“Le Vigne Niche Calderara Sottana” Bianco Etna DOC 2025 (BIO)

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19170425 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Alors que Santo Spirito déploie son élégance florale à une altitude aérienne comprise entre 700 et 800 mètres, Calderara Sottana s'enracine dans un tout autre univers. À seulement quelques kilomètres de là, mais d’une géologie différente, cette contrada se trouve entre 620 et 670 mètres d’altitude, juste à côté du domaine viticole – et c’est là que se révèle l’extraordinaire complexité du terroir de l’Etna. Marc de Grazia a découvert à Calderara Sottana l'un des trésors les plus rares de la Sicile : un terroir elliptique pur, formé il y a 60 000 ans par des éruptions volcaniques. Parmi les centaines de "contrade" de l'Etna, seules trois possèdent cette empreinte géologique unique, et Calderara en fait partie. Alors que le Santo Spirito séduit par sa minéralité cristalline et sa fraîcheur marine, le Calderara Sottana se révèle plus opulent, plus onctueux et plus chaleureux.

Les vignes de Carricante, âgées de 15 à 60 ans, poussent sur un sol de basalte noir et de pierre ponce reposant sur une roche volcanique solide. C'est ici, là où Don Peppino a cultivé la vigne avec un dévouement sans faille pendant 70 ans, que naissent des vins d'une complexité exceptionnelle. Il les qualifiait de "crémeux" et il avait raison. Un bouquet riche aux arômes de noisettes concassées, de crème d’amandes, de fleurs jaunes et d’abricots secs. En bouche, il enveloppe le palais de minéralité salée et de fruits du jardin aux notes acidulées, portés par une acidité vive et des notes épicées d'agrumes. Alors que Santo Spirito incarne la légèreté des hauteurs, Calderara Sottana représente la puissance terreuse du volcan – deux facettes d’une même vision extraordinaire que Marc de Grazia a commencé à concrétiser sur l’Etna il y a plus de deux décennies. SUPERIORE.DE