“Granato” Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO) · Doppio MAGNUM in cassetta di legno

Elisabetta Foradori | Trentino
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01012521 · 3 l · 86,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile

Ci sono vini che cambiano per sempre un vitigno. Il Granato è uno di questi. Il leggendario Teroldego che dal 1987 convince il mondo del vino che le alture alpine italiane possono produrre vini rossi di livello internazionale. Il suo nome è al tempo stesso programma e poesia: Granato – il melograno, l'antico frutto mediterraneo che, come la vite, è arrivato in Italia migliaia di anni fa e i cui semi color rubino ricordano a Elisabetta Foradori l'essenza dell'uva perfetta. Negli storici vigneti Noval, Regin e Pedot del Campo Rotaliano, dove le viti di Teroldego di oltre settant'anni affondano le loro radici nel terreno dolomitico, nasce un vino di proporzioni monumentali. Qui, sui sedimenti alluvionali della preistoria, queste antiche viti sono cresciute in complessità decennio dopo decennio. La filosofia biodinamica di Elisabetta raggiunge la sua forma più pura con queste viti di Matusalemme: Non intervenire, ma guidare la natura verso il suo apice.

La vinificazione è un rito di pazienza: fermentazione spontanea in tini di legno aperti, venti-trenta giorni di macerazione per estrarre ogni sfumatura. Seguono quindici mesi in botti di acacia - non il rovere, ma il legno di acacia più sottile e speziato che dà struttura al Teroldego senza addomesticarne l'anima selvatica. Altri mesi di affinamento in cantina permettono a tutti gli elementi di fondersi in una sinfonia armoniosa.

Il risultato è ogni anno travolgente: rosso rubino intenso con un centro quasi impenetrabile, un bouquet di affascinante complessità – melograno e more selvatiche danzano con ciliegie nere e prugne secche, mentre note floreali di viola e sentori minerali di ardesia completano la complessità. L'opulenza vellutata si dispiega al palato con un frutto ricco di estratto, tannini eleganti e una struttura acida che garantisce freschezza e longevità. Il finale persiste per minuti. Un Teroldego che dimostra perché è conosciuto anche come il "Barolo delle Alpi". SUPERIORE.DE

"Un rosso aggraziato e seducente, con aromi di violette, grafite e spezie da scatola di sigari che si diffondono attraverso sapori di more e gelsi in purezza, foglie di tè rooibos, buccia di prugna e semi di melograno. Lungo e morbido, integra perfettamente i tannini fini e leggermente gessosi e l'acidità brillante con il profilo espressivo. Il finale persistente ricorda dettagli floreali e speziati." Wine Spectator

"Scuro come la notte, il Teroldego Granato 2021 si presenta nel bicchiere con una serie di pietre frantumate e toni terrosi che lasciano spazio a lamponi neri, erbe mentolate e spezie esotiche. Morbido come la seta ma pieno di tensione sapida, spazia sul palato con aspre bacche selvatiche e agrumi acidi guidati da un'acidità vibrante. Il 2021 lascia i sensi in una concentrazione primaria con un nucleo di mora aspra e tannini taglienti che continuano a rimbombare. Questo Granato, particolarmente intenso e compatto, darà i suoi frutti in cantina." Vinous