Tasca d'Almerita

Le uve di Malvasia raccolte rimangono in camere di appassimento ombreggiate per diverse settimane, con una buona ventilazione. In assenza di umidità e di sole cocente, le uve si asciugano lentamente e conservano così la loro acidità e un grado alcolico molto moderato. Il Capofaro è un impressionante vino da dessert che proviene da viti che appartenevano al defunto enologo Carlo Hauner, che ha reso famosa la Malvasia dell'isola di Salina.

Il Rosso del Conte è stata la prima risposta della Sicilia alla domanda se l'isola fosse in grado di produrre vini di fama mondiale e di lunga durata. Il conte Giuseppe pose questa domanda nel 1970 – e da allora la risposta è racchiusa in ogni bottiglia proveniente dalle alte colline della Tenuta Regaleali. Le uve – Nero d'Avola, Perricone e una piccola percentuale di altre varietà della tenuta – maturano a 480 metri di altitudine, con esposizione sud-sud-est, su un terreno argilloso-sabbioso e leggermente calcareo, coltivate con il sistema ad alberello. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata, 20 giorni sulle bucce, 18 mesi in barrique francesi nuove.

Il Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon è un vino unico nel panorama dei rossi siciliani: non un'eccezione nel contesto mediterraneo, ma un nobile e raffinato rappresentante del suo vitigno, coltivato a 570 metri di altitudine nei freschi appezzamenti della Tenuta Regaleali, nel cuore della Sicilia. L'appezzamento San Francesco, coltivato a Cabernet dal 1985, poggia su terreni argillosi calcarei, la cui struttura e drenaggio conferiscono al vino precisione, profondità ed elasticità.

Nel 1985 Lucio Tasca d'Almerita intraprende un esperimento che diventerà leggendario. Dopo una prima prova con talee provenienti dalla Borgogna, piantò cinque ettari di Chardonnay nella parte bassa della collina di San Francesco, a 530 metri di altitudine, esposti a sud-est, dove il sole siciliano incontra i terreni argilloso-sabbiosi – a 530 metri di altitudine, esposti a sud-est, dove il sole siciliano incontra terreni argilloso-sabbiosi. Era un periodo in cui i vitigni internazionali non erano ancora ufficialmente riconosciuti in Sicilia, ma Lucio ha seguito la sua visione. Questo viaggio borgognone verso Regaleali ha dato vita a uno Chardonnay di impressionante complessità. Matura per otto mesi in botti di rovere francese da 350 litri provenienti da Allier e Tronçais, per il 70% in barrique nuove. I sedimenti gessosi dei vecchi depositi fluviali gli conferiscono una profondità minerale, mentre l'altitudine e le escursioni termiche siciliane creano la tensione che caratterizza i grandi Chardonnay.

Il Pinot Nero nell'entroterra siciliano sembra una scommessa, e Lucio Tasca l'ha accettata nel 1984 a Regaleali. La tenuta, di proprietà della famiglia dal 1830, si estende per quasi 600 ettari tra i 450 e gli 850 metri sulle colline di Sclafani. Piana Case Vecchie si trova a 480 metri di altitudine, con un versante esposto a sud-est, su un terreno argilloso profondo, fine e leggermente calcareo, e il clima continentale regala alla vite notti fresche e una vivacità che qui non ci si aspetterebbe. Fermentazione a 13-14 gradi, completa malolattica e 36 mesi sui lieviti seguono il percorso classico; il dosaggio, con 1,9 grammi di zucchero residuo per litro, è quasi irrilevante.

Nel 1959 il conte Giuseppe Tasca d'Almerita piantò sul colle di San Lucio le varietà Perricone e Nero d'Avola con il sistema a alberello: un investimento in un futuro che all'epoca quasi nessun siciliano riusciva a immaginare. Nel 1970 fu lanciata sul mercato la prima annata: il primo vino proveniente da un unico vigneto che l'isola avesse mai prodotto. Nell'annata 2012 l'assemblaggio si presenta nella sua forma più complessa: il 63% di Nero d'Avola costituisce la base, integrata dal 37% di altri vitigni rossi della tenuta, tra cui il Perricone e piccole percentuali di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Fermentazione tradizionale del vino rosso in acciaio, 20 giorni di macerazione, completa fermentazione malolattica, seguiti da 18 mesi in barrique nuove da 225 litri di rovere dell'Allier e di Tronçais.

Pianodario è un paesaggio composto da 99 terrazzamenti. Sostenuto da muri a secco che nel corso dei secoli si sono integrati nel pendio, il terreno digrada da sud a nord con una pendenza del 7%: un tipico vigneto etneo, in cui ogni singolo gradino costituisce un piccolo microterroir a sé stante. Il suolo racconta una storia ancora più antica: formazioni vulcaniche risalenti a un periodo compreso tra i 4.000 e i 15.000 anni fa, sotto le quali si ipotizza la presenza di strati ben più antichi, risalenti a un periodo compreso tra i 30.000 e i 40.000 anni fa. Tempo geologico, compresso in pochi metri di terra. Le viti sono state piantate solo nel 2010, a 775 metri di altitudine, con esposizione nord-est/sud-ovest, secondo il sistema a spalliera e a gobelet. La posizione – elevata, ventilata, esposta alle influenze rinfrescanti del vulcano – rallenta notevolmente la maturazione del Nerello Mascalese. La vendemmia inizia di conseguenza in ritardo, spesso solo nei primi giorni di novembre. Fermentazione tradizionale del vino rosso a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C, fermentazione malolattica completa, poi la differenza stilistica decisiva rispetto agli altri rossi dell'Etna: affinamento in grandi botti da 25 ettolitri di rovere di Slavonia, non in piccole barrique francesi. Il legno rimane neutro, si fa da parte, lasciando spazio al frutto e al terroir.

L'appezzamento di Pianodario si trova a un'altitudine media di 775 metri sul livello del mare, tra la frazione di Montelaguardia e Randazzo. Si estende su una superficie di circa 8 ettari di vigneti. I terreni sono di origine vulcanica e risalgono a un periodo compreso tra i 40.000 anni fa.

Tasca si è impegnata fin da subito sul versante dell'Etna e il risultato più recente di questa pluriennale esperienza sono quattro nuovi vini da singolo appezzamento della tenuta Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Si tratta di vini delicati e profondi che, nonostante la loro potenza, l'acidità e i tannini decisi, risultano molto eleganti, ricchi di finezza e agili al palato. Ciascuna delle quattro parcelle conferisce al vino uno stile e una personalità leggermente diversi, determinati dall'altitudine, dalla composizione del terreno e dalla morfologia delle storiche colate laviche. L'elevato livello di precipitazioni annuali garantisce al terreno tutte le riserve idriche necessarie, mentre gli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte favoriscono la varietà aromatica delle uve e, in ultima analisi, il potenziale di invecchiamento.

Il 2017 è stato un anno di siccità in Sicilia. Poche piogge, temperature elevate, una resa di soli 67 quintali per ettaro – nettamente inferiore a quella che San Lucio offre in annate più equilibrate. Le viti, abituate da decenni a questo terreno arido e calcareo, hanno sopportato la siccità con la serenità dei vecchi ceppi ad alberello. L'assemblaggio di questa annata torna vicino alle proporzioni originali del 1959: 58% Nero d'Avola, 42% Perricone. Vendemmia manuale a 480 metri di altitudine, esposizione sud-sud-est, fermentazione tradizionale in acciaio, 20 giorni di macerazione, 18 mesi in barrique francesi nuove di rovere dell'Allier e di Tronçais.

Tasca ha iniziato presto a occuparsi dell'Etna e l'ultimo risultato di questi anni di esperienza sono quattro nuovi vini da vigneto singolo della tenuta Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). I vini sono delicati e profondi e, nonostante la potenza, l'acidità e il tannino teso, sono molto eleganti, ricchi di finezza e leggeri al palato. Ognuna delle quattro parcelle conferisce al vino uno stile e una personalità leggermente diversi, grazie all'altitudine, alla composizione del suolo e alla morfologia delle colate laviche storiche. L'elevata piovosità annuale assicura al terreno tutta l'acqua di cui ha bisogno, mentre le oscillazioni di temperatura tra il giorno e la notte favoriscono la diversità aromatica delle uve e, in ultima analisi, il potenziale di maturazione.

Il conte Giuseppe Tasca d'Almerita ha creato la prima espressione di altissima qualità e longevità della viticoltura siciliana nel 1970 con il Rosso del Conte – un vino che ha cambiato per sempre il futuro enologico dell'isola. Le uve provengono dalla Vigna San Lucio, il primo grande vigneto di Regaleali, nato nel 1959 a 480 metri di altitudine con un'esposizione a sud-sud-est, dove Nero d'Avola e Perricone prosperano in armoniosa simbiosi da generazioni. Le viti crescono con il sistema ad Alberello, la più antica forma di coltivazione del Mediterraneo, su terreni giallo-bruni, limoso-sabbiosi con inclusioni calcaree. Una filosofia di perfezione che si è sviluppata nel corso di cinque decenni attraverso diversi metodi di invecchiamento: dalle originarie botti di castagno, al rovere di Slavonia e alle attuali barrique francesi.

Era il 1959 quando il conte Giuseppe Tasca d'Almerita mise gli occhi su una collina della sua tenuta di Regaleali, che i contadini chiamavano semplicemente San Lucio – dalla piccola cappella che si trovava in cima. Su questa collina, nel cuore della Sicilia, lontano dal mare, su un terreno argilloso a circa 500 metri di altitudine, piantò il Perricone e il Nero d'Avola. Entrambi sono maturati tardi, entrambi profondamente radicati nell'isola. Quello che ne è seguito non è stato un vino qualunque, ma un'affermazione: la Sicilia non ha bisogno di scuse. Il primo Rosso del Conte è stato prodotto dalla vendemmia del 1970 ed è stato il primo cru dell'isola a vigneto singolo – in un'epoca in cui la Sicilia era conosciuta soprattutto per i vini di massa e il resto d'Italia la guardava poco. Il Conte Giuseppe voleva creare un vino rosso che potesse competere con i grandi rossi del mondo – senza Cabernet, senza Merlot, senza una lingua straniera. Solo l'isola stessa.

Profondo e allo stesso tempo accessibile: Cygnus si presenta come una liaison composta ad arte tra la passione siciliana e l'eleganza internazionale. La cuvée – composta da circa il 60% di Nero d'Avola, integrato da circa il 40% di Cabernet Sauvignon – racconta la storia di due personaggi: il vivace vitigno autoctono e l'uva internazionale strutturalmente chiara. Il nome si riferisce a un affascinante aneddoto di famiglia: nel 1881, Richard Wagner si dedicò a motivi di cigno durante un soggiorno in giardino a Villa Tasca a Palermo, mentre stava completando il terzo atto della sua opera Parsifal – un evento storico che onora opportunamente Cygnus.

Tasca si è avvicinato precocemente all'Etna e l'ultimo risultato di questi anni di esperienza sono quattro vini rossi da vigneto singolo della tenuta Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). La parcella Sciaranuova si trova a un'altitudine media di 730 metri sul livello del mare tra i villaggi di Montelaguardia e Passopisciaro. Si estende su una superficie di circa 4,9 ettari di vigneti. I terreni sono di origine vulcanica e hanno fino a 40.000 anni.

Contrada Sciaranuova Bianco offre un ritratto espressivo del vulcano – un vino bianco dalla limpidezza cristallina, coltivato a 850 metri di altitudine sul versante settentrionale dell'Etna, nell'omonima Contrada vicino a Passopisciaro. I vitigni – quasi esclusivamente Carricante – sono profondamente radicate in strati di lava ricchi di ferro e cenere, caratterizzati da una forte ampiezza giorno-notte e da un microclima fresco. L'annata 2022 è stata fenomenale in Sicilia: una primavera fresca, un'estate moderata e una lunga fase di maturazione fino a ottobre hanno permesso una vendemmia precisa con un'eccellente freschezza ed espressione minerale.

Tasca ha iniziato presto a occuparsi dell'Etna e l'ultimo risultato di questi anni di esperienza sono quattro nuovi vini da vigneto singolo della tenuta Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). I vini sono delicati e profondi e, nonostante la potenza, l'acidità e il tannino teso, sono molto eleganti, ricchi di finezza e leggeri al palato. Ognuna delle quattro parcelle conferisce al vino uno stile e una personalità leggermente diversi, grazie all'altitudine, alla composizione del suolo e alla morfologia delle colate laviche storiche. L'elevata piovosità annuale assicura al terreno tutta l'acqua di cui ha bisogno, mentre le oscillazioni di temperatura tra il giorno e la notte favoriscono la diversità aromatica delle uve e, in ultima analisi, il potenziale di maturazione.

Contrada Sciaranuova Vecchie Vigne è la voce più concentrata e profonda del vigneto Sciaranuova: un Nerello Mascalese da viti di oltre 80 anni, coltivate a 730 metri di altitudine sul versante nord dell'Etna. Le viti non innestate si trovano in un anfiteatro di cenere vulcanica scura e sabbiosa, intervallata da rocce basaltiche e caratterizzata da un'enorme ampiezza giorno-notte. L'annata 2019 è stata una delle più equilibrate del decennio: a una primavera piovosa è seguita un'estate moderatamente calda e un autunno secco, che ha permesso una vendemmia tardiva e molto differenziata.

Rosso rubino, con un bel profumo di ciliegia, in cui si ritrovano anche note di noci e frutti di bosco, vaniglia, cannella, salvia e tabacco. Gusto concentrato e ricco, con tannini armoniosi e un finale lungo e vellutato. SUPERIORE.DE

Un vino meravigliosamente concentrato ed elegante che sta già bevendo in modo eccellente. Al naso, il tipico bouquet varietale con leggere note balsamiche. Al palato è piacevolmente dritto e fine, setoso e pieno di armonia. SUPERIORE.DE

Lo Chardonnay Vigna San Francesco è lussuoso e ricco e si muove lungo le linee della raffinatezza: spezie di zenzero, gusci di ostrica schiacciati, crema di burro italiana e agrumi compongono il suo seducente bouquet. Al palato, trasmette un senso di opulenza ma anche di armonia, combinando una struttura setosa e di medio corpo con frutti minerali e graziose sfumature floreali. Un gioco di dolce e acido che si protrae fino al finale, mentre gli agrumi verdi sapidi e una nota di mela Granny Smith svaniscono lentamente. Un meraviglioso Chardonnay siciliano che combina perfettamente la raffinatezza del vitigno internazionale con il fascino del clima mediterraneo. SUPERIORE.DE

Il 2017 è stato un anno di siccità in Sicilia. Poche piogge, temperature elevate, una resa di soli 67 quintali per ettaro – nettamente inferiore a quella che San Lucio offre in annate più equilibrate. Le viti, abituate da decenni a questo terreno arido e calcareo, hanno sopportato la siccità con la serenità dei vecchi ceppi ad alberello. L'assemblaggio di questa annata torna vicino alle proporzioni originali del 1959: 58% Nero d'Avola, 42% Perricone. Vendemmia manuale a 480 metri di altitudine, esposizione sud-sud-est, fermentazione tradizionale in acciaio, 20 giorni di macerazione, 18 mesi in barrique francesi nuove di rovere dell'Allier e di Tronçais.

Il conte Giuseppe Tasca d'Almerita ha creato la prima espressione di altissima qualità e longevità della viticoltura siciliana nel 1970 con il Rosso del Conte – un vino che ha cambiato per sempre il futuro enologico dell'isola. Le uve provengono dalla Vigna San Lucio, il primo grande vigneto di Regaleali, nato nel 1959 a 480 metri di altitudine con un'esposizione a sud-sud-est, dove Nero d'Avola e Perricone prosperano in armoniosa simbiosi da generazioni. Le viti crescono con il sistema ad Alberello, la più antica forma di coltivazione del Mediterraneo, su terreni giallo-bruni, limoso-sabbiosi con inclusioni calcaree. Una filosofia di perfezione che si è sviluppata nel corso di cinque decenni attraverso diversi metodi di invecchiamento: dalle originarie botti di castagno, al rovere di Slavonia e alle attuali barrique francesi.