leggendaria capacità del Batàr di sfidare l'età e di migliorare nel tempo richiede un'attenta combinazione di uve Chardonnay e Pinot Bianco raccolte a mano, una puntuale micro-vinificazione e un paziente affinamento in botte. La lunga permanenza sui lieviti in barrique francesi di alta qualità consente alle singole partite di sviluppare la loro migliore espressione. Solo quando la maturazione ottimale è completata, l'assemblaggio finale viene messo insieme attraverso un'ampia campionatura. Un'ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione suggella la struttura multistrato che è la proverbiale sensazione in bocca del Batàr.

Emana eleganti aromi di gelsomino, pesca e frutti tropicali dolci e una vivace mineralità. Il Batàr si assicura i suoi numerosi estimatori grazie alla sua grande finezza e alla sua opulenta diversità e da decenni è senza dubbio uno dei migliori vini bianchi d'Italia! SUPERIORE.DE

"Oro chiaro brillante. Al naso menta piperita, crema, qualche nocciola, nel riverbero fine fumé e frutta a nocciolo matura. Al palato è morbido e rotondo, si diffonde cremoso e piacevole sulla lingua, equilibrato, un po' impostato nel finale, ha ancora bisogno di tempo." Falstaff

"Il Batàr 2020, lo Chardonnay bianco/Borgogna bianco di Querciabella, è infuso con note di olio di mandarino, gelsomino, spezie e pera. In seguito, si aggiungono leggeri accenti tropicali che conferiscono all'intero vino una meravigliosa sfumatura. Il passaggio a vigneti di alta quota e la vendemmia anticipata danno vita a un Batàr di grande freschezza e stile." Vinous

"Il Batàr 2020 biologico offre note fresche e agrumate con cagliata di limone e pesca candita. Questo vino bianco affinato in botte offre anche una media densità e molta frutta, zafferano e leggere spezie. Finisce con una fresca acidità." Wine Advocate

"Naso intenso di cedro, mandorle affumicate, purea di mango, papaya e torta al limone. Corposo, denso e cremoso, con deliziose caratteristiche di pralina e crosta di torta, bilanciate da una giusta dose di acidità limonosa." James Suckling

"L'annata 2020 è più erbacea del solito, con salvia, timo e un carattere agrumato, poi il suo tipico nucleo di nocciolo di pesca. L'attacco è pieno, setoso, concentrato e strutturato, ma vibrante nel finale".Uno dei vini bianchi più ricercati d'Italia, con una comprovata capacità di invecchiamento, il Batàr proviene dai vigneti di Ruffoli, a Greve in Chianti, alcuni dei quali raggiungono i 600 metri. Le uve Chardonnay e Pinot Bianco sono fermentate e affinate per nove mesi in rovere francese. È un SuperTuscan bianco molto classico (la prima annata è stata il 1988) con un'elegante attitudine Corton-Charlemagne." Decanter

Colore dorato brillante, aromi esplosivi di mela cotogna, miele, cera, granito, arancia rossa, vaniglia, cioccolato bianco e paglia nel bouquet completo. Al palato, note iniziali di anacardi e mandorle tostate, seguite da frutti come pesca bianca, pera e agrumi. Emozionante e molto sfaccettato. SUPERIORE.DE

"Lo Chardonnay biologico Monteverro 2020 offre un carattere morbido ed elastico con frutta di frutteto, mela cotogna, pera e una leggera speziatura. Questo vino ha una qualità borgognona, soprattutto in termini di bocca e consistenza, ma rivela le sue radici italiane grazie alle note elettriche e vibranti di agrumi ed erbe mediterranee che compaiono anche." Wine Advocate

"Una bella spezia tostata con pesche bianche mature e mango, oltre a noci ed erbe estive essiccate. Anche un po' di crosta di pane appena sfornato. Corposo, cremoso e pieno in bocca. L'acidità pulita emerge bene con la sua natura fenolica e minerale. Mi piace il taglio deciso delle erbe speziate sul finale." James Suckling

"Naso multistrato di pesche, pomacee, ananas, spezie dolci; al palato una coinvolgente mineralità salata, ma anche tanto smalto e spezie, lungo come un'ellisse con verve ma anche carattere. Un grande vino!" Vinum

Colore dorato brillante, aromi esplosivi di mela cotogna, miele, cera, granito, arancia rossa, vaniglia, cioccolato bianco e paglia nel bouquet completo. Al palato, note iniziali di anacardi e mandorle tostate, seguite da frutti come pesca bianca, pera e agrumi. Emozionante e molto sfaccettato. SUPERIORE.DE

"Lo Chardonnay biologico Monteverro 2020 offre un carattere morbido ed elastico con frutta di frutteto, mela cotogna, pera e una leggera speziatura. Questo vino ha una qualità borgognona, soprattutto in termini di bocca e consistenza, ma rivela le sue radici italiane grazie alle note elettriche e vibranti di agrumi ed erbe mediterranee che compaiono anche." Wine Advocate

"Una bella spezia tostata con pesche bianche mature e mango, oltre a noci ed erbe estive essiccate. Anche un po' di crosta di pane appena sfornato. Corposo, cremoso e pieno in bocca. L'acidità pulita emerge bene con la sua natura fenolica e minerale. Mi piace il taglio deciso delle erbe speziate sul finale." James Suckling

"Naso multistrato di pesche, pomacee, ananas, spezie dolci; al palato una coinvolgente mineralità salata, ma anche tanto smalto e spezie, lungo come un'ellisse con verve ma anche carattere. Un grande vino!" Vinum

Il Batàr ricorda senza dubbio la Borgogna, ma con un'inconfondibile autenticità toscana. Annata dopo annata, la lungimirante viticoltura di Querciabella ha superato l'idea edonistica di coltivare uve bianche straniere, anche se nobili, in una roccaforte di vini rossi, per concentrarsi sull'espressione di un particolare senso del luogo. La vitalità intrinseca e la mineralità classica del Batàr derivano chiaramente dai vigneti d'alta quota di Ruffoli e dai terreni di Galestro, tipici dei migliori siti del Chianti Classico.

La leggendaria capacità del Batàr di sfidare l'età e di migliorare nel tempo richiede un'attenta combinazione di uve Chardonnay e Pinot Bianco raccolte a mano, una puntuale micro-vinificazione e un paziente affinamento in botte. La lunga permanenza sui lieviti in barrique francesi di alta qualità consente alle singole partite di sviluppare la loro migliore espressione. Solo quando la maturazione ottimale è completata, l'assemblaggio finale viene messo insieme attraverso un'ampia campionatura. Un'ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione suggella la struttura multistrato che è la proverbiale sensazione in bocca del Batàr.

Emana eleganti aromi di gelsomino, pesca e frutti tropicali dolci e una vivace mineralità. Il Batàr si assicura i suoi numerosi estimatori grazie alla sua grande finezza e alla sua opulenta diversità e da decenni è senza dubbio uno dei migliori vini bianchi d'Italia! SUPERIORE.DE

"Oro chiaro brillante. Al naso menta piperita, crema, qualche nocciola, nel riverbero fine fumé e frutta a nocciolo matura. Al palato è morbido e rotondo, si diffonde cremoso e piacevole sulla lingua, equilibrato, un po' impostato nel finale, ha ancora bisogno di tempo." Falstaff

"Il Batàr 2020, lo Chardonnay bianco/Borgogna bianco di Querciabella, è infuso con note di olio di mandarino, gelsomino, spezie e pera. In seguito, si aggiungono leggeri accenti tropicali che conferiscono all'intero vino una meravigliosa sfumatura. Il passaggio a vigneti di alta quota e la vendemmia anticipata danno vita a un Batàr di grande freschezza e stile." Vinous

"Il Batàr 2020 biologico offre note fresche e agrumate con cagliata di limone e pesca candita. Questo vino bianco affinato in botte offre anche una media densità e molta frutta, zafferano e leggere spezie. Finisce con una fresca acidità." Wine Advocate

"Naso intenso di cedro, mandorle affumicate, purea di mango, papaya e torta al limone. Corposo, denso e cremoso, con deliziose caratteristiche di pralina e crosta di torta, bilanciate da una giusta dose di acidità limonosa." James Suckling

"L'annata 2020 è più erbacea del solito, con salvia, timo e un carattere agrumato, poi il suo tipico nucleo di nocciolo di pesca. L'attacco è pieno, setoso, concentrato e strutturato, ma vibrante nel finale".Uno dei vini bianchi più ricercati d'Italia, con una comprovata capacità di invecchiamento, il Batàr proviene dai vigneti di Ruffoli, a Greve in Chianti, alcuni dei quali raggiungono i 600 metri. Le uve Chardonnay e Pinot Bianco sono fermentate e affinate per nove mesi in rovere francese. È un SuperTuscan bianco molto classico (la prima annata è stata il 1988) con un'elegante attitudine Corton-Charlemagne." Decanter