“Vigna Dominin” Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2023

Meroi Davino | Frioul
Az. Agr. Meroi | Via Stretta 7/b | IT 33042 Buttrio

02091123 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Dans les douces collines de Buttrio, où l'histoire de la viticulture frioulane s'est inscrite dans le paysage depuis des siècles, se trouve le vignoble "Dominin" – , du nom de Domenico Meroi, cet arrière-grand-père qui, en 1920, a posé la première pierre du domaine viticole actuel. Le surnom "Dominin" est devenu une légende, synonyme d’une tradition familiale que Paolo Meroi perpétue aujourd’hui en quatrième génération. Ce qui a commencé autrefois comme une petite exploitation agricole de cinq hectares de Sangiovese (!) et dont le vin n’était vendu qu’en vrac est depuis longtemps devenu l’un des noms les plus respectés des Colli Orientali.

Le vignoble de Vigna Dominin est situé à environ 120 mètres d'altitude, avec une exposition sud et sud-est – une exposition qui allie un ensoleillement maximal aux influences rafraîchissantes des Alpes toutes proches. Le sol est constitué de cette fameuse "ponca", un mélange unique de marne calcaire et de grès qui confère au Frioul sa signature minérale et présente d’étonnantes similitudes avec les grands terroirs de chardonnay français. Ici, les vignes s’enracinent profondément dans un sous-sol riche en fossiles, se frayent un chemin à travers la roche caillouteuse et développent cette concentration qui rend possible la production de grands vins blancs. Paolo Meroi cultive ses quelque 20 hectares de vignes selon des méthodes strictement biologiques, sans engrais chimiques, pesticides ni herbicides – : un minimalisme radical dans le vignoble, qui se traduit par des rendements extrêmement faibles, d’une moyenne de 25 hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés à la main début septembre dans des caisses en bois, triés puis pressés délicatement. La fermentation et l’élevage s’effectuent pendant environ huit mois dans des barriques françaises, en partie neuves, en partie usagées – une utilisation maîtrisée du bois, qui apporte de la complexité sans dominer le fruit.

Il présente une robe jaune-vert étincelante aux reflets dorés. Le nez est d’une intensité envoûtante : pêche blanche mûre, ananas tropical, épices douces et délicates notes vanillées issues du bois. En bouche, il dévoile une texture onctueuse et corsée, soutenue par une acidité vive qui porte des arômes de poire mûre, de pomme et de zeste de citron. Des notes de noisette et des touches minérales apportent de la profondeur, tandis que la finale s’étire longuement, avec précision et élégance – un chardonnay de classe internationale qui prouve pourquoi le Frioul est, avec Haut-Adige, la meilleure région d’Italie pour les grands vins blancs. SUPERIORE.DE

"Au nez, des arômes parfumés d'agrumes sucrés et de pommes exotiques ; en bouche, des notes crémeuses de vanille et d'ananas mûr. Élégant." Decanter