“Bastia” Chardonnay Langhe DOC 2024 (BIO)

    Conterno Fantino | Piémont
    Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

    "Bastia" Chardonnay Langhe DOC 2024 (BIO)
    34,00 €

    05440224 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vin et élevage
    • Cépage : 100% Chardonnay
    • Culture : biologique
    • Élevage : 12 mois de grands fûts de bois
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Service et conservation
    • Température de service : 10‑12 °C
    • Potentiel de garde : 2033+
    • Accords mets et vins
      morue aux poireaux, penne à la sauce au gorgonzola, émincé de veau à la crème, fricassée de poulet aux champignons
    • Valeurs analytiques
    • Extrait total : 23,65 g/l
    • Acidité totale : 5,74 g/l
    • Sucre résiduel : 1,38 g/l
    • Sulfites : 78 mg/l
    • pH : 3,34
    • Allergènes et valeurs nutritionnelles
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑009
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Poisson poché
    • Antipasti et salades
    • Poisson grillé/frit
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage semi-affiné
    • Gâteaux et pâtisseries
    • Risotto
    • Terrines/pâtés
    Stockage climatisé

    Beppe Fenoglio et Cesare Pavese ont raconté ces collines ; c'est grâce à eux que les familles de Conterno Fantino ont appris à dire qui elles sont. Elles l'expriment avant tout à travers le vin rouge, et depuis 1993 également à travers un chardonnay. Près de Monforte d'Alba, on cultive du chardonnay depuis 1990 ; les plantations se sont poursuivies jusqu'en 1998, sur des versants exposés à l'ouest et à l'est, entre 300 et 550 mètres d'altitude, dans un sol limoneux à forte teneur en sable, selon les principes de l'agriculture biologique. La récolte s'effectue à la main début septembre ; les grappes entières sont pressées délicatement ; la fermentation et la fermentation malolactique se déroulent dans des fûts de chêne français, où le vin mûrit également, dans des fûts de différentes tailles.

    D'abord des notes de silex et de fumée, puis des arômes de citron confit, de safran, de massepain et de fleurs blanches. En bouche, il présente une intensité moyenne, un milieu de bouche onctueux et une belle tension ; sa fraîcheur contrebalance le boisé, et la finale est longue. Ce chardonnay fait des étincelles là où d'autres se contentent d'apporter une touche beurrée. SUPERIORE.DE

    • 24 ans d'expertise
    • Plus de 3 500 vins en stock
    • Plus de 350 vignerons
    • Plus de 28 000 évaluations positives
    • Stockage entièrement climatisé
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