“Le Vigne Niche Calderara Sottana” Bianco Etna DOC 2025 (BIO)

Tenuta delle Terre Nere | Sicilia
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19170425 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Mentre Santo Spirito dispiega la sua eleganza floreale a un'altitudine ariosa compresa tra i 700 e gli 800 metri, Calderara Sottana affonda le sue radici in un mondo completamente diverso. A pochi chilometri di distanza, ma geologicamente diversa, questa Contrada si trova a un'altitudine compresa tra i 620 e i 670 metri, proprio accanto alla tenuta vinicola – ed è qui che si rivela la straordinaria complessità del terroir dell'Etna. Marc de Grazia ha scoperto a Calderara Sottana uno dei tesori più rari della Sicilia: un terroir ellittico puro, formatosi 60.000 anni fa a seguito di eruzioni vulcaniche. Tra le centinaia di Contrade dell'Etna, solo tre possiedono questa impronta geologica autentica e Calderara è una di queste. Mentre il Santo Spirito affascina con la sua mineralità cristallina e la freschezza marina, il Calderara Sottana si presenta più opulento, cremoso e caldo.

I vitigni di Carricante, di età compresa tra i 15 e i 60 anni, crescono su basalto nero e pomice, su un solido substrato di roccia vulcanica. Qui, dove Don Peppino ha curato le vigne per 70 anni con infinita dedizione, nascono vini di straordinaria completezza. Li definiva "cremosi" e aveva ragione. Bouquet ricco di nocciole schiacciate, crema di mandorle, fiori gialli e albicocche secche. Al palato avvolge con minerali salini e frutta del giardino dal sapore aspro, sostenuti da un'acidità vivace e da note speziate di agrumi. Mentre Santo Spirito incarna la leggerezza dell'altitudine, Calderara Sottana rappresenta la potenza terrosa del vulcano: due facce della stessa straordinaria visione che Marc de Grazia ha iniziato a realizzare sull'Etna oltre due decenni fa. SUPERIORE.DE