“Granato” Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentino
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01012122 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Ci sono vini che cambiano per sempre un vitigno. Il Granato è uno di questi. Il leggendario Teroldego che dal 1987 convince il mondo del vino che le alture alpine italiane possono produrre vini rossi di livello internazionale. Il suo nome è al tempo stesso programma e poesia: Granato – il melograno, l'antico frutto mediterraneo che, come la vite, è arrivato in Italia migliaia di anni fa e i cui semi color rubino ricordano a Elisabetta Foradori l'essenza dell'uva perfetta. Negli storici vigneti Noval, Regin e Pedot del Campo Rotaliano, dove le viti di Teroldego di oltre settant'anni affondano le loro radici nel terreno dolomitico, nasce un vino di proporzioni monumentali. Qui, sui sedimenti alluvionali della preistoria, queste antiche viti sono cresciute in complessità decennio dopo decennio. La filosofia biodinamica di Elisabetta raggiunge la sua forma più pura con queste viti di Matusalemme: Non intervenire, ma guidare la natura verso il suo apice.

La vinificazione è un rito di pazienza: fermentazione spontanea in tini di legno aperti, venti-trenta giorni di macerazione per estrarre ogni sfumatura. Seguono quindici mesi in botti di acacia - non il rovere, ma il legno di acacia più sottile e speziato che dà struttura al Teroldego senza addomesticarne l'anima selvatica. Altri mesi di affinamento in cantina permettono a tutti gli elementi di fondersi in una sinfonia armoniosa.

Il risultato è ogni anno travolgente: rosso rubino intenso con un centro quasi impenetrabile, un bouquet di affascinante complessità – melograno e more selvatiche si uniscono a ciliegie nere e prugne secche, mentre note floreali di violetta e sentori minerali di ardesia completano la complessità. L'opulenza vellutata si dispiega al palato con un frutto ricco di estratto, tannini fini e una struttura acida che garantisce freschezza e longevità. Il finale persiste per minuti. Un Teroldego che dimostra perché è conosciuto anche come il "Barolo delle Alpi". SUPERIORE.DE

"È un'icona italiana prodotta con frutta biologica e biodinamica nell'estremo nord dell'Italia. Il Teroldego Granato 2022 si apre con un aspetto scuro come l'inchiostro, con aromi luminosi di mora, ribes nero e prugna dolce. Invecchiato in botte grande per 15 mesi, offre tannini morbidi, frutta generosa su una struttura da media a piena e una freschezza equilibrata." Wine Advocate

"Atmosferico, terroso, sapido e intenso, il Teroldego Granato 2022 richiede l'attenzione del degustatore quando emerge con un mix scuro di frutti di bosco, erbe grigliate, cenere e un accenno di muschio animale. Il palato è più energico e vivace di quanto suggerisca il bouquet, con un nucleo aspro di more e amarene guidato da una vivace acidità. Il 2022 ha tannini dolci e si presenta come giovane e strutturato, ma accessibile. Mi aspetto che invecchi splendidamente nel medio termine." Vinous

"Questo rosso fluido e senza soluzione di continuità mostra profondità, definizione e presenza vibrante, con purea di ciliegie nere, prugne nere e mirtilli, con tapenade di olive e note minerali, oltre a graziosi aromi di violette, maggiorana, anice, pepe bianco e paprika. La struttura è morbida e gessosa, e i tannini flessibili rafforzano il finale lungo e vivace." Wine Spectator

"Rosso porpora scuro, con aromi di ribes nero e mineralità argillosa. Al palato è deciso ma raffinato, con un corpo pieno, un'acidità pronunciata e una bella tensione sul finale, che trasporta i sapori della frutta." James Suckling