“Vigna Dominin” Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2023

Meroi Davino | Frioul
Az. Agr. Meroi | Via Stretta 7/b | IT 33042 Buttrio

02091123 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Dans les douces collines de Buttrio, où l'histoire de la viticulture frioulane s'est inscrite dans le paysage depuis des siècles, se trouve le vignoble "Dominin" – du nom de Domenico Meroi, cet arrière-grand-père qui, en 1920, a posé la première pierre du domaine viticole actuel. Le surnom "Dominin" est devenu une légende, synonyme d'une tradition familiale que Paolo Meroi perpétue aujourd'hui en quatrième génération. Ce qui a commencé comme une petite ferme avec cinq hectares de sangiovese ( !) et dont le vin n'était vendu qu'en vrac, a mûri depuis longtemps pour devenir l'un des noms les plus respectés des Colli Orientali.

Le site de Vigna Dominin trône à environ 120 mètres d'altitude, exposé au sud et au sud-est – une exposition qui combine un ensoleillement maximal avec les influences rafraîchissantes des Alpes toutes proches. Le sol est ce fameux "Ponca", un mélange unique de marnes calcaires et de grès qui donne au Frioul sa signature minérale et présente des parallèles étonnants avec les grands terroirs de chardonnay de France. Ici, les vignes s'enracinent profondément dans un sous-sol riche en fossiles, se frayent un chemin à travers la roche et développent cette concentration qui permet de produire de grands vins blancs. Paolo Meroi cultive ses 20 hectares de vignes de manière strictement biologique, sans engrais chimiques, pesticides ou herbicides – un minimalisme radical dans le vignoble qui a pour conséquence des rendements extrêmement bas, en moyenne 25 hectolitres par hectare. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses en bois au début du mois de septembre, puis sélectionnés et pressés doucement. La fermentation et l'élevage ont lieu pendant environ huit mois en barriques françaises, en partie neuves, en partie usagées – une utilisation contrôlée du bois qui confère de la complexité sans dominer le fruit.

Se présente dans un jaune vert étincelant avec des reflets dorés. Le nez est d'une intensité envoûtante : pêche blanche mûre, ananas tropical, épices douces et notes délicatement vanillées du bois. En bouche, une texture onctueuse et corsée se déploie avec une acidité vive qui porte des arômes de poire mûre, de pomme et de zeste de citron. La noisette et des notes minérales apportent de la profondeur, tandis que la finale est longue, précise et élégante – un chardonnay de classe internationale qui prouve pourquoi le Frioul est, avec Haut-Adige, la meilleure région d'Italie pour les grands vins blancs. SUPERIORE.DE