“Bastia” Chardonnay Langhe DOC 2024 (BIO)

    Conterno Fantino | Piemonte
    Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

    "Bastia" Chardonnay Langhe DOC 2024 (BIO)
    34,00 €

    05440224 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2023 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vino e affinamento
    • Vitigno: 100% Chardonnay
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 12 mesi botte di legno grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Tappo: sughero naturale
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Abbinamenti
      merluzzo su letto di porri, penne con salsa al gorgonzola, stracciatello di vitello in salsa di panna, fricassea di pollo con funghi champignon
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 23,65 g/l
    • Acidità totale: 5,74 g/l
    • Zuccheri residui: 1,38 g/l
    • Solfiti: 78 mg/l
    • Valore ph: 3,34
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑009
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Torte e pasticcini
    • Risotto
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato

    Beppe Fenoglio e Cesare Pavese hanno raccontato queste colline; da loro le famiglie di Conterno Fantino hanno imparato a raccontare chi sono. Lo fanno soprattutto con il vino rosso e, dal 1993, anche con uno Chardonnay. A Monforte d'Alba lo Chardonnay è presente dal 1990; l'impianto è proseguito fino al 1998 sui versanti occidentali e orientali, tra i 300 e i 550 metri di altitudine, in terreni limosi con elevata percentuale di sabbia, coltivati con metodo biologico. All'inizio di settembre si procede alla vendemmia manuale; i grappoli interi vengono pressati delicatamente; la fermentazione e la malolattica avvengono in botti di rovere francese, dove il vino matura anche in botti di diverse dimensioni.

    Prima note di pietra focaia e fumo, poi limone sott'aceto, zafferano, marzapane e fiori bianchi. Al palato di media intensità, oleoso nel corpo e ben strutturato; la freschezza bilancia il legno, il finale è lungo. Questo Chardonnay sprigiona scintille dove altri si limitano a spalmare burro. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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