Foradori

Due vigneti di 2,5 ettari ciascuno, lo stesso vitigno, lo stesso affinamento in cantina: la tenuta mette a confronto il Morei e lo Sgarzon per dimostrare quanto sia ampia la gamma di espressioni del Teroldego. Il nome Morei, nel dialetto trentino, significa "il buio", e le uve di questo vigneto mantengono la promessa. Il terreno alluvionale del Noce è qui ricco di ciottoli, tra i quali le radici riposano nella sabbia, conferendo al vino densità e mineralità. Anni di lavoro biodinamico hanno messo in luce il carattere di ogni appezzamento, fino a quando è apparso chiaro che entrambi i vigneti dovevano essere vinificati separatamente. Il vino rimane sulle bucce per otto mesi, fermentato con lieviti indigeni in anfore di terracotta spagnole provenienti da Villarrobledo, e viene imbottigliato senza filtrazione. Il 2024 è stata in Trentino l'annata più piovosa dal 1921, fresca e umida, che ha conferito al Teroldego freschezza e un'acidità decisa.

Ci sono vini che cambiano per sempre un vitigno. Il Granato è uno di questi. Il leggendario Teroldego che dal 1987 convince il mondo del vino che le alture alpine italiane possono produrre vini rossi di livello internazionale. Il suo nome è al tempo stesso programma e poesia: Granato – il melograno, l'antico frutto mediterraneo che, come la vite, è arrivato in Italia migliaia di anni fa e i cui semi color rubino ricordano a Elisabetta Foradori l'essenza dell'uva perfetta. Negli storici vigneti Noval, Regin e Pedot del Campo Rotaliano, dove le viti di Teroldego di oltre settant'anni affondano le loro radici nel terreno dolomitico, nasce un vino di proporzioni monumentali. Qui, sui sedimenti alluvionali della preistoria, queste antiche viti sono cresciute in complessità decennio dopo decennio. La filosofia biodinamica di Elisabetta raggiunge la sua forma più pura con queste viti di Matusalemme: Non intervenire, ma guidare la natura verso il suo apice.

Il melograno e la vite provengono dalla stessa regione mediterranea e crescono spesso fianco a fianco; per questo il nome si addice perfettamente a un Teroldego di particolare densità. La sua terra d'origine è il Campo Rotaliano, un triangolo di 400 ettari dove il fiume Noce sfocia nell'Adige, circondato da pareti rocciose che riflettono il calore del sole. Il terreno è pianeggiante e brullo e permette all'acqua di infiltrarsi rapidamente. Nel 1984 Elisabetta Foradori si cimenta nella sua prima annata; la tenuta è di proprietà della famiglia già dal 1939 e oggi vi lavorano anche i suoi figli Emilio, Theo e Myrtha. Dal 2002 la tenuta utilizza preparati biodinamici e dal 2009 è certificata Demeter. Il Granato cresce su quattro ettari, distribuiti su tre appezzamenti con vecchi vitigni a pergola su ghiaia e sassi. Fermenta in grandi recipienti aperti e matura per 15 mesi in tonneau. Nella tenuta, la vendemmia 2023 si svolgerà dal 26 agosto al 2 ottobre.

Il Granato è da anni un Teroldego eccezionale: convince al naso con il suo ricco profumo balsamico di amarena e ribes rosso. Al palato è ricco di estratto e intenso, potente ed estremamente preciso. Un grande vino che riflette la coerenza e la competenza di lunga data di questo viticoltore. SUPERIORE.DE

Ci sono vini che cambiano per sempre un vitigno. Il Granato è uno di questi. Il leggendario Teroldego che dal 1987 convince il mondo del vino che le alture alpine italiane possono produrre vini rossi di livello internazionale. Il suo nome è al tempo stesso programma e poesia: Granato – il melograno, l'antico frutto mediterraneo che, come la vite, è arrivato in Italia migliaia di anni fa e i cui semi color rubino ricordano a Elisabetta Foradori l'essenza dell'uva perfetta. Negli storici vigneti Noval, Regin e Pedot del Campo Rotaliano, dove le viti di Teroldego di oltre settant'anni affondano le loro radici nel terreno dolomitico, nasce un vino di proporzioni monumentali. Qui, sui sedimenti alluvionali della preistoria, queste antiche viti sono cresciute in complessità decennio dopo decennio. La filosofia biodinamica di Elisabetta raggiunge la sua forma più pura con queste viti di Matusalemme: Non intervenire, ma guidare la natura verso il suo apice.