Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG 2019 dolce

Meroi Davino | Frioul
Az. Agr. Meroi | Via Stretta 7/b | IT 33042 Buttrio

02090719 · 0,5 l · 104,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles

L'une des raretés les plus nobles du Frioul : Paolo Meroi ne vinifie son picolit qu'en quantités infimes et avec un soin sans compromis. Ce cépage est connu pour sa coulure naturelle, ce qui donne des rendements extrêmement faibles - une raison pour laquelle le picolit était très apprécié dans les cours princières depuis des siècles. Les raisins proviennent des sols de Ponca des Colli Orientali, sont vendangés sélectivement à la main et soigneusement séchés avant de fermenter dans de petits fûts de chêne et de vieillir longtemps sur lies fines.

Dans le verre, un vieil or riche avec des reflets cuivrés. Le bouquet est complexe et porté par une noble douceur : abricots secs, agrumes confits, miel d'acacia, figue, safran, un soupçon de cire d'abeille et de noisette grillée. En bouche, il est concentré mais jamais exubérant - l'acidité vive et la veine minérale maintiennent la douceur opulente en parfait équilibre. La finale se caractérise par une longueur presque infinie et une profondeur fine et épicée. Un Picolit qui capture magistralement l'essence de ce cépage historique : rare, puissant et pourtant d'une grande finesse. Parfait avec du fromage bleu, du paté ou simplement en solo contemplatif. Avec ce vin, Paolo Meroi montre que la vraie grandeur peut aussi résider dans une perfection discrète. SUPERIORE.DE