Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG 2019 dolce

Meroi Davino | Friaul
Az. Agr. Meroi | Via Stretta 7/b | IT 33042 Buttrio

02090719 · 0,5 l · 104,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand5 Stück verfügbar

Eine der edelsten Raritäten des Friauls: Paolo Meroi vinifiziert seinen Picolit nur in winzigen Mengen und mit kompromissloser Sorgfalt. Die Rebsorte ist für ihre natürliche Verrieselung bekannt, was extrem geringe Erträge bringt – ein Grund, warum Picolit seit Jahrhunderten an Fürstenhöfen hoch geschätzt wurde. Die Trauben stammen aus den Ponca-Böden der Colli Orientali, werden selektiv von Hand gelesen und sorgfältig angetrocknet, bevor sie in kleinen Eichenfässern vergären und lange auf der Feinhefe reifen.

Im Glas sattes Altgold mit kupfernem Schimmer. Das Bouquet ist vielschichtig und von nobler Süße getragen: getrocknete Aprikosen, kandierte Zitrusfrucht, Akazienhonig, Feige, Safran, ein Hauch Bienenwachs und geröstete Haselnuss. Am Gaumen konzentriert, aber nie üppig – die lebendige Säure und die mineralische Ader halten die opulente Süße in perfekter Balance. Der Nachhall ist von fast endloser Länge und feiner, würziger Tiefe geprägt. Ein Picolit, der die Essenz dieser historischen Rebsorte meisterhaft einfängt: selten, kraftvoll und doch von großer Finesse. Perfekt zu Blauschimmelkäse, Paté oder einfach als kontemplativer Solist. Paolo Meroi zeigt mit diesem Wein, dass wahre Größe auch in leiser Perfektion liegen kann. SUPERIORE.DE